Добавя се натрошено сирене

Необходими продукти: 8 яйца, 60 г масло или олио, 4 домата, 7-8 пиперки, глава лук, 150 г сирене, магданоз, сол.

Начин на приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината.

Прибавят се пиперките, предварително опечени, обелени и нарязани на парчета. След като и те се позапържат, се слагат обелените и нарязани на ситно домати. Сместа се задушава, докато течността се изпари напълно. Прибавят се натрошеното сирене, ситно нарязаният магданоз и яйцата, разбити с малко сол. Ястието се пържи, като се бърка непрекъснато, докато яйцата се стегнат.