Салата с боб и орехи

07 септември 2019
Кулинария
15345
 

Продукти за 4 порции: 150 г сух дребен боб (390 г варен), 60-75 г орехи (на вкус), 1 ч.л. сол, 2-4 ч.л. винен или балсамов оцет (на вкус, в зависимост от вида на оцета), 40-50 г растително масло, 40-60 г пресен кориандър или естрагон.

Приготвяне: За приготвянето на тази салата изберете пресни ароматни подправки по ваш вкус - естрагон или кориандър. Нужно е предварително на накиснете орехите и стария фасул. Най-добре е това да стане за 8-12 часа, като от време на време сменяте водата. Накисването подобрява усвояването им, а за боба - намалява времето за готвене. Ядките ще бъдат по-меки, а съдържащата се фитиновата киселина в по-голямата си част ще бъде неутрализирана, което е важно за тези, които ядат от тези продукти в големи количества.

На следващата сутрин поставете на котлона съда, в който е киснал боба. Загрейте водата, докато кипне. Изсипете тази вода, заедно с образувалата се пяна и измийте боба със студена вода. Сипете в тенджерата нова чиста вода и отново поставете на котлона. Добавете измития фасул и гответе до омекване. Малко преди края на готвенето, добавете сол. Прехвърлете сварения боб в гевгир, за да изцедите водата и оставете да изстива.

През това време изплакнете предварително накиснатите половинки орехи. Нарежете ги на тънки филийки.

Пригответе зелените подправки. Нарежете кориандъра на ситно. В дълбока купа изсипете охладения боб, орехите и объркайте с нарязаните пресни подправки. Добавете около 0,5 ч.л. сол, растителното масло, избрания оцет и разбъркайте добре.

Сервирайте на масата.

Още от Кулинария
0

Това е най-лесната рецепта за сладко от сливи. При нея не се налага продължително варене на плодовете или мъчително и досадно претриване през цедка. Получава се доста гъсто, и много вкусно сладко

0

Тортата "Панчо" е много популярен и невероятно вкусен десерт. Приготвя се лесно и в същото време изглежда много празнично. Много е лека и сочна, заради заквасената сметана

0

1. Доматен сос Подходящ за барбекю и шишчета (най-добре за свинско и телешко месо). Рецепта: 1 литър доматен сок с пулпата (доматено пюре или пасирани домати)

0

Крушата е много вкусен и изключително здравословен плод. Сочната узряла круша съдържа голямо количество витамини, пектин, фибри, танини. По време на консервиране повечето от тези вещества остават в

0

Продукти: 500 г телешко месо, 300 г пресни гъби, 2 глави лук, 150 г холандско сирене, 125 г трапезна майонеза, млян черен пипер, сол Приготвяне: Измийте пресните гъби и ги сложете в тенджера с

Последни новини
0

Жълт код за силен вятър над морето е в сила за три области на страната на 18 септември. Това сочи справка на сайта на Националния институт по метеорология и хидрология (НИМХ)

0

Пчели от семейства с лабораторна диагноза Nosema ceranae (нозематоза) в комбинация с вирус, деформиращ крилата и остър вирусен паралич показват признаци на масово пълзене пред кошерите

0

Законопроект, предвиждащ забраната на фермите за ценни кожи в страната от 1 януари 2021 г., е внесен в парламента. Това съобщи на пресконференция в Националния пресклуб на БТА Петя Алтимирска

0

Още в първите години трябва да се формира короната, като за целта се избират най-силните и най-дълги скелетни клони. На един храст са необходими от 3 до 5.

0

Пчелите, излюпени през август са тези, които зимуват. През август семействата се третират срещу акара Varroa destructor. Тогава трябва да се третират и семействата с НОЗЕМАТ ХЕРБ или НОЗЕМАТ ХЕРБ

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Зърната се напукват по две основни причини - от оидиум, и от преовлажняване. Докато в първия случай става дума за заболяване, което Вие твърдите, че няма, то във втория - при преовлажняването, трябва...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Детската мода отдавна копира тази за възрастните и по същия начин тенденциите се сменят всеки сезон. Надписи, рисувани щампи и анимационни герои красят суитшърти, блузи и рокли - линия, която е актуална също при мъжките и дамските колекции. Въпреки че все още при панталоните се предпочита ниската талия, трендът е да се носят модели с висока

Големи български имена в поп и рок музиката като Орлин Горанов, Силвия Кацарова, Маргарита Хранова и Петя Буюклиева излизат тази вечер от 19 часа на сцената в зала 1 на НДК. Те са част от деветия пореден международен фестивал за поп и рок музика - София. Той е към културния календар на столицата и по традиция има благотворителна кауза

По инициатива на Световната здравна организация тази година за първи път в света се отбеляза Световен ден за безопасност на пациента Липсата на регистри, надеждна статистика и централизирана информационна система, отразяваща всякакви нежелани последици на едно болнично лечение, са сред основните проблеми, които институциите у нас трябва да решат