Семената от главесто зеле се образуват през втората година на отглеждането на растенията.

За да се сдобиете със семена, съхранете няколко глави зеле до пролетта в хладно и проветриво помещение. В случай че през този период някои от главите започнат да се развалят, добре е да засадите кочаните им в подходящ съд с почва. През пролетта отново ги презасадете в градината.

Градинарите от южните райони на страната, могат да остават растенията в градината, където да зимуват.