Опасните болести са вече на прага

16 ноември 2019
В лозята
31833
1 2
 

Виното вкисва, ако дадете шанс на бактериите, съветва консултантът ни инж. Николай Бакалов

Грижите за младото вино отсега нататък са свързани най-често с борбата с болестите - става дума за най-опасните от тях - вкисване и цветясване.

Вкисването се дължи на оцетнокисели бактерии.

Те се съдържат в много малки количества още в процеса на ферментация.

Важното е да не се създават благоприятни условия за тяхното развитие.

Такива са: наличие на въздух над повърхността на виното. Затова младото трябва да се съхранява в пълни съдове без въздушна камера.

Много добри са за целта неръждаемите съдове с плаващ капак - има ги с обем от 100 до 1000 л.

В тях капакът е подвижен и с напомпване се фиксира така, че над повърхността на виното да няма въздух, обяснява консултантът ни инж. Николай Бакалов.

За домашните стопани е добре да сложат виното в стъклени дамаджани с тапа - желателно е да не се оставя въздух или не повече от 1-2 сантиметра в гърловината.

Те трябва да знаят, че дори и температурата да е малко по-висока, ако няма въздух, виното не вкисва.

Температура над 20°C също е опасна

Докато ниските температури са благоприятни за бързото избистряне и отделянето от утайката. Т.нар. откаляване се прави 2-3 пъти.

Първото е октомври или ноември, когато се отделя грубата дрождена утайка. Второто е през декември или януари. Третото в края на зимата, ако има паднала утайка от винен камък.

Още от В лозята
0

Агротехниката също влияе Лозите са особено чуствителни на ранния есенен студ и късния пролетен мраз. Кои от частите им могат да пострадат най-силно и кога, попитаха наши читатели

0

Пита Емилия Баръмкова от Хасково В отговор на читателката и по-конкретно на въпроса ѝ за едновремешната нашенска малага, трябва да кажем, че за Станимашка малага

0

Пита ни Гергана Павлова от Стара Загора Двуетажният кордон е подходяща формировка, когато лозите се засаждат в отделни редове край стени на огради, постройки или край пътеки

0

Отговаряме какви са шансовете за това Нашият отдавнашен читател Цветан Иванов от село Заноге, общита Своге, който е благодарен, че и друг път сме му помагали

0

И какви решения имат стопаните Сега най-често задаваните въпроси към нашия консултант се отнасят до болестите по младото вино, което е обяснимо. Д-р инж.техн

Последни новини
0

Тази година беше черна за много европейски пчелари, особено във Франция и Италия, където непредвидимото време доведе до това, което се нарича най-лошите реколти от мед

0

Ябълките са овощен вид, при който има голямо сортово разнообразие. Според растежа и плододаването им те могат да се разделят в 4 групи. . Тип спър сортове - плододаването е върху късите 2-3-годишни

0

Така те стават по-меки и миришат по-силно Веднага след отбиването на котетата специалистите препоръчват да им се дава сухата храна с добавяне на вода. Така гранулите стават по-меки

0

Изграждат се в някое защитено кътче на двора Култивационните съоръжения, каквито са парниците и оранжериите, вече не са рядкост за много от любителските градини

0

Когато телетата се отглеждат при подходящи условия, дневният прираст отговаря на нормите. Хигиенните недостатъци на помещението могат значително да намалят здравословното състояние на младите животни

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2020”
Отговор:По принцип сортът Муцу има сочно месо, което е леко сладко, но и с подчертан киселичък вкус. Колкото до вкусовите качества на ябълките, независимо от сорта, те зависят от климатичните условия през...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

След като получим ключовете на летище София, ще започнем обновяването му през 2021 г. Това заявиха представителите на френския инвестиционен фонд “Меридиам”, който държи 99% в “СофКънект”. Консорциумът е класиран на първо място в процедурата за концесия за 35 г. 1% са на австрийската “Щрабаг”, а оператор е летището в Мюнхен

Прокуратурата и социалните служби ще се заемат с избягалата Росица Маринова, майка на отровените деца от Кардам. Това съобщи Вили Димитрова от Генерал Тошево, която е инициатор за събирането на дарения за бедното семейство. От седмица насам Росица е изчезнала. На майка си казала, че отива за няколко дни във Варна

Това ще е най-голямото увеличение от 30 г., но носи риск за дефицита Новото либерално правителство на Румъния придвижва напред най-голямото увеличение на пенсиите от три десетилетия в рамките на бюджета за 2020 г., съобщи Ройтерс. Това става на фона на нарастващи опасения, че страната ще надхвърли прага за бюджетния дефицит