Български фермер отговаря: Често градинарите се притесняват от раните, които виждат по клоните и ствола на дръвчетата. И, естествено, се питат какво да правят?

Именно през есента е подходящо време да се почистят всички рани по дърветата. Това е препоръчително, защото през зимните месеци дръвчетата са изложени на по-голям риск - ниски температури, висока относителна влажност на въздуха и др. Тези условия са благоприятни за развитието на някои гнилостни процеси в раните.

За да се предотвратят негативните последици, важно е още сега всички рани по стъблото и дебелите клони на дърветата да се почистят.

Най-лесно е да се използва остър инструмент и телена четка. Първо се премахва напуканата кора, която се събира и унищожава. След това се почиства раната като се стига до жива тъкан. Накрая се дезинфекцира с 3%-ов разтвор на син камък (30 грама на 1 литър вода) или с 5%-ов разтвор на зелен камък (железен сулфат). Разтворът се нанася с четка.

Важно!

През есента трябва да се варосат и стволовете на овощните дървета.

Български фермер отговаря: През юли сериозна опасност за овощните култури са плодовите червеи. Ябълковият плодов червей е един от най-важните неприятели по семковите овощни видове. При численост на вредителя над прага на икономическа вредност (пресни вгризвания в плодовете над 1,2 %) е наложително да се извърши своевременно третиране.

През юли срещу ябълковия плодов червей се препоръчват две третирания, през 12-14 дни, с някои от регистрираните инсектициди: Ефциметрин 10ЕК – 0,03%, Карате Зеон 5 КС–0,02% , Вазтак Нов 100 ЕК – 0,015%, Дека – 0,03%, Суми Алфа 5 ЕК – 0,02%, Синеис 480 СК – 0,03%, Кораген 20 СК-0,16%, Афърм опти – 0,2%, Волиам Тарго 063 СК – 0,075%, Делегат 250 ВГ–0,03%, Децис 100 ЕК - 0,012%, Децис Трап - 0,015%, Харпун – 0,1%, Шерпа 100 ЕК – 0,03% и др..

При прасковата трябва да продължи борбата срещу източния плодов червей, а при сливата - срещу сливовия плодов червей. Срещу тези вредители могат да се използват инсектицидите, посочени за борба срещу ябълковия плодов червей. Тези препарати са ефикасни и срещу плодовите оси, молците, листозавивачките и листните въшки.

Български фермер отговаря: Ако кивито не цъфти, това може да се дължи на редица причини.

Киви растенията трябва да достигнат определена големина, за да произвеждат цветя и плодове. Обикновено, това отнема 3 - 4 години, а когато не са облагородени, е необходимо повече време.

Разстоянието между мъжкото растение и женските трябва да е от 2.5 до 4.5 метра.

Ако кивито не цъфти, може също да се дължи на недостатъчната слънчева светлина, прекалено суха почва, прекалена влажност или недостатъчно хранителни вещества в почвата.

Изменете това чрез наторяване, коригиране на напояването и, дори ако се наложи, чрез разсаждане на кивито на по-слънчево място.

Най-честата причина кивито да не цъфти е засаждането само на растения от един и същи пол, но това явно не е вашият случай. Затова проследете дали сте спазили изискването за отстояние на женските растения от мъжкото, дали светлината е еднаква за всички растения.

Български фермер отговаря: Те трябва да се пресаждат веднъж годишно. Препоръчително е това да се прави през пролетта или есента. Необходимо е при пресаждането да се спазва дълбочината на засаждане. Плитко засадените растения са изключително нестабилни и не цъфтят добре, а дълбоко засадените могат да изгният. Растение с пъпки не трябва да се пресажда, тъй като това значително ще забави цъфтежа.

Български фермер отговаря: От няколко години вече разсадниците у нас предлагат т. нар. колонни овощни видове. Най-често това са сортове ябълки и круши, но има и праскови, сливи и др. Съветът ни е да потърсите разсадник близо до мястото, където живеете или където искате да засадите дръвчето.

