Десетки митове обграждат меда - кои са те?

12 декември 2019
Пчеларство
15363
Няма снимка
За меда им много митове
 

Някой казва, че в магазина продават само мед менте. Някой, че медът е основният алерген. Други, че медът е вреден за фигурата. Решихме да разсеем всички митове и да разберем истината за меда. Помага ни Татяна Русакова, водещ изследовател, кандидат на селскостопанските науки в Научноизследователския институт по пчеларство в Москва. Ето и нейната история за меда.

0 Как да определим на око, че в магазина се продава истински мед, а не сироп? Кристализацията показател за качество ли е?

Татяна Русакова: Естественият доброкачествен мед може да се получи от надеждни доставчици или от пчелари с добросъвестна репутация. В магазините не забравяйте да попитате за сертификат за съответствие или декларация - това гарантира качеството. Такива документи се издават само въз основа на положителни доклади от изпитвания, сертификат за здравословното състояние на пчелите и безопасността на производството на мед. Качественият мед е преди всичко здрави пчели и контрол на качеството.

На цвят, уви, не може да се направи заключение за вкуса. Като цяло кристализацията също: медът до 95% се състои от захари, така че с течение на времето със сигурност ще се превърне в кристали. Скоростта на този процес зависи от много състояния, но главно от съотношението на фруктоза и глюкоза.

0 Кой е най-добрият начин за съхранение на мед? Медът трябва да се съхранява на тъмно място в плътно затворен съд (медът е много хигроскопичен - лесно абсорбира и отделя влага). Материалът на съдовете не трябва да реагира с меда, който има киселини в състава си, така че може да бъде стъклени съдове, или изработени от неръждаема стомана с хранителна степен, от определени видове дърво, покрити с восък отвътре, направени от пластмаса за хранителни продукти. Мнозина се опасяват, че пластмасата (хранителна пластмаса) променя вкуса на меда или може да освободи така наречените пластификатори, но тези подозрения са безпочвени, проучванията не потвърждават това.

0 Нашите баби винаги са лекували с мед за настинка и като цяло го смятали за чудодейно лекарство. Прави ли са били?

Различните видове мед могат да се борят с различни заболявания. Например липовият мед помага при кашлица, бронхит и други белодробни заболявания. Освен това възстановява чревната микрофлора и лекува рани, язви и затова е полезен при гастрит.
Акациевият мед е спасението за хората с диабет. Намалява кръвната глюкоза. Има научни доказателства, че акациевият мед може да се консумира от хора с диабет тип II.

Медът от кестен е най-добрият борец с астма и бронхит. Препоръчва се при лечение на тромбофлебит и разширени вени, при лечение на стомашно-чревни язви, за укрепване на капилярните съдове. Повишава ефективността и укрепва имунната система.

Елдовият мед се препоръчва при лечение на анемия, ефективен е при чернодробни заболявания и като средство за укрепване на сърдечния мускул.

0 От много години е модерно да се говори за генетичната памет на меда. Когато водата се добави към меда, тя придобива формата на пчелна пита - пресъздава първоначалната структура. Дали наистина медът има памет?!

Генетичната памет е способността на обект или живо същество да извършва действия, които не са извършвали в реалния живот, но на генетично ниво е възникнало „запомнянето“. При хората това се проявява в рефлекси, инстинкти. Носители на генетичната памет са рибонуклеиновите и дезоксирибонуклеиновите киселини (РНК и ДНК). Наличието на генетична памет в меда е мит.

Източник eva.ru

Още от Пчеларство
0

ДФ „Земеделие“ започна изплащането на финансовата помощ по Националната програма по пчеларство (НПП) за прием 2020 г. От старта на приема за плащания по програмата до момента са приети близо 670

0

Подпомагането ще е до 7 лв. на пчелно семейство Управителният съвет на фонд „Земеделие” одобри минимална помощ de minimis за пчеларите в размер до 5 милиона лева за 2020 г. Подпомагането ще е до 7 лв

0

В зависимост от състоянието, в което се намират пчелните семейства, пчеларят трябва да вземе мерки както за есенното им развитие, така и за запасяването им с храна

0

Както стана ясно, подготовката на пчелните семейства за зимуване се изразява в създаването на условия за отглеждане на повече пило, запасяване на семействата с физиологично млади пчели

0

При преглеждане на пчелните семейства се следи за здравословното състояние на пчелите и пилото. 0 Съмнителните за заболяване семейства се записват и след прегледа се вземат мерки за точно

Последни новини
0

КЗК разреши на българския търговец на зърно “Меджик Флейм” да придобие “Клас олио”. Собствениците на производителя на олио Кенан и Мерт Йълмаз ще продадат 100% от акциите - общо 500 на стойност 100

0

Първата ви задача е да застелете пода добре със слама и чисто сено и да няма места, където прасенцата могат да пропаднат. Ако свинята ражда за първи път, много внимавайте

0

Редовната консумация на бобови растения може да намали риска от болести на сърцето и да помогне на хората с диабет. Тези храни допринасят за понижаване на нивата на кръвна захар

0

С добре обучен поздрав, вашият любимец с радост ще предвиди забавлението, което може да има с четириноги приятели Кучетата са социални животни и най-много се радват на компанията на другите

0

Представяме ви един не толкова познат и нетрадиционен начин за производство на стафиди. Набраното грозде се потапя за 4-5 секунди в 0,3% кипящ разтвор на сода бикарбонат

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:През август при по-късните сортове лози е добре да продължите растителнозащитните пръскания срещу причинителя на брашнестата мана (оидиум ). Това е правилно да се прави до прошарване на зърното. При...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Русия кръсти препарата “Спутник V”. Експерти: Може да се окаже кутията на Пандора Русия стана първата в света, регистрирала ваксина срещу новия коронавирус, съобщи президентът Владимир Путин. Препаратът бе предварително одобрен от здравния регулатор, въпреки че все още предстои да премине всички клинични тестове

210, с 94 повече от вчера, са новодиагностицираните с коронавирусна инфекция лица през изминалите 24 часа. Това показват данните в Националната информационна система. Така общият брой на потвърдените случаи става 13 722 . Направените PCR тестове за изминалите 24 часа са 5388. Разпределението по области по настоящ адрес на лицата е

Мексиканската звезда на английския "Уулвърхептън" Раул Хименес трепна и ликвидира шансове на отбора му да пребори "Севиля" в битката за 1/2-финалите на Лига Европа. Испанците спечелиха с 1:0 в Дуисбург. В 27-ата минута той изпълни нескопосано дузпа и мароканският вратар на "Севиля" Боно отрази удара му