Правила, за да приготвим патладжани на фурна

12 октомври 2018
Кулинария
17064
 

Сините домати са склад на полезни вещества! Патладжаните съдържат почти всички витамини и микроелементи, от които се нуждаем. За съжаление ние се сещаме по-рядко за тях.

Най-лесният начин за приготвяне на патладжани е на фурна. От син домат можете да направите вкусни гарнитури, пълнени ладии или рататуй. При приготвянето на патладжани на фурна могат да се получат чудесни резултати, стига да се спазват някои прости правила:

Изберете леко неузрели патладжани, със зелена опашка, плътна гладка кожа, почти без семена, не прекалено големи. Факт е, че в презрелите патладжани се натрупва соланин. Той придава на плодовете горчив вкус, а в случай на предозиране може да предизвика отравяне;

За да се премахне горчивината на патладжаните, те трябва да бъдат накиснати в солена вода, варени или печени. Селекционери са създали сортове, които не горчат;

За да избегнете разпадането по време на готвене, не ги белете (например при приготвяне на ладии);

При пържене патладжаните поемат много олио. Приготвяйте ги под капак, а преди това ги бланширайте в гореща вода;

И най-важното е, че патладжаните почти не губят полезните си свойства по време на кулинарната обработка, така че се чувствайте свободни да варите, задушавате, пържите и печете!

Патладжан с домати и сирене

Продукти: 3 средни патладжани, 3-4 средни домати, 100 г твърд кашкавал, 2-3 суп. л. майонеза, 4-5 суп. л. растително масло, сол - на вкус.

Приготвяне: Патладжаните се измиват и подсушават. Изрежете дръжките и нарежете на кръгчета. Посолете и запържете от двете страни в растително масло. Нарежете доматите на кръгчета. В тава за печене подредете пържените патладжани и върху всяко парче поставете кръгче домат. Намажете с майонеза и поръсете с настърган кашкавал.

Поставете тавата в предварително загрята до 180 градуса фурна за 5-7 минути.

Още от Кулинария
0

Въздушна и нежна, напомня суфле или омлет Продукти: 600 г тиквички, 3 яйца, 200 г лук, 3 парчета топено сирене, 3 суп. лъж. олио, 2 скилидки чесън, сол на вкус.

0

Продукти: 1 пиле (около 1 кг), 1 суп. лъж. хрян, 1,5 суп. лъж. пълномаслено кисело мляко, 1 суп. лъж. горчица, 1,5 суп. лъж. майонеза, 2 скилидки чесън, 0,5 ч. лъж. млян лют червен пипер, 0,5 ч. лъж.

0

Продукти (за блата): 5 яйца, 5 суп. лъж. захар, 5 суп. лъж. брашно (за крема): 20 г желатин, 10-12 суп. лъж. вода, 300 г извара, 5 суп. лъж. пудра захар, 250 мл сладкарска сметана,

0

Продукти: 100 г високомаслено кисело мляко, 2 ябълки, 2 круши, 2 банана, 1-2 портокала, клонче прясна мента Приготвяне: Още в началото трябва да кажем, че това е само едно предложение за плодовете,

0

Продукти: 500 мл пилешки бульон, 75 г кашкавал, 75 мл сухо бяло вино, 1 суп. лъж. брашно, 2 жълтъка, 30 г масло, 2 суп. лъж. сметана, 1 суп. лъж. чесново масло,

Последни новини
0

Жътвата тази година се очертава да е по-трудна от нормалното заради падналите многобройни дъждове и стесняването на прозореца от време, в което зърнопроизводителите трябва да приберат реколтата от

0

През нощта на отделни места ще има краткотрайни валежи. До сутринта облачността ще намалее и утре ще е предимно слънчево. В следобедните часове, главно над планинските и североизточните райони ще се

0

Въпреки че заради огнищата на африканка чума по свинете (АЧС) във Виетнам са унищожени 2,5 млн. свине властите отказват да обявят извънредно положение, за което настояват специалисти от ФАО,

0

В Украйна беше откриха първата ферма за отглеждане на змии за месо, съобщава AgroPortal. Фермата се намира в с. Солонка, Лвовска област. Собственичката й Ирина Юскевич обяснява,

0

В този случай гнездото на семейството отглеждач се разделя с ханеманова решетка на две отделения. Едното служи за отглежданена майките, а в другото майката продължава да снася.

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:За борба с гризачите се накисват дървени стърготини в разтвор на дезинфектанта креолин и се разхвърлят около овошките. Освен това можем да натрием стволовете на дърветата с гранясала сланина, тъй като...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Американският технологичен гигант "Ейпъл" (Apple Inc.) обмисля да премести приблизително между 15% и 30% от своето производство от Китай в посока Югоизточна Азия или Мексико, съобщи във вторник агенция Nikkei Asian Review, цитирайки източници, запознати с въпроса. Според информацията компанията е поискала от своите доставчици да анализират

Gіаnt Маnufасturіng Со. бъpзo paзбpa нa?ъдe дyxa вятъpa. Haй-гoлeмият пpoизвoдитeл нa вeлocипeди в cвeтa зaпoчвa дa мecти пpoизвoдcтвoтo cи зa CAЩ oт Kитaй в Taйвaн oщe пpи пъpвaтa зaплaxa зa нoви митa oт пpeзидeнтa Дoнaлд Tpъмп пpeз ceптeмвpи. "Koгaтo Tpъмп cъoбщи зa плaнa cи зa 25% митa, пpиexмe дyмитe мy cepиoзнo",

Някои хора с екзема също имат подобрение, обаче е илюзия, че премахва акне. Това предупреждава в първите дни на истонското лято проф. Мирослава Кадурина, специалист по дерматология и естетична медицина. Консултира и провежда терапии в “Сити клиник - Онкологичен център” и в Медицински център “Евродерма”.