Колонният тип се характеризира с това, че овощното дърво не нараства много, тъй като почти не образува корона. То наподобява палмета, но е много по-компактно и по-слабо разклонено. Ориентировъчно достига размери около 60 см в диаметър и до 2.5-3 м височина. Плодовете се образуват на разклоненията в близост до основното стъбло.

Тези дръвчета са много подходящи за малки градини и дворове. От тях може да се направи и редица от няколко на брой дръвчета, които се засаждат близо едно до друго.

По принцип тези овошки могат да се засаждат и в саксия, но при нашите условия има вероятност корените да измръзнат, тъй като се намират в по-малък обем почвена среда.

Въпреки че не се различават много от обикновените овощни видове, колонните дръвчета трябва да се обгрижват много внимателно от стопаните си.

Засаждането се прави през есента или пролетта, както и при останалите овощни видове.

Няколко са акцентите, на които трябва да се обърне внимание:

Мястото трябва да е топло и добре осветено. Ако се засади на сенчесто място, върхът може да се изтегли прекалено.

Дръвчето се полива и тори редовно, тъй като кореновата му система е разположена в плиткия почвен слой, заради слабата подложка, на която е присадено.

Редовно се преглежда за поява на болести и неприятели и при нужда се третира.

ОСИГУРЕТЕ ОПРАШВАНЕ!

Ако решите да си засадите колонно дръвче, не бива да забравяте за опрашването. Затова задължително се информирайте от консултантите в разсадника, кой сорт го опрашва и си купете и от него, ако го нямате в градината.

Български фермер отговаря: Доста разсадници предлагат облепиха. Потърсете информация в интернет и преценете от кой от всички ще ви е най-изгодно и най-удобно да закупите растението. Ние не препоръчваме, тъй като не сме запознати с мястото, условията и изискванията на почвата, където искате да я отглеждате, а и не е коректно да го правим. Затова е най-добре сами предварително да си проучите и да решите. Препоръчваме ви да се консултирате с агроном или с опитни овощари край вас.

Български фермер отговаря: Потърсете мнение от специалистите от Института по овощарство в Пловдив.

Само по снимка и описание обаче, те едва ли могат да дадат точен отговор. Определянето на сорт става въз основа на много характеристики, които са свързани с всички растителни части - корона, листа, цветове, плодове и т. н.

Координатите са:

0887704975

Е-мейл: instov@abv.bg

Български фермер отговаря: Съветът ни е да потърсите съдействие от Института по земеделие в Кюстендил. Институтът предлага и посадъчен материал, така че оттам ще могат да ви ориентират най-добре. Търсете и в овощните разсадници из страната.

Контакти с института в Кюстендил: https://iz-kyustendil.org email: iz_kn@abv.bg

Телефон: централа:(+35978) 522 612

Български фермер отговаря: Ако черешата не цъфти, причините могат да са от различно естество.

Тъй като дръвчето е семеначе, добре е да направите облагородяване. Това обаче не е причина за липсата на цъфтеж. Възможно е мястото да не е подходящо. Добре е да направите и листно подхранване по време на вегетацията, за да стимулирате образуването на плодни пъпки.

Български фермер отговаря: Сега е късно да предизвиквате ферментация. Температурите падат и под 0 градуса, а за тази цел трябват 15-20 градуса. Може би за догодина ще ви бъдат полезни тези съвети:

Трудната ферментация се характеризира с това, че при определени случаи тя спира и виното остава сладко.

Причините за трудната ферментация са няколко:

Многото захар в гроздето е проблем и е причина за трудна ферментация

На първо място сред причините за трудно ферментиране е високото захарно съдържание на гроздето. Когато гроздето е със захарно съдържание над 26 об.% при нормална ферментация се получават над 14,6 об.% алкохол.

При провеждането на ферментацията с дивите дрожди, които се намират по зърната, те трансформират захарта до алкохолно съдържание на виното от 13,5 до 14 об.%, след което именно алкохолът убива дрождите и виното остава сладко.

