Чудно бързо сладко от грозде

15 август 2019
Кулинария
12825
1 2 3 4 5 6 7
 

Става и от зелен, и от узрял плод

Гроздето е нещо много вкусно за пряка консумация, но от него се получават и страхотни сладка и мармалади.

Те могат да се произведат както от сортове грозде с едри и месести зърна и достатъчно здрава обвивка, така и от по-дребни и киселеещи.

Има само едно правило, което трябва да се спазва.

Чепките не трябва да са загнили или много изсъхнали

След като се откъснат зърната от тях, се измиват добре, което е известно, но го напомняме, защото пръсканията по принцип на лозите и асмите никога не са малко.

Сладкото може да се направи по два начина - или със захарен сироп, или със сварен гроздов сок.

За приготвянето на захарен сироп:

На един килограм грозде се слагат 1 кг захар и 1 чаена чаша вода.

Първо водата леко се загрява, разтваря се в нея захарта, след това се добавят зърната грозде.

Оставя се да престои около половин час и се кипва на слаб огън. По време на варенето от повърхността е добре да се премахва пяната заедно с изплувалите семенца, макар че някои домакини предпочитат да не го правят, защото ставало по-естествено.

Преди да се свали от огъня, се добавят една чаена лъжичка лимонтузу и една ванилия /тя е по избор/.

Налива се буркани, когато изстине.

Вторият начин

Гроздовите зърна се заливат с много топъл, но не врял захарен сироп.

На 1 кг грозде се слагат 600 г захар и 600 г вода. Така зърната трябва да престоят 8-9 часа.

Добавят се 200 г захар и се кипва за десет минути. Сладкото престоява още осем часа и отново се добавят 200 г захар, и пак се вари, вече до готовност.

Проверява се, като капка от горещото сладко се капне в чиния и не се разтече. После се налива горещо в буркани.

Съвет: Когато се прави от зелено грозде да се добавят няколко листа от вишнево дърво, запазват зеления цвят.

С гроздов сок сладкото става много вкусно, а зърната - прозрачни

При тази рецепта 1 кг зърна то се заливат с 1 литър гроздов сок.

Добавят се 400 грама захар и се вари, пак докато една капка от сладкото не се разтича в чиния.

Още от Кулинария
0

Паниран праз Продукти: 6-7 стръка праз, 2 яйца, олио, галета, брашно черен пипер, сол Приготвяне: Нарежете праза на парчета с дължина около 8 см. Пуснете ги във вряща

0

Продукти: (за шоколадовата кексова основа) Всички продукти трябва да са със стайна температура: 80 г масло (можете да го замените с маргарин), 2 яйца, 80 г пресято пшенично брашно, 80 г захар, 2 ч

0

Продукти: 1 кг овче месо (по желание можете да го замените с друго), 2 глави лук, 1 каф. чаша ориз, 1 каф. чаша олио, червен пипер и сол на вкус, 4 домата (може и от консерва), 1/2 връзка магданоз

0

Продукти: 2 и 1/2 ч. чаша ориз, 2 стръка праз, 2-3 глави лук, 1 ч. чаша печурки ()може и стерилизирани, червен и черен пипер, джоджен, копър, 8-10 маслини (по желание), 1 и 1/2 каф. чашка олио

0

Продукти: 115 г масло, 1 глава лук, 40 г брашно, 1,200 л прясно мляко, 250 мл високомаслена сметана, 3 глави броколи, щипка смляно индийско орехче, сол и смлян черен пипер на вкус

Последни новини
0

Когато пчелите се зазимяват върху недоброкачествен мед, се предизвикват нарушения във функцията на храносмилателния тракт, Появява се диария и масово пчелите се презаразяват с ноземни спори

0

Със сигурност топлата зима ще провокира по-ранната поява на луковата муха в градината. Кои са акцентите: . Неприятелят снася яйцата си до почвата, близо до луковите растения или върху тях.

0

Дукена Жолева, агрометеоролог при НИМХ Лещата е едно от най-старите културни растения отглеждани от дълбока древност. Произхожда от Югозападна Азия. Египтяните, евреите

0

Днес от запад отново ще започне увеличение на облачността, а около обяд ще има и валежи от дъжд, които в следобедните и вечерните часове на много места в Западна България ще преминат в сняг

0

Пазарите все още не са наясно с последствията от коронавирусната епидемия. Появата на нови огнища във Франция буди безпокойство и може да повлияе на икономическата активност

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:На някои от директните сортове листата също стават червени, но мноо често е от климатични промени и дефицит или излишък на елементи.
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

В априлския брой на списание Cosmopolitan Парис Хилтън разкрива, че има генетична връзка, макар и далечна, с кралица Елизабет Втора. „Медиумите винаги говорят хубави неща. Когато съм била бебе, един медиум е казал на баба ми, че ще стана една от най-известните и фотографирани жени в света. Друг пък твърдял, че имам връзка с Мерилин Монро

„Високо ценим активизирането на отношенията между България и Черна гора. Двустранното сътрудничество спомага и при справяне с общите предизвикателства“. Това заяви министър-председателят Бойко Борисов по време на срещата си с премиера на Черна гора Душко Маркович. В хода на разговора бе отбелязан потенциалът за разширяване на двустранните връзки в

Петима служители на Басейнова дирекция Пловдив са задържани до този момент, стана ясно току-що. В момента все още продължава акцията на КПКОПНИ в учреждението.  На място пристигнаха още разследващи от София. По-рано от Басейнова дирекция пред очите на репортери бяха изведени 3 жени и бившият шеф на РИОСВ Ивайло Йотков, който работи в дирекцията