Ястия с тиквички

11 юли 2020
Кулинария
73233
1 2 3 4 5
 

През лятото тиквичките са един от основните зеленчуци, които присъстват на масата и като основни ястия, и като гарнитура към месо. Но как да ги приготвим, така че да не ни омръзват и всеки ден да предлагаме на ново ястие.
Тиквичките имат много предимства: те са нискокалорични, лесно се усвояват и бързо се приготвят. Освен това вече се предлагат целогодишно, но разбира се най-вкусни са пресните.

Пържени в тесто
Нарежете младите тиквички на шайби с дебелина 1 см. Пригответе тесто: В купа смесете 4–5 супени лъжици брашно и две яйца. Добавете малко сол - трябва да получите тесто с консистенцията на палачинково или гъста сметана.
В дълбок тиган загрейте олиото. То трябва да е достатъчно, така че тиквичките да плуват в него. Потопете резените тиквички в приготвеното тесто, извадете с вилица и сложете в добре загрято олио.
Пържете от двете страни до златисто. Извадете в чиния, покрита с домакинска хартия, за да отнемете излишната мазнина.
Важно! Пържените тиквички, под каквато и да е форма, е добре да се сервират веднага. Оставени за следващия ден, те стават меки и безвкусни.

Със сос от извара и чесън

Тиквичките се нарязват на филийки с дебелина 1 см. Пригответе панировката. За нея можете да използвате галета, брашно и дори грис. В дълбок тиган загрейте маслото, оваляйте тиквичките в галетата и пържете до златисто от двете страни.
Пригответе соса: В блендер пасирайте 1-2 скилидки чесън и малка връзка копър. Добавете 200 г извара, подправете със сол и разбъркайте. Ако сосът е твърде гъст, разредете с кисело мляко до желаната консистенция. Сервирайте заедно с пържените тиквички.
Ако искате да приготвите тиквички с хрупкава коричка, но без да пържите, можете да ги изпечете във фурната.
Не пържете тиквичките до пълното им омекване: оставете филийките да останат отвътре по-плътни – повярвайте, така стават по-вкусни! За целта пържете в силно сгорещено олио, като внимавате да не ги изгорите.

На кубчета с омлет
Много лесна и бърза рецепта. Нарежете тиквичките на кубчета с приблизителен размер 1,5 х 1,5 см. Обелете 2–3 скилидки чесън и ги нарежете на ситно. Нарежете малка връзка зелени подправки (магданоз и копър). Загрейте малко масло в дълбок тиган. Пуснете вътре нарязания чесън, а след това и тиквичките. Запържете, като разбърквате или леко хвърляте кубчетата тиквички. Две-три минути преди зеленчуците да покафенеят, прибавете в тигана 2-3 предварително разбити яйца и продължете да бъркате с шпатула, докато яйцата не се “стегнат”, превръщайки се в яйчни трохи. Добавете нарязаните магданоз и копър и сервирайте.

С чесън и копър 
През лятото не е нужно да се чудите каква гарнитура да предложите към месото. Прясна салата и бързо запържени тиквички са чудесен вариант.
Нарежете тиквичките на малки парченца. Оваляйте в брашно. Загрейте растително масло в тиган, добавете 1-2 счукани скилидки чесън, след това сложете тиквичките и пържете бързо, като разбърквате, докато покафенеят. Готова гарнитура за основно ястие!

Още от Кулинария
0

Пригответе си няколко буркана за зимата и няма да съжалявате. Докато тиквичките все още са в изобилие, ви препоръчваме страхотната рецепта за приготвянето им за зимата

0

През зимата всички чувстваме остър недостиг на пресни плодове и зеленчуци. Ето защо през лятото се опитваме да приготвим възможно най-много консерви и заготовки

0

Какво можем да приготвим от пилешкото в хладилника  Пилешкото месо е здравословен и засищащ продукт, който често присъства в много кулинарни рецепти. Ако в хладилника ви е останала порция печено месо

0

Много вкусна и лека зеленчукова супа. Тя ще се хареса както на възрастни, така и на малки деца. Гъстотата на супата може да се регулира по ваш вкус, например като добавите малко повече зеленчуци

0

Уморихте се от скучните класически кюфтета, които правите през годините? Днес ви предлагаме необичайни рецепти с мляно месо. Вкусни, лесни и нетривиални идеи. 1

Последни новини
0

От 19 август до 21 септември 2020 г. общинските служби по земеделие ще приемат заявления за подпомагане по подмярка 21.1 "Извънредно временно подпомагане за земеделските стопани COVID 1 и подмярка 21

0

Ще имате по-добър ефект от напояването, като по-дълго запазите влагата в почвата, ако мулчирате околостъблената чаша на дръвчетата. Това е препоръчително и в години

0

Износът на продукти от руските фабрики за селскостопанска техника за първите 6 месеца на тази година в сравнение със същия период на миналата нараства с 13% до 7 милиарда рубли

0

Две неща трябва добре да огледате, ако купувате крава. Това са зъбите и рогата. Зъбите на кравата, която сте решили да купите, може да ви “кажат” колко годишно е животното

0

От 20 г. не е имало толкова тежка година в земеделието, казва председателят на Асоциацията на земеделските производители в България Тихомир Тончев - Г-н Върбанов

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:През август при по-късните сортове лози е добре да продължите растителнозащитните пръскания срещу причинителя на брашнестата мана (оидиум ). Това е правилно да се прави до прошарване на зърното. При...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Листо алое успокоява и хидратира кожата Август е любимият месец на повечето хора – заради това, че е разгарът на лятото, че е най-отпускарският сезон и по морето е най-пълно с хора. Но пък той е и най-рисковият за хора с чувствителна кожа. Високите температури и застояването на пряка слънчева светлина създават предпоставки за силно слънчево

Броят на заразените с коронавирус в света вече е над 20 милиона души, сочат изчисления на Ройтерс. Над половината от установените инфекции са в САЩ, Бразилия и Индия. Заразените са близо четири пъти повече от средния брой хора, които годишно се разболяват от тежък грип, според Световната здравна организация

С гол от дузпа в 4-ата минута на първото продължение "Манчестър Юнайтед" успя да стигне до 1/2-финал на Лига Европа след 1:0 над "Копенхаген" в Кьолн. Бруно Фернандеш вкара 11-метровия, което бе негов 13-и гол в турнира, а има и 8 асистенции. Дузпата за "Юнайтед" бе 21-а за отбора през този сезон, което е рекорд за първите 5 първенства в Европа