Имам 100 л първак, да го прибавя ли като варя ракия

17 август 2019
В лозята и под асмата / Полезни съвети
36549
Няма снимка
Домашните майстори на ракия са изобретателни, изпробват различни домашни технологии, но при всички тези проби е важно да не нарушавата правилата
1 2
 

Пита Марин Маринов от Стара Загора

Отговор:

Първакът е първата фракция дестилат, който се получава при производството на ракия.

Той съдържа лесно летливи съединеня, които кипят при по-ниска температура.

Основен дял от тях се пада на метиловия алкохол, който кипи при температура 65 градуса С.

Заедно с метила, първакът съдържа още етилов алкохол, естери, алдехиди, ацетали и висши алкохоли, които му придават силно паарлив вкус и остра неприятна миризма.

Много пъти сме препоръчвали, както и специалистите го правят, задължително да се отделя при еднократна десетилация.

На практика обаче неофициално той се влага в казана при следващата дестилация и тога го правят почти всички.

Читателят ни обаче, който задава въпроса, е събрал голямо количество, затова е по-добре да го прибави в казана на 2-3 пъти.

А занапред гда го влага във всеки следващ казан, защото ще е малко количество, но да не го събира.

Внимание!

Не забравяйте, че в сезона за варене на ракия, започват да се увеличават случаите на отравяния с изключително опасния метилов алкохол. Това не е случайно.

Да напомним, че метиловият алкохол е свръхтоксичен.

Дори употребата на едва 10-15 мл от него може да доведе до трайна загуба на зрението.

Запомнете, че...

Факторите при производството на домашния алкохол, които могат да доведат до най-страшното, са няколко.

Сред тях са лошите хигиенни условия на казаните, неотделянето на костилките и изгнилите плодове, невъзможността да се отдели метанолът или занемаряването на това. Още:

Стари казани, преправяни от бойлери

които не са почистени добре, водят до натравяне.

Варенето на плодове с костилките пренася циановодородна киселина, която може да води до натравяне.

Влагането на изгнили плодове, стари компоти и сладка в ракията, също предизвиква отделянето на опасно количество метанол.

Когато не се премахва първакът, е опасно, съдържа висока концентрация на метанол. 

Още от В лозята и под асмата / Полезни съвети
0

Да знаят, че чепките носят заразата Една от мерките срещу болестта черно гниене е превантивна. Трябва да се отстраняват стари гроздове и части към тях - прави се нещо като санитарна резитба

0

Всички новообразувани части на лозата в активен растеж са чувствителни към нападение от черно гниене Научете симптомите по листата Те са кремаво оцветени петна

0

За какво да внимават лозарите При високи температури, от порядъка на над 30 градуса, през месец август развитието на маната спира. Но при захлаждания и превалявания, ако такива се случат,

0

По молба на Петьофи Бъчваров от Габрово Имам жито и ечемик, а не плодове на разположение в момента. Как да направя една ракийка за зимата, пита ни Петьофи Бъчваров от Габрово.

0

Това е нещо като манджите на нашите баби, само че в случая те са италианки. Взели сме рецептата назаем. Необходими са ви кайма - 400 г, 1 яйце, 1 филия сух хляб, 1 глава лук1 малко черен пипер,

Последни новини
0

Срокът за обществено обсъждане на Проекта на Наредба за прилагане на новата тригодишна Национална програма по пчеларство 2020-2022 г. изтече днес, напомнят от МЗХГ След отразяване на постъпилите

0

Съвременните сортове овощни дървета, както и начинът им на формиране, може да предопредели те да имат и друга насоченост. Например формирането на палмети или отглеждането на колонни дръвчета,

0

- Г-н Стойков, земеделските производители в страната завършиха есенното подхранване, предстои пролетното. В качеството си на председател на Съвета на директорите на една от най-големите компании за

0

На живо в стопанството на овцевъда Петър Димитров, възпитаници на Професионална гимназия по аграрни технологии „Цанко Церковски“, гр. Павликени разбраха повече за занаята, към който са се устремили

0

Продължава опасността от нападение на посевите от вредители Дукена Жолева, агрометеоролог при НИМХ През следващия седемдневен период агрометеорологичните условия ще се определят от наднормени

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2020”
Отговор:По принцип сортът Муцу има сочно месо, което е леко сладко, но и с подчертан киселичък вкус. Колкото до вкусовите качества на ябълките, независимо от сорта, те зависят от климатичните условия през...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Двама български национали по волейбол попаднаха в идеалния отбор на 5-ия кръг в едно от най-силните европейски първенства - руската Суперлига. Той е съставен от изданието business-gazeta.ru. 37-годишният Теодор Салпаров заслужи признанието още за първия мач след завръщането си в “Газпром-Югра”, за който игра през сезон 2005/2006.

4-ма българи ще лежат по 1 г. в затвора, работниците от чужбина - с условни присъди. Босът още се издирва заедно с дясната си ръка Ивайло Костурски 4-ма души от бандата за производство на нелегални цигари на Антон Арабаджиев ще влизат в затвора за година и два месеца, а други 8 ще бъдат наказани условно

Много добре карате, похвали шофьорските умения на премиера посланичката на САЩ Херо Мустафа стана поредният известен пътник от първата седалка до Бойко Борисов. Премиерът лично закара с джипа американската посланичка на проверка на обекта за междусистемната газова връзка с Гърция. “Херо, тук съм возил Антонио Таяни, Доналд Туск, Дейвид Камерън”