Горчиво гниене по плодовете е инфекциозна болест, която напада ябълки, круши и дюли по време на съхранението им.

Заразата се проявява при висока въздушна влажност и температура над 5 градуса.

Признаците по нападнатите плодовете са появата на кафяво гниене, което започва от механична рана или върху петната от струпясване. По петната се образува белезникава плесен, с розови купчинки.

Понякога на външен вид плодовете изглеждат здрави. При разрязване обаче около семенната кутийка се вижда кафяво гниене, както и плесен. Плодовете отделят силна неприятна миризма.

За да се предотвратят видовете гниенета, преди беритбата плодовете се третират с фунгицид и с листен тор, съдържащ калций.