Какво е качеството на пшеницата от реколта 2016 - това искат да знаят като цяло и фермери, и експерти, и износители. Отговор на въпроса даде последният ситуационно-перспективен анализ на Министерството на земеделието и храните, изготвен от отдел "Агростатистика".

Според окончателното окачествяване на продукцията около 70% от общото производство през 2016 г. с млевни и хлебопекарни качества отговаря на изискванията на търговци и преработватели.

Разпределението по групи е:

. първа група – 0,7%, при 2,3% за 2015 г.;

. втора група – 4,2%, при 8,4% за 2015 г.;

. втора Б група – 36,3%, при 24,3% за 2015 г.;

. трета група – 58,8%, при 65% за 2015 г.

Средните стойности за страната на основните показатели, по които се определя качествената характеристика на зърното от реколта 2016 са следните:

. съдържание на влага: 11,7% ± 0,8%,

. хектолитрова маса: 77,2 кг/100 dm3,

. добив на мокър глутен: 23,3% ± 3,9%,

. отпускане на глутена: 8,4 мм ± 2,2 мм,

. число на хлебопекарна сила: 50,9 усл. ед. ± 6,4 усл. ед.,

. съдържание на протеин: 11,7% с.в. ± 2,6% с.в..

Според анализа количествата, с които стартира пазарната 2016/17 г., се оценяват на около 420 хил. тона, което е с около 42% под необичайно високото ниво отпреди една година. А общото предлагане в страната, формирано от начални стокови наличности, производство и внос, през сезон 2016/17 се очаква да достигне рекордните близо 6,1 млн. тона – с 5,5% над нивото от предходната година.

По предварителни данни на НСИ, през първите три месеца на настоящата 2016/17 пазарна година у нас са внесени едва 12,1 хил. тона пшеница - това е с хиляда тона повече спрямо аналогичния период на предходната година. Доставките са почти изцяло от ЕС, докато внос от трети страни е осъществен единствено от Сърбия и то само на 50 тона.

При относително запазване на засетите площи с пшеница, по оперативни данни на МЗХ, употребата за

семена за реколта 2017 се изчислява на около 310 хил. тона

По разчети на дирекция "Животновъдство" употребата на пшеница за изхранване на животните през настоящата маркетинговата година се предвижда да възлезе на около 656 хил. тона – с 1,4% повече спрямо предходната година.

За отбелязване е, че през последните години се наблюдава значително увеличение на производството на етилов алкохол и спиртове в страната, което е благоприятствано от високото суровинно предлагане и по-ниските цени на зърнените култури.

Въз основа на прогнозни данни на Министерство на икономиката, според които производството на зърнен спирт през 2016 г. ще достигне около 69 млн. литра, употребата на пшеница за нуждите на индустрията през 2016/17 пазарна година се оценява на около 80 хил. тона.

Отчитайки рекордно високото предлагане в страната, общият износ на пшеница за маркетинговата 2016/2017 година се очаква да надхвърли съществено миналогодишния, като има потенциал да достигне около 4 млн. тона. Това би допринесло за свиване на преходните наличности в края на сезона до около 200 хил. тона - наполовина спрямо година по рано.