Картофените супи са засищащи и гъсти. Освен това, те са много „гъвкави", защото картофите се съчетават добре с почти всички продукти!

С пиле и гъби

Просто и вкусно!

Продукти: 500 г пилешко месо, 4 картофа, 1 глава лук, 2 моркова, 300 г гъби, зелени подправки.

Приготвяне: Сварете пилето до омекване и добавете нарязаните картофи. В тиган с малко мазнина запържете нарязаните на дребно лук, моркови и гъби и ги добавете към супата след 7 минути. След още няколко минути добавете подправките и гответе до омекване.

Със свинско/телешко месо

Тази супа е с минимално количество съставки, които се намират във всяка кухня.

Продукти: 700 г месо, 300 г картофи, 100 г моркови, 100 г лук, 1 суп. лъж. доматено пюре, подправки.

Приготвяне: Месото се нарязва на парчета, залива се с вода и се вари до омекване. Нарежете лука и морковите на малки кубчета и запържете, накрая добавете доматената паста. Сложете картофите, запържените зеленчуци и подправките във врящия бульон и гответе около половин час.

Супа топчета

Най-вкусно ще бъде със смесена домашна кайма.

Продукти: 400 г кайма, 1 морков, 1 глава лук, 0,5 зелени подправки, подправки, 5 картофа.

Приготвяне: Сложете картофите да се варят и през това време задушете лука и морковите за около 5-7 минути. Прибавете запържените зеленчуци при картофите, а от каймата оформете кюфтенца и ги пуснете също в бульона. Варете 10-15 минути след като заври, подправете супата и добавете зелени подправки.

С риба и ориз

Ако имате цяла риба, ще трябва да я почистите и да я нарежете на порции.

Продукти: 300 г риба, 1 глава лук, 6 картофа, 1 морков, 80 г ориз, 0,5 връзка копър, подправки.

Приготвяне: Сварете рибен бульон за 20 минути и добавете картофите и половината моркови. Запържете останалите моркови с лука до златистокафяво. След като заври, добавете към супата ориза и варете още около 5 минути. На края подправете ястието и поръсете с билки.

Крем-супа със скариди

Препоръчваме да използвате пилешки или зеленчуков бульон.

Продукти: 500 г картофи, 1 глава лук, 1 литър бульон, 10-15 големи скариди, 40 г масло.

Приготвяне: Сварете картофите, запържете лука до златисто и разбийте всичко в блендер, като постепенно добавяте бульона. Скаридите се запържват в масло и се добавят към картофената супа.

С риба тон

Сервирайте с билки и каперси.

Продукти: 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 8 картофа, 1 връзка зелен лук, 1 връзка магданоз, 2 консерви риба тон, подправки.

Приготвяне: Запържете ситно нарязания лук и след 5-7 минути добавете към него чесъна, зеления лук и картофите. След още 5 минути добавете вода да покрие продуктите и варете, докато картофите са почти готови. Добавете рибата тон и нарязания магданоз и гответе още 10 минути, след което подправете.

С топено сирене

По желание може да пасирате с блендер.

Продукти: 5 картофа, 1 глава лук, 30 г масло, 50 г топено сирене, 1 морков, билки.

Приготвяне: Сварете картофите до полуготовност. През това време запържете в маслото лука с настърганите моркови. Прибавете пърженето в тенджерата, заедно с подправките и топеното сирене.

Гответе до омекване и добавете билките.

Със сметана

Деликатна крем-супа. Истинска наслада!

Продукти: 500 мл бульон, 5 картофа, 1 глава лук, 100 мл сметана, 50 г твърдо сирене, подправки.

Приготвяне: Сварете картофите и лука в бульон цели, извадете ги и пасирайте до пюре, върнете в тенджерата. Оставете супата да заври, добавете настърганото сирене, сметаната и подправките и кипнете за няколко минути.

С леща

Получава се много вкусно с гъста заквасена сметана.

Продукти: 1,2 л бульон, 5 суп. лъж. леща, 3 картофа, 1 морков, 1 глава лук, подправки.

Приготвяне: Поставете нарязаните на кубчета картофи във врящия бульон. Нарежете лука и морковите на парчета, запържете и прибавете към картофите. Когато зеленчуците са почти сварени, добавете измитата леща и подправките и варете супата до омекване.

С домати

За красив цвят и по-ярък вкус добавете лъжица доматено пюре или сос.

