Внимавайте с плодовите каши за варене на ракия

26 май 2019
В лозята и под асмата / Полезни съвети
40743
 

Метиловият алкохол не изчезва с дестилацията

Ако плодовата каша, която пазите, е още сладка, тогава се възбужда вторична ферментация както при виното.

Оставянето на кашата да ферментира по естествен път не върши работа и често завършва с пълно вкисване на материала.

Ако залагате джибри за втора ферментация, тогава на 4 л топла вода се добавя по 1 кг захар.

Да знаете, че често използуваното съотношение 1:3 е причина да остане неферментирала захар.

Дори и да не вкисне материалът, при продължително съхранение на кашата преди дестилация, често настъпват химически промени, които влошават качеството на ракията.

Внимание!

При плодовите каши от ябълки, дюли и други плодове, съдържащи повече пектин, в процеса на съхранение през зимата /за 3-5 месеца/ се образува метилов алкохол.

Той може да се увеличи 2 до 3 и повече пъти, а ракията произведена от такава каша може да увреди зрението.

Увеличават се неколкократно и висшите алкохоли.

Погрешно е мнението, че метиловият алкохол може да се отдели чрез дестилация

Метиловият алкохол е по-летлив от етиловия и не може да се отдели.

Така че при ракията е важно да се спази принципът след като приключи ферментацията материалът да се извари веднага!

Още от В лозята и под асмата / Полезни съвети
0

Може да се наложи няколко пъти да се филизи Ако вече веднъж сте направили филизене на лозите, това не означава, че с тази операция сте приключили. Във влажната пролет бързо израстват нови филизи и

0

Оптималната температура за тази нейна активност е 25-30°C Малцина знаят, че при благоприятни условия лозата образува корени от почти всичко - от зелените леторасти, от узрелите пръчки, от рамената,

0

Леторастите трябва да са достигнали до 15-20 сантиметра Една от основните грижи след зимно-пролетното засаждане на малките лози е постоянно да се проверява как те покарват.

0

По-добре бутилирайте в нови бутилки Ако виното, което сте направили е много, и още има от него, крайно време е да действате, подсеща нашият консултант инж. техн. Николай Бакалов.

0

Този месец още се правят плевене, съкращаване на леторасти, окопаване През месец май лозовите насаждения и асмите изискват няколко основни грижи. Прави се плевене, съкращават се някои леторасти,

Последни новини
0

След горещините през почивните дни в страната отново дойдоха бури и порои. Валежите засегнаха Североизточна и Югозападна България. В някои райони на Стара планина паднаха и градушки.

0

Ресурс от 26 300 000 лв. по помощта de minimis утвърди Управителният съвет на ДФ „Земеделие” за животновъдите, отглеждащи крави и юници, биволи, овце-майки и кози-майки.

0

Управителният съвет на Държавен фонд „Земеделие“-РА утвърди финансов ресурс в размер на 600 000 лв. по схема de minimis на земеделските стопани в сектор „Пчеларство" за компенсиране на разходи,

0

При изграждането на изкуствени маточни килийки, след като восъкът застине, шаблонът се потопява още 2-3 пъти, но все по-плитко с по 1-2 мм. Така се получават маточни килийки с по-тънки стени,

0

Ротавирусната инфекция и колибактериозата в свинефермата водят до значителни икономически загуби. Шансовете за възстановяване на болните животни са малки, лечението е скъпо и неефективно.

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:За борба с гризачите се накисват дървени стърготини в разтвор на дезинфектанта креолин и се разхвърлят около овошките. Освен това можем да натрием стволовете на дърветата с гранясала сланина, тъй като...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Калоянчев е Ван дер Любе, дъновистка - баба Парашкева Първият филм за Георги Димитров е заснет през 1956 г. от съветския режисьор и сценарист Лев Арнщам. През 1971 г. Христо Христов снима “Наковалня или чук”, а през 1981 г. испанецът Хуан Антонио Бардем режисира “Предупреждението”. “Урок на историята” е сниман в София,

Сара Брайтман е световноизвестна звезда, чийто глас обхваща 3 октави. На 20 октомври тя ще пее пред българска публика по покана на “София мюзик ентърпрайзис”. Концертът ѝ е част от световното ѝ турне HYMN: Sarah Brightman In Concert. С него представя последния си студиен албум HYMN, който излезе миналата година.

Разследващият руски репортер смята, че делото срещу него е заради разкрития за контрола над погребалния бизнес или за бързите кредити Неистовото желание на някои местни величия да запушат устата на един разследващ журналист в Русия постигна точно обратния на търсения ефект - Иван Голунов, доскоро известен само в пределите на родината си,