Не трябва да мислите, че за това екзотично блюдо са ви нужни специални продукти. Те лесно могат да бъдат намерени във всеки супермаркет. А пък и самото приготвяне не изисква големи познания. С него може да се справи и начинаещ кулинар.

Известно е, че мексиканците обичат да съчетават различни вкусове. Сред огромното разнообразие от варианти на ястието можете да изберете онова, което най-много ще ви допадне.

Блюдото съчетава люто, солено и сладко и богато е подправено.

Освен месото в състава му влизат лук, царевица, чушка, чесън. Понякога се прибавят боб, зеленчуци и различни треви. Пропорциите са "на око". За приготвянето е подходяща всяка част от пилето.

Приготвяне: Отново правим уговорката, че пропорциите са приблизителни и всеки сам трябва да се ориентира в количествата.

Вземаме голямо парче пилешки гърди без кост и нарязваме на средно големи кубчета. В тиган загряваме олио и леко запържваме месото. През това време нарязваме чушките. Ако са различни цветове ще стане още по-добре.

Пилето по мексикански е пъстроцветно ястие и колкото повече са нюансите, толкова по-добре. Прибавяме чушките към месото в тигана. Идва ред на лука. Който обича може да го нареже по-едро, но най-често той се реже на дребни кубчета. Добавяме в тигана и продължаваме да задушаваме. Следва консервираната царевица, която също прибавяме към останалите продукти в тигана.

Най-накрая идва ред на доматите - те може да са смлени на пюре или нарязани по-едро или по-надребно.

Чесънът се нарязва на половинки. За това количество продукти ще са ви нужни 4-5 скилидки. По желание можете да добавите и люта чушка, но внимавайте с количеството.

Всички продукти се готвят заедно при непрекъснато бъркане. Ако сокът не е достатъчен, можете да прибавите бульон или гореща вода. Не бива да се забравят и ароматните подправки.

За мексиканската кухня особено подходящи са сушени билки, кимион, кориандър, къри и пр.

Това е всичко - получава се чудесно и ароматно ястие.