Как да успеем да запазим джибрите чак до пролетта

24 ноември 2017
В лозята
0
30735
1 2
 

Специален отговор за Неделчо Спасов от Русе дава нашият консултант инж. Николай Бакалов

Понякога не съществува възможност джибрите да се изварят /дестилират/ веднага и е необходимо да се съхраняват до пролетта.

По този повод нашият читател от Русе Неделчо Спасов ни се обади и каза, че има специално питане. Виждал е, че негови приятели от град Троян са съхранявали джибри от есен до пролет, когато е пускана водата в района и тогава са могли вече да я ползват за казаните за ракия и за изваряване в ранна пролет на материала. Те обаче починали, казва той, и не могъл да научи този чалъм от тях.

Отговор на професионалиста

Независимо дали джибрите са с ферментирал сок или не, първото и най-важно изискване е те да се изолират много добре от въздуха, ако желаете за ги съхранявате за месеци.

Това означава, че трябва да се постави на повърхността им плътен изолиращ слой.

Най-добре е да се покрият внимателно и много плътно с найлон и върху него да се сложат една или две торби с пясък.

Пясъкът трябва да уплътни и да притисне добре найлона до джибрата.

На второ място е важно съдът с джибрите да бъде поставен на хладно място

А по-късно, напролет, дестилирането на материала да не се проточва безкрайно, а да се проведе най-късно до средата на месец април.

И за други читатели, които ни зададоха подобни въпроси за това, доколко е възможно отложено изваряване, внасяме още разяснения.

Редно е да се внимава за следното:

Най-важно е джибрите да бъдат така притъпкани, че да не остане и грам въздух в тях.

Добра работа ще свърши в случая слой от 5-6 см речен чист пясък, поставен като тежест отгоре.

През седмица оставеният за съхранение материал трябва да се притъпква, за да може и по време на неизбежно протичащите ферментацонни процеси, да се предотврати появата на мухъл.

Пример от дядовците ни

Стар метод, които научихме от възрастни и опитни хора, е покриване със слама и замазване.

След това отново отгоре се нанася слой пясък, който да запълни всички появили се пукнатини в замазката.

И при двата метода на съхранение на джибрите е важно cъда да се поръси и с дървесна пепел най-отгоре, което служи и за дезинфекция.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от В лозята
2754
0

През есента и зимата пъпките по лозовото растение вече са в състояние на покой. Когато средната денонощна температура трайно започне да се настанява в графата под 10°С,

5310
0

Това е един много спокоен начин за зимуването ѝ В такава миникъща, каквато ви показваме на схемата, лозовият храст в двора ви би могъл спокойно да прекара дългите зимни дни.

8199
0

Въпрос: Има ли случаи, когато загрибването на лозите може да се окаже вредна практика, пита ни Георги Баръмов от град Свищов. Отговор: Загрибването има и някои отрицателни страни. Какви са те?

21375
0

Съветите дава нашият консултант д-р инж. техн. Николай Бакалов Това е един от най-често срещаните проблеми при домашното производство на вино тази година,

18009
0

Едно от най-полезните хранения за лозите е с птичи тор. Трябва да се подготви обаче полезен и здравословен шербет, който да не ги изгори,

Още от Фермер
432
0

Ако отглеждате пащърнак, трябва да решите какво ще правите. Може да извадите кореноплодити и да ги подготвите за съхранение. Това става в подходящо помещение, най-добре в пясък, като морковите.

747
0

Отново напомняме за антимикробните свойства на меда. При стандартното лечение на мастит се вкарват антибиотици в цицковия канал на заболялото виме. През този период млякото не се използва за храна,

297
0

Днес бъде предимно облачно и на места, главно в Западна и Централна България, ще има валежи от дъжд. Ще духа слаб, в Източна България - умерен, североизточен вятър и с него температурите още малко ще

1386
0

Новата седмица ще ни посрещне с порция истинска есен. Обстановката ще бъде динамична. В понеделник над западната половина от страната ще вали, предаде НИМХ, цитиран от NOVA.

3906
0

Пчелите играят важна и незаменима роля като опрашители в околната среда, ни напомнят от pcheli.bg. Освен предоставянето на мед, прашец, восък и други ценни пчелни продукти,

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Водещите турски вестници днес публикуват подробности от разследването на убийството на саудитския журналист Джамал Кашоги. Саудитска Арабия призна през уикенда, че журналистът Кашоги, който бе критично настроен към властта в Рияд, е починал в саудитското консулство в Истанбул. Според първоначалната версия на Рияд Кашоги е починал в консулството,

Мантрата, че ако въведем прогресивно облагане, ще преборим неравенството, е глупост, казва шефката на бюджетната комисия в парламента   И още акценти: Новият данък за коли е мярка срещу мръсния въздух. Ако общините решат, може да не го вдигат Вече има система, чрез която може да се проследи дали някой мами с отстъпката за основно жилище Таванът за

При друг случай 86-годишен мъж беше нападнат в София Двама възрастни мъже бяха пребити и ограбени. Първият случай е от град Славяново, а вторият е от София. В резултат на проведените незабавни действия служители на ПУ – Славяново установили и задържали извършителя – 36 годишен от Славяново, с криминални регистрации в полицията и осъждан.

Въпрос изпратен от читател:

Кога се бере зимната круша?

Отговор:Късните сортове се берат в техническа зрелост, която настъпва по-късно през есента. Беритбата трябва да е съобразна и с климатичните условия. Ако има опасност от ранни мразове, плодовете се прибират...
youtube video
Към галерията с видеа