Правила, за да приготвим патладжани на фурна

12 октомври 2018
Кулинария
15363
 

Сините домати са склад на полезни вещества! Патладжаните съдържат почти всички витамини и микроелементи, от които се нуждаем. За съжаление ние се сещаме по-рядко за тях.

Най-лесният начин за приготвяне на патладжани е на фурна. От син домат можете да направите вкусни гарнитури, пълнени ладии или рататуй. При приготвянето на патладжани на фурна могат да се получат чудесни резултати, стига да се спазват някои прости правила:

Изберете леко неузрели патладжани, със зелена опашка, плътна гладка кожа, почти без семена, не прекалено големи. Факт е, че в презрелите патладжани се натрупва соланин. Той придава на плодовете горчив вкус, а в случай на предозиране може да предизвика отравяне;

За да се премахне горчивината на патладжаните, те трябва да бъдат накиснати в солена вода, варени или печени. Селекционери са създали сортове, които не горчат;

За да избегнете разпадането по време на готвене, не ги белете (например при приготвяне на ладии);

При пържене патладжаните поемат много олио. Приготвяйте ги под капак, а преди това ги бланширайте в гореща вода;

И най-важното е, че патладжаните почти не губят полезните си свойства по време на кулинарната обработка, така че се чувствайте свободни да варите, задушавате, пържите и печете!

Патладжан с домати и сирене

Продукти: 3 средни патладжани, 3-4 средни домати, 100 г твърд кашкавал, 2-3 суп. л. майонеза, 4-5 суп. л. растително масло, сол - на вкус.

Приготвяне: Патладжаните се измиват и подсушават. Изрежете дръжките и нарежете на кръгчета. Посолете и запържете от двете страни в растително масло. Нарежете доматите на кръгчета. В тава за печене подредете пържените патладжани и върху всяко парче поставете кръгче домат. Намажете с майонеза и поръсете с настърган кашкавал.

Поставете тавата в предварително загрята до 180 градуса фурна за 5-7 минути.

Още от Кулинария
0

Продукти: 2 яйца, 300 мл прясно мляко, 50 г кашкавал, 100 мл вода, 150 г брашно, 2 суп. лъж. растително масло, сол на вкус, За пълнежа: 200 г пилешко филе, 1 глава лук, 1 морков, 2 суп. лъж.

0

Продукти: 500 мл прясно мляко, 150-170 г брашно, 200 г заквасена сметана (20% масленост), 200 г кондензирано мляко със захар, 4 яйца, 3-4 суп. лъж. олио, 3-4 суп. лъж. 2-3 суп. лъж.

0

Мини-хапките са подходящи не само за мезе към алкохолните напитки (водка, например), но и като оригинално ястие към шведската маса на семейния празник.

0

Чудесна, вкусна и здравословна закуска за цялото семейство Продукти: 200 г тиква, 100 г ориз, 2-3 суп. лъж. стафиди, 2 суп. лъж. растително масло, 2 суп. лъж. масло, 2 суп. лъж.

0

Често в рецептите можете да срещнете препоръката дадено ястие да се сервира с бял сос. Предлагаме ви класическата рецепта как се приготвя сос бешамел.

Последни новини
0

Утре ще е предимно слънчево, на места, главно в Северна България и по Черноморието с временни увеличения на облачността. В сутрешните часове на места там и видимостта ще е намалена.

0

Снимките играят важна роля за това как агропродуктите достигат до потребителите. Екип от учени от университетите в Болцано и Гьотинген проучва как хората възприемат и оценяват снимките на прасета при

0

При дефицит на калций в кръвта се нарушава отделянето на лохии от матката на кравата и рискът от развитие на метрит нараства от 2-12 пъти, напомнят ветеринарни специалисти.

0

Общо 1900 кандидати са заявили желание за подпомагане по време на двата приема по Национална програма по пчеларство за финансовата 2019 г., съобщиха от Държавен фонд земеделие.

0

Не се съхраняват повече от 10 дни Ако държите яйцата за мътене повече от посочения срок, има опасност от рязко снижаване на инкубационните им показатели.

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:

Въпрос изпратен от читател:

Здравейте. Как се създава колонно дръвче?

Отговор:Колонният тип се характеризира с това, че овощното дърво не нараства много, тъй като почти не образува корона. То наподобява палмета, но е много по-компактно и по-слабо разклонено. Ориентировъчно...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Учени от САЩ, Китай и Саудитска Арабия създадоха почти безтегловен аерогел, който може да предпазва от екстремни температури, съобщиха в. "Индипентът" и сп. "Сайънс". Аерогелът се състои почти изцяло от въздух и тежи малко повече от него. Това позволява да бъде използван в най-различна среда - издържа на температура от минус 198 градуса Целзий от

ГЕРБ връща преференцията на старите нива след спешно заседание на Изпълнителната комисия, свикана от премиера Бойко Борисов, на което присъства и Георги Марков. "Идеята на ГЕРБ в основната тематика в тази предизборна компания, е каква България искаме. Искаме да припомним какво се случи в България през последните години.

Още пет географски единици на Луната получиха китайски имена, базирани на откритията на китайската мисия Чанъ-4. Китайското национално космическо управление (CNSA), Китайската академия на науките и Международния астрономически съюз (МАС) проведоха съвместна пресконференция в петък, на която обявиха одобрените от МАС на 4 февруари имена,