Зимна салата от цвекло
Зимната салата с цвекло, ябълки, моркови и лук е страхотно вкусна. Приготвя се много просто. Може да се съхранява на хладно през зимата или да сервирате като гарнитура.
Продукти: 1 кг цвекло, 0,5 кг лук, 0,5 кг моркови, 0,5 кг сладко-кисели ябълки, 0,3 кг домати или доматено пюре, 5 г смлян сладък червен пипер, 15 г сол, 30 г захар, 60 мл ябълков оцет, 150 мл растително масло.
Приготвяне: Салатата се приготвя в голяма тенджера с дебело дъно или в тава за печене. На дъното сипете растително масло и сложете ситно нарязания лук. Зеленчуците могат да са накълцани с месомелачка, пасирани с блендер, настъргани или просто ситно нарязани.
Измийте морковите с четка, обелете ги и ги нарежете на ивици. Добавете в тавата за печене.
Почистете ябълките от корите и сърцевината и също ги нарежете на ивици, но малко по-наедро от морковите. Съветваме ви да вземете сладко-кисели ябълки. Те имат по-плътна текстура и няма да се превърнат в пюре. Настържете обеленото и почистено цвекло и го добавете към останалите продукти.
Прибавете нарязаните домати. Те могат да бъдат заменени с доматен сос или пюре. Целта е зимната салата да получи леко кисел вкус, а как ще я набавите - от доматите или от пюрето, няма особено значение.
Поръсете със сол, захар и смлян сладък червен пипер. Залейте с ябълков оцет. Можете да го замените с винен.
Покрийте тенджерата с капак и поставете на котлона. Първите 10-15 минути котлонът трябва да е силен, за да се отдели зеленчуковия сок и да заври. След това намалете котлона и 45 минути варете на слаб огън.
Измийте и стерилизирайте бурканите. Зимната салата се насипва гореща в бурканите, като плътно се притиска към дъното и към стените, за да излезе максимално въздуха.
След като напълните бурканите до ръба, сипете отгоре 1-2 супени лъжици зехтин. Масленият филм допълнително ще предпази зеленчуците от окисляване.
Затворете плътно с винтовите капачки. За да можете по-дълго да съхранявате зимната си салата, стерилизирайте бурканите за 15 минути, след което ги оставете на хладно.
С какво да пръскаме зелето
Здравейте, не мога да определя от какво точно боледуват доматените растения. Започва със завиване на листата в основата, после увяхва върха и се появяват кафяви петна по надлъжната част на стъблото...
Здравейте, в двора имам праскова, по зелените плодове забелязах черни петна като посипани със сажди,но тези петна не се изчистват,като ги потъркам.Каква може да е причината за това?Пръскам редовно със...
Райската ни ябълка беше отрупана с плод, който започна да капе и сега останаха съвсем малко. На какво се дължи това и с какво да пръскаме дръвчето.
Здравейте,
В началото на седмицата имаше мраз и листата на картофените насаждения измръзнаха, за Германия става дума. Изглеждат като попарени с вряла вода. Има ли шанс да се оправят ида станат...
