Панирани яйца пашот

03 август 2019
Кулинария
8037
 

Продукти: 5 яйца (4 се сваряват и 1 за паниране), 2 литра вода, 100 мл оцет, 5-6 филийки твърд хляб, шепа брашно, магданоз, розмарин, мащерка (по избор), сол на вкус, 100 г масло, олио за пържене

Приготвяне: Хлябът и зелените подправки изсипете в купата на кухненския комбайн. Малко посолете. Смелете до получаването на малки трохи.

Изсипете трохите в тава за печене, изравнете и ги поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 10-15 минути, за да доизсъхнат.

Докато сухарите изстиват, пригответе яйцата пашот. Поставете на котлона дълбок съд с вода. Прибавете оцета и оставете да заври. Намалете огъня до минимум, така че да остане само намек за завиране.

Счупете първоначално яйцата - едно по едно, в чашка. С помощта на лъжица разбъркайте водата, така че да се получи фуния и едва тогава внимателно изсипете яйцето. Варете около 3-4 минути. Извадете го с решетеста лъжица и го поставете върху домакинска хартия, за да попиете излишната вода.

Майсторите приготвят яйцата пашот без чашка: чупят яйцето направо във водата, но за да се постигне това ниво, трябва да се приготвят повече от дузина яйца...

В подходящ съд разбийте последното яйце. Посолете малко. В друг съд сипете брашното, а в трети - изсушените хлебни трохи. Потопете яйце първо в брашното, след това в разбитото яйце, а след това оваляйте в галетата.

За да е по-плътна панировката можете отново да натопите в яйцето и хлебните трохи.

От тук нататък са възможни различни варианти. Можете в дълбок тиган с олио да изпържите яйцето както във фритюрник, а можете и да разтопите масло, да долеете малко олио и да пържите от всички страни до получаването на хрупкава коричка.

Поставете готовите яйца на салфетка или кърпа, за да отстраните излишното масло. 

Още от Кулинария
0

Излеждат апетитно. Те ще са оригинален акцент на празничната трапеза. Месните "кълбета" можете да ги приготвите от всякакъв вид кайма, да ги сервирате както самостоятелно ястие, така и като гарнитура

0

Не се пече Продукти: 500 г пряники без пълнеж (купете си ги от някой руски магазин), 4 узрели банана, 500 г заквасена сметана с масленост над 20%. Пряниките се нарязват на "филии" с дебелина около

0

Мариноването на месото е чудесен начин да обогатите вкуса на ястието. Използвайки всеки път нова марината, всеки път ще имате ястие с уникален вкус и със сигурност никога няма да ви омръзне пилешкото

0

В миналото пастетът се е смятал за истински деликатес и са го яли само аристократите. През Средновековието той се е сервирал като кулминационно ястие на пиршества

0

Рибата трябва да присъства в менюто на всеки. С нея могат да се приготвят много вкусни и най-важното, здравословни ястия, които ще се харесат както на възрастни, така и на деца

Последни новини
0

Сачева: Чакаме предложението, за да започнем консултации Поне 1,5 млн. българи ще взимат със 140 лв. по-високи заплати. Това ще стане възможно, ако минималната стане 60% от средната в страната

0

Как пенсиите или поне някои от тях да са по-високи? И кой може да го направи? Академиците от Невидимия университет предлагат специална рецепта със свое революционно възвание

0

Всички сертифициращи фирми да попълнят базата с данни на биопроизводителите до 1-ви март Плащането на биологичните производители и кандидатстването по мярка 11 -Биологично земеделие ще става по данни

0

Проверявайте кошерите за зимно-пролетна диария на пчелите Нозематозата има някои особености, които я отличават от другите заразни болести по пчелите. Първо

0

С резитбата се ограничава популацията на някои вредители като кръвната и калифорнийска щитоносна въшки. През пролетта със затоплянето на времето ларвите на кръвната въшки плъзват и се развиват по

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2020”
Отговор:По принцип сортът Муцу има сочно месо, което е леко сладко, но и с подчертан киселичък вкус. Колкото до вкусовите качества на ябълките, независимо от сорта, те зависят от климатичните условия през...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Певицата Деси Слава не отменя турнето си в САЩ и Канада, което трябваше да започне в петък, а само го забавя. “С голямо съжаление ви съобщавам, че днес не успях да се кача на самолета за Америка. Преди години имах забрана за влизане в САЩ, която чрез адвокат бе премахната през 2016 г. Оказва се обаче

Осъденият като наркобос Христо Ширев-Боксьора е бил нападнат с удари в спецсъда от друг бандит - член на групата на Стефан Бонев-Сако, научи “24 часа”. Ширев е свидетел срещу Сако и хората му. По информация на МВР в миналото са били конкуренти на наркопазара в София. Христо Ширев е дал показания срещу Сако и се явява като свидетел по делото в съда

За по-малко от година втора афера, свързана с тайните служби на Кремъл Впечатляващ интерес към интерконекторната връзка с Гърция и към купувачите на гласове за изборите   До понеделник двама руски дипломати дискретно ще се качат на самолета за Москва. Поне така е обещал в петък посланик Анатолий Макаров пред високопоставен служител на