В сравнение с останалите видове зеле цветното зеле е по-взискателно към условията на отглеждане.

Оптималната температура за отглеждането му е около 20-22 градуса. Много високите температури водят до образуване на рехави глави.

Растението изисква висока почвена и въздушна влажност. Невъзможно е културата да се отглежда без напояване.

Цветното зеле е светлолюбиво растение и не понася засенчване.

Културата е взискателна към почвата и хранителните елементи в нея. Препоръчва се тя да е дълбока, влагозадържаща и добре аерирана. Освен това да е богата на хранителни вещества, които са в лесно усвоима форма.