Калмари със зеленчуци

11 август 2019
Кулинария
6453
 

Оригинално ястие от китайската кухня

Продукти: 1 сладка чушка, 1/2 люта чушка, 3 калмари, 1 морков, 60 мл десертно вино, 2 глави лук, 15 г захар, 15 г нишесте, 15 мл сусамово масло, 2 скилидки чесън, 45 мл соев сос, 30 мл олио, 270 г ориз Басмати, 15 мл оризов оцет, зелен лук.

Приготвяне: Обелените калмари и разрежете тубите от едната страна. Почистете внимателно всички пипала отвътре. Разтворете калмарите - получава се широко "филе". С остър нож направете разрези под формата на мрежа от вътрешната страна. След това нарежете трупа на правоъгълници със страни от 4 и 2 см; Изсипете месото във вряща вода за половин минута. Извадете и прехвърлете в съд с ледена вода. Месото ще се навие и ще наподоби месни хапки.

Обелете лука и го нарежете на четири парчета, лютата чушка трябва да бъде нарязана на малки ивици или да я накълцате. Важно е да почистите от семките. Почистете сладката чушка от семенната кутия и също нарежете на ивици. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на тънки филийки. Почистете морковите и също ги нарежете на тънки кръгчета или на ивици, както чушката.

Вземете тенджера или тиган с дебело дъно и поставете на котлона. Изсипете двата вида масло. Загрейте и изсипете всички зеленчуци - лук, чушки, моркови, люта чушка и чесън. Пържете около пет минути, като не забравяте да бъркате. Добавете калмарите, внимателно разбъркайте и запържете още две минути.

В отделна купа смесете соевия сос, нишестето, захарта, виното и оцета.

Дресинга трябва да излеете в тигана към останалите продукти. Разбъркайте енергично и изключете печката. Сосът се сгъстява много бързо. Оставете да престои в топлия тиган около две минути.

Сварете ориза както обикновено. Прехвърлете го в малка купичка и го притиснете, за да се уплътни. Обърнете върху плоска чиния. Получава се симпатична купчинка ориз. Отстрани сипете малко количество от сместа от тигана. Украсете с измити пера от зелен лук. 

Още от Кулинария
0

Някой ще каже, че няма нищо сложно в това да изпечеш пилешки гърди, но да ги приготвиш така, че да останат сочни е съвсем друга работа. В нашия случай това друго нещо е лимоновият сос

0

Продукти: 2 кг кайсии, 1,5 кг захар, 300 г кайсиеви ядки (или други по ваш вкус), 2-3 супени лъжици вода, 1 чаена лъжица лимонена киселина. Приготвяне: Изберете зрели, но твърди плодове

0

Не случайно я наричаме така. Тези вкусни плодове са своеобразен виртуален мост, който през мразовитата зима ни пренася в слънчевото лято. От тях се приготвят чудесни сладка

0

Продукти: 500 г пилешко (свинско) филе, 250-300 г гъби, 100 г кашкавал, 1 малка глава лук, сол, черен пипер и пресен магданоз и копър на вкус За паниране: 2-3 картофа, 1 яйце, брашно

0

Ако в хладилника или в мазето ви се намира някой и друг буркан със сини домати, неочаквани гости няма да ви притеснят Патладжан в аджика 3 кг патладжан, 3 кг домати, 1 кг чушки, 2 глави чесън

Последни новини
0

Когато пчеларят не разполага с достатъчно празни пити, своевременно трябва да изважда пълните, да ги центрофугира и отново да ги връща в кошера. Други юлски проблеми: За нормалната дейност на пчелите

0

Изложба „Градината – времена и пространства“  откриват утре (09.07.)  в Екомузей с аквариум в гр. Русе от 18.00 ч. Експозицията е част от проекта „Градината – място на биокултурно разнообразие и

0

Новите технологии могат да подобрят ефективността на работа на вашата машина, като увеличат производителността, намалят разходите и повишат приходите ви

0

А това означава на една и съща страна на отделна пита да се вижда разновъзрастно пило. Между запечатаните килийки се виждат яйца, съвсем млади и по-възрастни личинки, а също и незасеменени килийки

0

И при най-малко съмнение за заболяване търсете ветеринарните лекари. Другите задачи за месеца: 0 контрол на опаразитеността на семействата с вароатоза в пчелина; 0 препоръчително е третирането на

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Петната със сигурност са симптоми на картофена мана. Завиването на листата по вероятно е резултат на неблагоприятни стресови условия. Едва ли е вирусно заболяване, тъй като то е придружено и с друга...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Втори пореден ден с рекорден брой заразени Рекорден е и броят на заразените в столицата - 71 души 240 са новодиагностицираните с коронавирусна инфекция лица през изминалите 24 часа. За последното денонощие са направени общо 4286 PCR теста. Това показват данните в Националната информационна система. Така общият брой на потвърдените случаи става

„Берое“ победи „Славия“ с 2:0 в предпоследния си мач за сезона. И двете попадения бяха дело на Мартин Камбуров. Първото полувреме бе равностойно, но „Берое“ не остави шансове на съперника да застраши сериозно вратата на Ганев. Мартин Камбуров откри резултата в 11-та минута след точно изпълнена дузпа

10 са положителните проби за коронавирус в "Локо" (Пд), стана ясно, след като излязоха резултатите от тестовете. 7 от тях са на футболисти, като се знае, че сред тях са Илко Пиргов и капитанът Димитър Илиев. Вече е направен още един рунд от проверки, защото утре е мачът с ЦСКА, който по решение на областният щаб ще е на затворени врата