Защо да не приготвим пилешкото месо заедно с гарнитурата?

Например с ориз и зеленчуци. В мексиканската кухня това е напълно възможно. Най-често, когато се чудим какво да приготвим от ориза, се сещаме за пилаф. И това не е случайно - пилафът може да е и гарнитура, и ястие. В националните кухни на различните държави има десетки рецепти за приготвянето на това блюдо.

И така, първо измиваме много добре една чаена чаша ориз. Подходящи са всички сортове - и дребен, и дългозърнест, и натрошен.

Добре е леко да го "застъклите" преди да го прибавите към останалите продукти. Тогава зърната се запазят формата си и няма да се слепват.

Към ориза можете да прибавите настъргани моркови, нарязани на полумесеци патладжани (изстискайте предварително черния сок), тиквички или цукини.

Тъй като времето за приготвяне варира, най-добре е да задушите отделно различните продукти и едва тогава да ги прибавите към месото. Задушете всичко заедно до пълна готовност.

Преди сервиране можете щедро да поръсите с нарязан магданоз.