Продукти: 1 глава лук, 4 картофа, 2 скилидки чесън, 3 домата, 0,5 връзка магданоз, подправки.

Приготвяне: Запържете леко лука, добавете нарязаните картофи и след няколко минути – и водата. Сварете зеленчуците за 15 минути, подправете и добавете ситно нарязаните домати. Оставете супата да заври, свалете от котлона и разбъркайте с нарязани зелени подправки и чесън.

Със зеле

Кюфтенцата или кнедли тук са чудесно попадение.

Продукти: 4 картофа, 300 г зеле, 2 домата, 1 глава лук, 1 морков, подправки.

Приготвяне: Сварете картофите и след 5 минути добавете настърганото зеле. Запържете лука с настърганите моркови, добавете нарязаните домати и задушете за 5 минути. Прехвърлете в тенджерата и подправете супата, гответе още 7 минути.

С патладжан

Оригинална находка за цялото семейство.

Продукти: 3 картофа, 1 патладжан, 1 морков, 1 глава лук, 1 суп. лъж. доматено пюре, 1 връзка билки, чесън, подправки.

Приготвяне: Пуснете картофите във врящия бульон, а патладжаните с морковите и лука - запържете. Когато зеленчуците омекнат, добавете доматеното пюре, разбъркайте добре и ги прибавете към супата. Варете всичко заедно 10-15 минути, подправете, добавете чесън и билки и оставете супата да се задуши.

Спаначена супа

Може да я сервирате с пушена риба.

Продукти: 500 мл бульон, 4 картофа, 100 г спанак, 1 праз, 20 г масло, 2 яйца, 50 мл прясно мляко.

Приготвяне: Нарежете картофите и праза и ги сварете до омекване. Сипете прясното мляко, варете още няколко минути и пасирайте супата. Отделно разбийте яйцата с малко мляко, а спанака - запържете в масло. Добавете всичко в тенджерата и разбийте отново. Сварете супата за няколко минути и подправете.

Супа с киселец

За цвят добавете по желание моркови или чушки.

Продукти: 3 картофа, 1 праз, 1 глава лук, 100 г корен от магданоз, 40 г киселец, 0,5 връзки билки, масло.

Приготвяне: Нарежете на ситно праза, лука и корена от магданоз и леко задушете в маслото. Сипете зеленчуците във врящия бульон, добавете след няколко минути картофите и гответе 15 минути. Прибавете нарязания киселец и билките, след 5 минути свалете от котлона.

С карфиол

Уверете се, че зелето не е сварено, а остава леко хрупкаво.

Продукти: 450 г картофи, 200 г карфиол, 150 г лук, 150 г моркови, подправки.

Приготвяне: Сложете картофите да се варят, след 10 минути добавете запържените лук и моркови. Леко запържете малките цветчета от карфиол. Когато розичките омекнат ги прибавете към супата, подправете. Гответе до готовност.

Вегетарианска рецепта с боб

Продукти: 5 картофа, 200 г боб, 2 глави лук, 1 стрък целина, 2 скилидки чесън, куркума, чили, къри, кориандър, 1 литър зеленчуков бульон.

Приготвяне: Накиснете и сварете боба предварително, докато омекне. Лукът и целината се нарязват на ситно, запържват се и се добавят картофените кубчета. След три минути добавете боба, налейте бульона и варете всичко заедно, докато картофите омекнат. Пасирайте супата и подправете на вкус.

С елда

Някъде това е класика.

Продукти: 3 картофа, 100 г елда, 1 морков, 1 глава лук, 1 чушка, 1 домат, подправки.

Приготвяне: Нарежете всички зеленчуци на кубчета, запържете лука с моркови и добавете измитата елда. След няколко минути добавете вода, да покрие зеленчуците, прибавете картофите и след 10 минути добавете чушката. Накрая добавете настъргания домат и подправките, оставете да заври и свалете супата от котлона.

С цвекло

Любителите на по-оригинални вкусове могат да добавят лъжица мед, чили или настърган джинджифил.

Продукти: 3 картофа, 2 цвекло, 1 глава лук.

Приготвяне: Нарежете картофите и цвеклото на средни кубчета, а лука - на полумесеци. Запържете лука до омекване, добавете зеленчуците, задушете леко и залейте с вряла вода. Сварете супата до омекване и пасирайте.