Кишът с месни пълнежи е доста често срещано ястие на Запад. За разлика от класическата запеканка, той има по-лека структура на тестото и нежен вкус. Кишът се вписва идеално в ежедневната диета в абсолютно всякакви вариации: свинско, пилешко, пуешко или заешко месо.

Продукти: 1 кг пилешки гърди, нарязани на кубчета, 1 ч. чаша нарязани моркови, 1 чаша замразен грах, 1/2 чаша нарязана целина, 1/3 чаши масло, 1/3 чаша нарязан лук, 1/3 чаши брашно, 1/2 ч. лъж. сол, 1/4 ч. лъж. млян черен пипер, 1 3/4 ч. чаша пилешки бульон, 2/3 чаши прясно мляко, тесто за пица.

Приготвяне: Загрейте фурната до 220 градуса. В тенджера смесете граха, пилето, морковите и целината. Налейте малко вода и оставете да ври около 15 минути.

На средно силен котлон запържете лука в олиото до златисто кафяво. Добавете брашното, черния пипер и солта. Постепенно се прибавят млякото и бульона. Варете на средно силен огън, като непрекъснато бъркате, до сгъстяване на сместа.

Покрийте дъното на намаслената форма с лист от тестото. Наредете пилето със зеленчуци, изсипете течната смес и покрийте с друг лист тесто. Притиснете двата листа тесто, така че да запечатате плънката. Направете няколко малки дупки в тестото отгоре и печете 35 минути. Оставете готовия киш да изстине за 10 минути. По желание поръсете с настърган кашкавал.