Една от най-популярните закуски в Италия е брускетата. Хрупкавите хлебчета се допълват от разнообразни гарнитури. Основното е, че вкусът им е достатъчно ярък и хармоничен.

Класика - с домати и босилек

Традиционен вариант, често срещан в слънчевите Апенини.

Ще ви трябват: 1 бял хляб, 3 суп. лъж. зехтин, 2 скилидки чесън, 3 домата, 30 г босилек, сол, смлян черен пипер.

Подготовка: Нарежете питката на филийки и запържете от двете страни в грил тиган. Охладете и натрийте с нарязан чесън. Отгоре се нареждат нарязани домати и клонки босилек. Подправете със сол и черен пипер.

Със зеленчуци на скара и меко сирене

Зеленчуците могат да се приготвят на грил тиган или на скара.

Продукти: 1 бял хляб, 1 патладжан, 1 тиквичка, 1 чушка, 3 скилидки чесън, 100 г меко сирене, 100 мл зехтин, сол, смлян черен пипер, по 5 стръка босилек и копър.

Подготовка: Нарежете хляба и зеленчуците и запържете на свой ред на грил тиган. Охладете, натрийте хляба с чесън, отгоре наредете зеленчуците и сиренето. Смелете билките в блендер, заедно със сол и зехтин. Полейте с този сос брускетите.

С гъби и домати

Такова предястие може да се сервира на празнична трапеза или просто да зарадвате близките си за обяд.

Ще имате нужда от: 1 бял хляб, 200 г гъби, глава лук, 200 г домати, 3 скилидки чесън, 5 стръка зелени подправки, 50 г масло, 30 мл зехтин, смлян черен пипер, сол.

Подготовка: Нарежете гъбите и лука и запържете в масло до омекване, подправете със сол и черен пипер. Нарежете хляба, запържете в зехтин и натрийте с чесън, смачкан през преса. Отгоре наредете гъби, нарязани домати и билки.

С моцарела и домати

Времето за печене може да варира в зависимост от характеристиките на фурната.

Съставки: 1 италиански хляб, 200 г домати, 100 г масло, 1 с.л. зехтин, 150 г моцарела, 3 скилидки чесън, половин връзка босилек, смлян черен пипер.

Подготовка: Нарежете хляба, намажете с тънък слой масло и поставете в тава за печене. Нарежете доматите, сиренето и босилека. Овкусете доматите с олио, сол и черен пипер. Поставете листа босилек, моцарела и домати върху хляба. Поръсете със зехтин и сложете брускетата във фурната за 10 минути.

Италиански брускети

Изненадващо апетитна комбинация от маслини, домати и моцарела.

Ще ви трябват: 1 хляб, 200 г домати, 100 г тъмни маслини, 3 клонки босилек, 100 г моцарела, 3 суп. лъж. зехтин, 3 скилидки чесън, 0,5 ч.лъж. провансалски билки, сол.

Подготовка: Нарежете хляба, запържете в грил тиган от двете страни и поръсете с нарязан чесън. Нарежете доматите, маслините и билките. Смесете всичко, добавете масло, сол и провансалски билки. Настържете сиренето и сложете върху хляба, добавете зеленчуци отгоре.

С пилешки пастет и пържен лук

Нарежете лука на дебели пръстени, за да остане сочен след готвене.

Продукти: 1 хляб, 200 г пилешки пастет, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 50 г масло, 50 мл зехтин, сол, смлян черен пипер, щипка захар, билки.

Подготовка: Нарежете хляба и запечете от двете страни до златистокафяво. Охладете, поръсете с нарязан чесън и щедро намажете с пастет.

Лукът се нарязва на пръстени и се запържва в маслото, добавя се сол, захар, черен пипер и се нарежда върху пастета. Украсете брускетата със стрък зеленина.

Със сьомга

Сьомгата трябва да се нарязва на много тънки филийки.

Ще имате нужда от: 1 бял хляб, 80 г леко осолена сьомга, 30 г смес за зелена салата, 3 суп. лъж. зехтин, 3 скилидки чесън, 1 краставица, сол, смлян черен пипер.

Подготовка: Нарежете хляба, запържете в грил тиган и натрийте с чесън. Нарежете рибата и краставицата на тънки филийки и поставете върху хляба. Овкусете салатата със сол и черен пипер, поръсете със зехтин и добавете към брускета.

Със скариди

По желание поръсете със соев сос.

Съставки: 1 хляб, 200 г обелени скариди, 50 г масло, 50 мл зехтин, 3 скилидки чесън, 20 г сос песто, лимонов резен, 5 стръка магданоз, смлян черен пипер, сол.

Подготовка: Запържете нарязания хляб в зехтин и поръсете с нарязан чесън. Запържете скаридите в масло, подправете със сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок и сложете брускети. Добавете ситно нарязани билки и соев сос.

С риба тон

Приготвя се за минути!

