Любителите да знаят, че тази обработка е редно да се извърши късно през есента, след гроздобера – в края на октомври, дори ноември. А в по-южните райони може да стане и през първите дни на декември.

Дълбочината й се определя от дължината на подложката или т.нар. подземно стъбло на лозата, и от цялостното разположение на кореновата система.

Тя е по-дълбока - по правило не трябва да е по-плитка от 20 см. С нея освен, че се унищожава плевелната растителост, трябва да се създадат и условия за внасянето на торовете в зоната на активната коренова система.

С тази оран трябва и да подобрим аерацията в по-дълбоките почвени хоризонти, където се натрупва и складира влагата от есенно-зимните валежи.

При тежки и сбити почви тази основна есенна обработка влияе много положително на растежа и плододаването на лозите.

Там, където лозите се загрибват, есенното окопаване е редно да се съчетае със загрибването на лозята след листопада и преди настъпването на студовете.