Като кореноплоден зеленчук целината се съхранява сравнително лесно. Това става по подобие на морковите, алабаша и цвеклото. За съхранение се използват само здрави глави, които предварително се почистват. За целта листата им се изрязват до челата, като се премахват изцяло страничните корени, но без да се нарушава целостта на кореноплода.

Най-подходящо е целината да се съхранява в ровник. Тъй като малко любители имат такова съоръжение, това може да стане и в пясък. В подходящ съд се поставя пясък, след това се нареждат главите целина, и отгоре отново се насипва пясък. От време на време пясъкът се навлажнява, но не бива да е много мокър.