Супа от сини домати

19 септември 2020
Кулинария
12573
 

 Днес ви предлагаме нестандартна рецепта за супа от патладжани. В момента на пазара има изобилие от сините домати, но защо пък да не си изсушим за зимата. Нарежете зеленчука на ленти и го разстелете на сухо и проветриво място. След като се изсушат можете да съхранявате патладжаните в хартиена торбичка, на тъмно, а срокът им на годност зависи от скоростта , с която ги използвате. Ако пък бързате, можете да изсушите сините домати и във фурната. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене и включете фурната на 50 градуса. След няколко часа ще имате готови сушени патладжани. Трябва да отбележим, че при сушенето сините домати намаляват теглото си 15 пъти, или от 3 кг зеленчук ще получите едва 200 г сух продукт.

А сега да се върнем на супата. Освен обичайните зеленчуци за супа ще ви е нужен и бульон, който предварително да приготвите от парче телешко месо с кост, корени за супа и глава лук.

Вземете щедра шепа от сушените патладжани и в дълбока купа ги залейте с половин чаша топла, подсолена вода. Сините домати много бързо абсорбират водата и само след 10-15 минути ще са готови за по-нататъшна топлинна обработка.

Вземете една чушка, един морков и две средно големи глави лук и ги нарежете. В дълбок тиган загрейте малко олио и започнете да задушавате зеленчуците. Започнете с лука, а след няколко минути добавете морковите. Накрая добавете нарязаната чушка. След като зеленчуците се позапържат, изстискайте патладжаните от излишната вода и ги пуснете и тях в тигана. Подправете със сол и подправки по ваш вкус. Това може да са босилек, кориандър и черен пипер, както ви харесва.

Добавете няколко лъжици доматено пюре или нарязани на кубчета домати. Задушете за минута-две, разбъркайте и сипете в тигана черпак от бульон.

Почистете 2-3 скилидки чесън и ги нарежете на ситно, след което ги пуснете и тях в тигана. Добавете още бульон и оставете да къкри.

Междувременно вземаме няколко картофа и ги нарежете на кубчета. Извадете месото от бульона и го нарежете и него. Върнете в тенджерата с бульона и варете, докато картофите омекнат. Изсипете в тенджерата и задушените зеленчуци от тигана и разбъркайте добре.
Подправете със сол и добавете няколко дафинови листа. Оставете да ври около пет минути, покрийте с капак и оставете за още 10 минути.
Можете да сервирате вашата необичайна супа и да изненадате гостите си.

Още от Кулинария
0

През есента ястията от тиква са много популярни. Всяка домакиня има в резерв рецепта, с която бързо да приготви вкусна и балансирана вечеря, както за децата, така и за възрастните

0

5-те най-популярни рецепти и как да ги приготвите Пастата е гръбнакът на италианската кухня. Разбира се, само ако говорим за качествени продукти от твърда пшеница

0

Продукти: 700 г картофи, 40 мл готварска сметана, 2 яйца, 35 г грис, 60 г брашно, 4 супени лъжици галета, 10 г кориандър, олио за пърженето, магданоз, копър

0

Пълнени с месо и запечени на фурна Много оригинално и лесно за приготвяне ястие от домати и месо на фурна. Подходящо както за празнична трапеза, така и за вкусна вечеря

0

Пилешките гърди са чудесни за приготвяне на кълцани кюфтета. От тях се получава най-деликатната едрозърнеста кайма. Продукти: 1 кг филе, 1 яйце, 1 супена лъжица брашно, 1 суп. лъж

Последни новини
0

Времето обещава да бъде променливо до края на месеца. На всички ни се иска цветята да останат навън максимално дълго. Дали това е добре, или не за тях, е отделен въпрос. А и много индивидуален

0

По-добре е, ако давате на домашните птици фуражните смески ситно смлени. Независимо от начина на приготвяне различните видове домашни птици имат своите предпочитания

0

Билката има тонизиращо действие, подобрява паметта Чували сте за билето левзея или маралов корен поне от телевизията или радиото. Много лекарства са направени на нейна основа

0

Студен фронт преминава от запад на изток над страната с превалявания, които днес ще засегнат предимно западните и централните райони, предаде Нова тв. На много места в страната се наблюдава

0

Само за две години стартъпът AgXeed разработи готова за употреба машина Преди месец нидерландският стартъп AgXeed направи премиера на своя робот-трактор

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Периодът, в който ябълково дръвче започва да цъфти и да дава плод, зависи от сорта, условията на отглеждане и качеството на почвата. Средно дървото започва да цъфти на възраст 5-6 години. За голямо...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Певицата Адел се шегува с драстичното си отслабване, пя и се превъплъти в призрак по време на дебюта си като водеща на телевизионното шоу "На живо в събота вечер"по Ен Би Си, съобщи Би Би Си. Въпреки очакванията на почитателите си, че ще представи нов албум в предаването, Адел (32 г.) не го стори. Преди дни тя написа и в инстаграм

Софийската опера представя онлайн на световния ден на операта - 25 октомври, два шедьовъра, играни на площад „Александър Невски“- оперите: „Борис Годунов“ и „Набуко“. „Сега, когато животът на всички бе засегнат от глобалната пандемия и социалната несправедливост докосна огромен кръг от хора, лечебната сила на музиката и изкуството е необходима

Амфитеатърът бил ползван като басейн, гробище и източник на строителен материал Когато се разхождат, римляните на практика тъпчат земя, под която има 20 метра с наслоени 27 века история. Толкова е пространството, което отделя настоящата повърхност на Рим от едновремешния оригинал, по който ходели древните римляни