Затова при високо съдържание на захар в гроздето може да се използуват селекционирани дрожди които се купуват от специализираните магазини.

Тези дрожди могат да ферментират захарите до 16-16,5 об.% алкохол, при което цялото количество захар се трансформира до процента, който търсим.

Продават се различни видове дрожди - както универсални за вина с отличен ароматичен профил, така и за вина от всички видове, произвеждани при трудни условия /ниска температура, висок потенциален алкохолен процент, избистрена мъст и др./. Има и такива за производството на свежи, ароматни качествени бели вина.

Друга възможност, която имаме е да намалим захарното съдържание в гроздовата каша.

Това става чрез добавяне на грозде с по-ниско захарно съдържание или чрез добавяне на мека питейна вода до достигане на 24-25 об.% захари.

Ниската температура прави доста бели, защото също спира процеса на ферментиране

Друга причина за трудна ферментация на гроздовата каша е ниската температура. А още през месец октомври температурите вече често падат рязко, особено през нощта и мнозина от стопаните не отчитат това.

Те обаче трябва да знаят няколко важни правила

При температури на кашата под 17 градуса ферментация изобщо не започва.

Тогава е необходимо част от сока, източен от кашата леко да се подгрее, за да достигне температура най-малко 20 градуса.

След това вече трябва да се внесат селекционирани дрожди за трудна ферментация - те могат да се купят от специализираните магазини.

Тези дрожди могат да провеждат ферментация при 12-13 градуса и след възбуждането й тя вече да протича докрай.

Знаете, че ферментацията се разделя на два етапа: бурна и тиха.

През бурната се отделя повече топлина отколкото се губи и температурата достига до 25-26 градуса.

Освен това при бурния процес ферментират част от захарите, но с натрупването на алкохол над 7-8 об.% той започва да затруднява работата на дрождите и скоростта на процеса чувствително се забавя.

При тези условия количеството на отделената при ферментацията топлина става по-малко от топлината, която се губи през стените на пластмасовите съдове и затова температурата спада често под 15 градуса. Именно тогава ферментацията спира - заради ниската вече температура на кашата.

И в този случай трябва да се поставят дрожди за трудна ферментация и да се покрият бидоните със стари дрехи или одеяла, за да не се губи топлината на сместа.

И топлината спира процеса

Спирането на ферментацията може да бъде причинено и поради висока температура.

Когато бурната ферментация се провежда с големи количества грозде в голяма дървена каца при висока температура на гроздето /при гроздобера над 26 градуса/ се получава затрудняване на ферментацията.

Когато температурата надхвърли 32-33 градуса процесът спира, защото се блокира - просто дрождите измират от високите градуси

В този случай температурата на кашата трябва да се свали до 24-25 градуса.

Ако при две отделни замервания на захарта в сока тя ви показва, че не спада, тогава трябва да се засее отново със закупените селекционирани дрожди и да се внимава температурата да не става твърде висока.

За да се охлади по-лесно кашата, може да се прави претакане на виното през хладните сутрешни часове.

Прекаляването със серен двуокис е фатално

Употребата на серен двуокис все по-често се среща при домашното производство.

Високата му доза обаче - над 150 мл за 100 кг грозде, също е честа причина за спиране или незапочване на ферментацията и дори води до обезцветява сока при червеното грозде

При тези случаи се прави претакане на сока, за да излети серният двуокис и чак тогава се засява със селекционирани дрожди, които могат да издържат на по-високи дози серен двуокис.

Съветът е преди ферментацията стопаните да добавят не повече от 80 мл 6%-серниста киселина, а при добро качество на гроздето дори да не го правят.

При ферментацията почти 100% от серния двуокис излита. След източване на младото вино, особено, ако е бяло, задължително се поставя серниста киселина-6% в доза 80 мл.

Освен това е редно майсторите да си водят ферментационен дневник и всеки ден, като разбъркват кашата да измерват със захаромер захарното съдържание на сока, както и тепературата.

Ако установят, че 2-3 дни захарността не пада и температурата е ниска или висока, веднага да вземат мерки.