В редакцията пристигнаха вече и първите рецепти за новия конкурс на "Хоби фермер". Имаме си даже и мостри, които ви уверяваме, че са много вкусни. Предлагаме и на нашите читатели рецептите, които споделиха с нас.

Продукти: 5-6 кг червени чушки, 2-3 кг ябълки, 1 буркан готова доматено пюре

Приготвянето става по 2 начина:1. Чушките се сваряват и се обелват люспите и се смилат на машинка 2 пъти. Другият начин е чушките да се изпекат, обелят и смелят 2 пъти. Ябълките, почистени от семки и люспи, се сваряват и също се смилат 2 пъти през машинка. Прибавя се доматеното пюре, около 1/2 литър препържено олио, сол на вкус, малко ким. Разбърква се, сипват се в буркани и се стерилизират за около 15 мин.

Да ви е сладко!

Лютеница от печена червена капия и домати

Продукти: 10 кг едра червена капия, 10 кг домати (добре узрели), 500 мл олио, сол на вкус, смлян черен пипер, смлян кимион

Приготвяне:Капията се изпича много добре, заедно с дръжките и семките. Обелва се и се смила с машинка за месо. Добре узрелите домати се измиват и се прекарват през машинка за отделяне на люспите и семките. Полученият сок се сварява до гъстота за лютеница. Прибавят се смлените чушки, солта и подправките. Варенето продължава, докато консистенцията стане подходяща за мазане. Непрекъснато се бърка, за да не загори.

След като изстине лютеницата се насипва в сухи стъклени бурканчета и се стерилизира около 30 минути

Лютеница от червена капия, патладжан и домати

Продукти: 5 кг едра капия, 5 кг патладжан, 10 кг домати, 500 г олио, сол на вкус, смлян черен пипер, смлян кимион

Приготвяне:Пиперът се почиства от дръжките и семките и се изпича добре. Обелва се и се смлила през машинка за месо. Патладжанът се изпиче добре. Задушава се, за да се обели по-лесно. Обелва се и се смила също през машинка за месо.

Доматите се измиват, прекарват се през машинка за отделяне на люспите и семките. Полученият сок се сварява. Прибавят се пиперът и патладжана, олиото, солта и подправките и се слага на котлона да изври. Непрекъснато се бърка, за да не загори. При желание може да се прибави и люта чушка.

След като изстине лютеницата се насипва в сухи стъклени бурканчета и се стерилизира около 30 минути.

Лютеница от домати, моркови и подправки (по северняшки)

Продукти: 10 кг домати, 2 кг моркови, 500 мл олио, сол на вкус, смлян черен пипер, смлян кимион

Приготвяне:Доматите се измиват, прекарват се през машинка за отделяне на люспите и семките. Морковите се сваряват леко и се прекарват през машинка за месо. Смесват се доматите, морковите, солта и подправкит. Сварява се до желаната консистенция, при непрекъснато бъркане, за да не загори. След като изстине лютеницата се насипва в сухи стъклени бурканчета и се стерилизира около 30 минути.