Трудно се лекува вкисналото вино

29 януари 2020
В лозята
16245
Няма снимка
Оцетното вкисване е опасно и от разстояние
1 2 3
 

Да не кажем, че е почти невъзможно

Нашият консултант инж. Николай Бакалов, който е научен работник и проектант на изби, ви дава компетентен отговор какви са шансовете, за да постигне домашния майстор успех, ако това е изобщо възможно.

При домашни условия лекуването на вкиснало вино е почти невъзможно.

А трябва да се знае, че ако в помещението се съхранява и друго вино, болното вино, което е започнало да вкисва, трябва незабавно да се изнесе защото има риск да се зарази и другото здраво вино.

За сведение на любителите оцетнокиселите бактерии могат да загинат, само ако виното се загрее при температура над 65 градуса за 3 до 5 минути.

Но при домашни условия тогава започва да се изпарява и алкохолът.

Не може да се прави сравнение със големите мощности и заводите, за които ни питате, защото в тях се прави стерилно филтриране и неутрализиране на оцетната киселина.

В домашни условия единствено може да се опита да се постигне нейното неутрализиране и след това напитката да се консумира през студените месеци.

За остраняване на оцетна киселина

По-добре изберете варното мляко

Отстраняване на образувалата се оцетна киселина някои стопани правят като към виното се добави воден радтвор на натриев бикарбонат, за което вече обяснихме как става в предишен брой.

Но може да се използва калциев карбонат или варно мляко от гасена вар /калциев хидроокис/.

Най-добро е варното мляко казва специалистът. Обяснението е в това, че при евентуално предозирането не придава лугав вкус, подобно на содата.

Дозирането трябва да става много внимателно на малки дози и при постоянно разбъркване до премахване на вкуса и миризмата на оцет.

Какво се получава? При тази реакция се отделя въглероден двуокис във вид на пяна, така, че ако спре образуването на пяна може вече леко да сте предозирали.

Още от В лозята
0

Уникален по рода си ДНК анализ на местни сортове лози от България и Гърция беше извършен в рамките на проекта "SOS за застрашени традиционни сортове лози"

0

Има изработена формула, която можете да ползвате, за да не допуснете грешки. Добре да напазарувате известен брой отгоре, като гаранция срещу повредени, болни или по друг начин поразени лозички

0

Какво остава да свършат стопаните През август в лозовите масиви е необходимо да се следи за появата и плътността на гъсениците от третото поколение на шарения гроздов молец

0

Най-важната обработка на почвата при създаването на ново лозе е риголването. То се състои в дълбоко разрохкване на почвения слой на дълбочина от 60-70 до 100 см

0

Когато се засаждат единични лози, което най-често правят нашите читатели-любители, тогава се изкопават квадратни ямки с ширина и дълбочина 60-100 см. Горният почвен слой на ямката се изхвърля от

Последни новини
0

Египетската държавна агенция за покупки на храни (GASC) закупи 120 хиляди тона черноморска пшеница на 11 август по време на деветия търг за новия сезон

0

Как от близък воден източник се напояват градинки, без да се нарушава нечие право Промените в климата в последните години се отразяват в слаби реколти

0

Демонстрация в реални условия в кравеферма в село Спасово Съвременното високопродуктивно преживно животновъдство е немислимо без качествен силаж и сенаж

0

Вижте индикативен график с плащанията! Държавен фонд „Земеделие” изготви индикативен график за предстоящите оторизации по схемите и мерките за директни плащания за Кампания 2020

0

Amazone си партнира с немските компании Agravis (консултантска услуга за обработваеми ферми) и Schmotzer (механични машини за окопаване), за да започне дългосрочен проект за Контролирано редово

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:През август при по-късните сортове лози е добре да продължите растителнозащитните пръскания срещу причинителя на брашнестата мана (оидиум ). Това е правилно да се прави до прошарване на зърното. При...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

С 50,6% са скочили покупките на лаптопи на изплащане по време на коронакризата. Търсенето е било предимно на модели с по-добри характеристики. Затова и средната цена е по-висока с 32,1% в сравнение с най-купувания модел от първата половина на 2019 г. Така лаптопите се изкачват до 4-о място в класацията “Топ 10 на изплащане”

Не става преди февруари, обясняват експерти “Управляващите са длъжни да спазят закона, приет с гласовете на тяхното мнозинство, и да осигурят машини за гласуване, независимо кога се провеждат изборите.” Това е позицията на президента Румен Радев по повод казуса със забавянето на обществената поръчка за машините за гласуване

68-годишната пенсионерка е със счупена ръка и комоцио в пловдивска болница Най-известната жителка на хисарското село Старо Железаре - Стефана Господинова, за която "Ню Йорк таймс" писа, е жестоко пребита пред дома си. В момента е в хирургиите на "Пещерско шосе" в Пловдив със счупена ръка и комоцио. Била нападната във вторник точно по обед