Без охлаждане средният дневен добив в 10-те най-големи страни производителки може да намалее с 4% до средата на XXI век.

Топлинният стрес се отразява на състоянието и поведението на животните - от моделите на плодовитост до способността им да оцелеят.

Ново проучване разкрива, че екстремните горещини намаляват добива на мляко и дори високотехнологичното охлаждане не може да реши проблема напълно.

Един-единствен ден на екстремни горещини може да намали производството на мляко с 10 %. Последиците от топлинния стрес върху млечните крави могат да продължат повече от седмица.

Това е изводът от цялостна оценка на въздействието на повишаването на глобалните температури върху добитъка, публикувана през втората седмица на юли в Science Advances.

Изследователите се фокусират върху Израел, който се смята за една от най-иновативните страни в света, произвеждащи мляко, поради високия добив на мляко от крава и използването на модерни технологии. Дори и там широкото прилагане на вентилатори, вентилация и системи за разпръскване на вода намалява само половината от загубите - и то по-малко в най-горещите дни.

„Дори и най-технологичните и добре осигурени ферми прилагат стратегии за адаптация, които може да се окажат недостатъчни за справяне с климатичните промени", заяви съавторът на доклада Еял Франк в официално съобщение.

Какво се случва с кравите

по време на горещините?

Изследователският екип е проследил над 130 000 крави в продължение на 12 години, като е използвал подробни метеорологични записи и проучвания на фермите. Прагът на топлинния стрес бързо става ясен. Когато температурите на мокрия термометър надхвърлят 26 °C, добивът на мляко започва рязко да спада.

За разлика от температурата на околния въздух, показанията на мокрия термометър отразяват влажността на въздуха в особено горещите дни. На кравите, изложени на тези влажни условия - ефект, който изследователите сравняват с „парна баня", може да им трябват повече от 10 дни, за да се възстановят напълно.

Въпреки че почти всички ферми, участващи в проучването, са инвестирали в някаква форма на охлаждане, системите се оказват само частично ефективни. При температура на мокрия термометър от 20°C охлаждането намалява загубите наполовина. При 24 °C този процент спада до 40 %.

Въпреки това охлаждащото оборудване се изплаща. Средно само за 18 месеца земеделските стопани са си възвърнали разходите за инсталиране на оборудването.

Глобални загуби и неравномерно въздействие

Използвайки израелските данни като еталон, изследователите моделират бъдещите загуби в 10-те най-големи страни производителки на млечни продукти в света.

Без охлаждане средният дневен добив на мляко може да намалее с 4% до средата на 21-ви век. Но в Индия, Пакистан и Бразилия се очаква по-силен спад - до 4 % на крава на ден. Дори и при охлаждане тези страни биха могли да загубят от 1,5 до 2,7 % от добивите си на мляко.

За фермерите с ниски доходи и производителите в горещи климатични райони разходите за адаптиране може да се окажат непосилни.

"Адаптацията е скъпоструваща и земеделските стопани трябва внимателно да балансират между ползите, които получават, и разходите. Ето защо виждаме известни инвестиции в мерки за охлаждане, но не и в пълна изолация на кравите от околната среда, която би била твърде скъпа за изпълнение", казва Аял Кимхи, доцент в Еврейския университет в Йерусалим.

И самото мляко не е единственият проблем. Топлинният стрес се отразява на състоянието и поведението на животните по няколко начина - от моделите на плодовитост до способността им да оцелеят изобщо.

Фермерите вече са на първа линия

Екстремните климатични условия вече не са далечна заплаха за фермерите. По целия свят производителите вече се борят с по-чести наводнения, горещини и непредсказуеми валежи.
В Европа земеделските стопани изразяват подкрепата си за зелените политики, като се позовават на въздействието, което са наблюдавали върху добивите и ежедневния си живот. Някои от тях определят себе си като „първите засегнати" от изменението на климата.

Свързаните с климата смущения излагат на риск и някои от любимите европейски култури, включително какао, кафе и пшеница. Дори бананите, основен продукт в световната кухня, са подложени на натиск, тъй като наводненията, горещините и деградиралите почви свиват подходящите райони за отглеждане.

Млякото може да е следващото

Въпреки че кравите са особено уязвими към горещините, според авторите на проучването повечето държави не се подготвят адекватно за загубите на добитък и не подкрепят най-застрашените фермери.

Те предупреждават, че осигуряването на устойчивост на производството на мляко и млечни продукти в бъдеще ще зависи не само от по-добри системи за охлаждане, но и от по-широки реформи - от подобряване на хуманното отношение към животните до политическа подкрепа, която помага на фермерите в горещите региони с ниски доходи да се адаптират.

„Политиците трябва да разгледат повече стратегии, които не само да охлаждат кравите, но и да намалят стресовите фактори, като например затварянето и разделянето на телетата", казва водещият автор на проучването Клер Паландри. „Стресовите фактори правят кравите по-чувствителни към горещините и по-малко устойчиви".

Без по-бързи действия последиците от изменението на климата ще променят не само това, което фермерите отглеждат. Те могат да променят и това, което ядем и пием.

„Изменението на климата ще има широкообхватно въздействие върху това, което ядем и пием", казва Франк. „Включително и чашата студено мляко".

Източник: euronews.com