Ще ви трябват: 1 бял хляб, консерва риба тон, 3 домата, 3 скилидки чесън, 20 г рукола, 1 глава лук, 5 суп. лъж. зехтин, смлян черен пипер, сол.

Подготовка: Нарежете хляба, запържете в тиган и натрийте с нарязан чесън. Доматите и лукът се нарязват на ситно, а рибата тон се намачква с вилица. Поставете рукола върху хляба, след това лук с риба тон и домати.

С бекон

Използвайте предварително нарязан бекон, за да улесните нещата.

Продукти: 1 франзела, 100 г бекон, половин връзка рукола, 80 г пармезан, 50 мл зехтин, 3 скилидки чесън, смлян черен пипер.

Подготовка: Нарежете багетата, намажете със зехтин и печете във фурната до златистокафяво. Охладете, натрийте с нарязан чесън. Отгоре наредете рукола и тънки филийки бекон. Поръсете със смлян черен пипер и ситно настърган пармезан.

С крема сирене и авокадо

Сиренето Филаделфия също е страхотно.

Ще имате нужда от: Половин хляб, 1 авокадо 1 суп. лъж. лимонов сок, 100 г крема сирене, 50 мл зехтин, 3 скилидки чесън, 0,5 ч. лъж. червен пипер на люспи, 0,5 ч. лъж провансалски билки, сол.

Подготовка: Нарежете хляба, запечете на грил тиган и натрийте с чесън. Обелете авокадото, нарежете го и поръсете с лимонов сок. Намажете филийките с крема сирене и отгоре поставете парче авокадо. Поръсете със сол и подправки.

С козе сирене и сушени домати

Такова лакомство ще изненада дори и най-капризните гости.

Съставки: 1 хляб, 200 г сушени домати, 200 г козе сирене, 3 скилидки чесън, 50 мл зехтин, смлян черен пипер, сол, 3 стръка копър.

Подготовка: Нарежете хляба и запържете в грил тиган от двете страни. Охладете и натрийте с нарязан чесън. Намажете козето сирене върху хляба и сложете доматите отгоре. Подправете със сол и черен пипер и поръсете със ситно нарязани билки.

С извара и печена чушка

Ще ви трябват: 1 хляб, 2 чушки, резен лимон, 80 мл зехтин, 3 скилидки чесън, сол, смлян черен пипер, 5 стръка босилек.

Подготовка: Запържете нарязания хляб до златистокафяво и поръсете с нарязан чесън. Намажете чушката със зехтин и печете 15 минути във фурната на 200 градуса. Охладете, обелете и нарежете на ситно, подправете със сол и черен пипер. Намажете хляба със сирене, добавете чушката и поръсете с черен пипер и лимонов сок. Поръсете отгоре с нарязани билки.

С пуешко месо и тиквено пюре

Вкусно, бързо и здравословно!

Продукти: Половин франзела, 100 г бяло сирене, 200 г тиква, 200 г варено пуешко филе, резен лимон, смлян черен пипер, сол, 50 мл зехтин, 20 г рукола.

Подготовка: Нарежете багетата, намажете я със зехтин и запържете в тиган до златистокафяво. Изпечете тиквата във фурната, намачкайте я с вилица и подправете пюрето със сол и черен пипер. Нарежете пуйката, поръсете с лимонов сок и сол. Намажете тиквеното пюре върху хляба, сложете рукола, пуйка и сирене.

С маслини и синьо сирене

Можете да смесите черни и зелени маслини.

Ще имате нужда от: 1 франзела, 200 г маслини без костилки, 100 г синьо сирене, 2 скилидки чесън, 50 мл зехтин, смлян черен пипер, сол.

Подготовка: Нарежете багетата, намажете със зехтин и запържете в грил тиган. Пасирайте маслините в блендер с лъжица олио, сол и черен пипер. Нарежете сиренето на малки парченца. Натрийте хляба със смачкан чесън. Отгоре намажете със зехтин и поръсете със сирене.

С извара и ягоди

Хлябът бързо ще се накисне, така че гответе брускетата непосредствено преди сервиране.

Съставки: 1 франзела, 200 г ягоди, 3 клонки мента, 100 г извара, 3 с.л. зехтин.

Подготовка: Нарежете багета, поръсете със зехтин и запържете до златисто кафяво. Охладете, намажете с извара, отгоре поставете парченца ягода и стръкове мента.

Със смокини и хамон

Много красиви и апетитни брускети за празнична трапеза.

Ще ви трябват: 1 чабата, 100 г меко сирене, 100 г смокини, 30 г филе, няколко клонки кориандър, 1 суп. лъж. сос терияки, 2 скилидки чесън, 2 суп. лъж. зехтин.

Подготовка: Нарежете чабатата, запържете на грил тиган и натрийте с нарязан чесън. Намажете сиренето на тънък слой и отгоре наредете филето, парчетата смокини и ситно нарязаните зелени подправки.