Десетки митове обграждат меда - кои са те?

12 декември 2019
Пчеларство
11997
Няма снимка
За меда им много митове
 

Някой казва, че в магазина продават само мед менте. Някой, че медът е основният алерген. Други, че медът е вреден за фигурата. Решихме да разсеем всички митове и да разберем истината за меда. Помага ни Татяна Русакова, водещ изследовател, кандидат на селскостопанските науки в Научноизследователския институт по пчеларство в Москва. Ето и нейната история за меда.

0 Как да определим на око, че в магазина се продава истински мед, а не сироп? Кристализацията показател за качество ли е?

Татяна Русакова: Естественият доброкачествен мед може да се получи от надеждни доставчици или от пчелари с добросъвестна репутация. В магазините не забравяйте да попитате за сертификат за съответствие или декларация - това гарантира качеството. Такива документи се издават само въз основа на положителни доклади от изпитвания, сертификат за здравословното състояние на пчелите и безопасността на производството на мед. Качественият мед е преди всичко здрави пчели и контрол на качеството.

На цвят, уви, не може да се направи заключение за вкуса. Като цяло кристализацията също: медът до 95% се състои от захари, така че с течение на времето със сигурност ще се превърне в кристали. Скоростта на този процес зависи от много състояния, но главно от съотношението на фруктоза и глюкоза.

0 Кой е най-добрият начин за съхранение на мед? Медът трябва да се съхранява на тъмно място в плътно затворен съд (медът е много хигроскопичен - лесно абсорбира и отделя влага). Материалът на съдовете не трябва да реагира с меда, който има киселини в състава си, така че може да бъде стъклени съдове, или изработени от неръждаема стомана с хранителна степен, от определени видове дърво, покрити с восък отвътре, направени от пластмаса за хранителни продукти. Мнозина се опасяват, че пластмасата (хранителна пластмаса) променя вкуса на меда или може да освободи така наречените пластификатори, но тези подозрения са безпочвени, проучванията не потвърждават това.

0 Нашите баби винаги са лекували с мед за настинка и като цяло го смятали за чудодейно лекарство. Прави ли са били?

Различните видове мед могат да се борят с различни заболявания. Например липовият мед помага при кашлица, бронхит и други белодробни заболявания. Освен това възстановява чревната микрофлора и лекува рани, язви и затова е полезен при гастрит.
Акациевият мед е спасението за хората с диабет. Намалява кръвната глюкоза. Има научни доказателства, че акациевият мед може да се консумира от хора с диабет тип II.

Медът от кестен е най-добрият борец с астма и бронхит. Препоръчва се при лечение на тромбофлебит и разширени вени, при лечение на стомашно-чревни язви, за укрепване на капилярните съдове. Повишава ефективността и укрепва имунната система.

Елдовият мед се препоръчва при лечение на анемия, ефективен е при чернодробни заболявания и като средство за укрепване на сърдечния мускул.

0 От много години е модерно да се говори за генетичната памет на меда. Когато водата се добави към меда, тя придобива формата на пчелна пита - пресъздава първоначалната структура. Дали наистина медът има памет?!

Генетичната памет е способността на обект или живо същество да извършва действия, които не са извършвали в реалния живот, но на генетично ниво е възникнало „запомнянето“. При хората това се проявява в рефлекси, инстинкти. Носители на генетичната памет са рибонуклеиновите и дезоксирибонуклеиновите киселини (РНК и ДНК). Наличието на генетична памет в меда е мит.

Източник eva.ru

Още от Пчеларство
0

Разпространението на спори от ларвите Paenibacillus попадат във възрастните пчели, които я пренасят в семейството и предизвикват смърт както на отделни пчели, така и на цялото семейство

0

Защо са опасни? Защото тези 20 вируса могат да въздействат върху пчелите по много начини, включително * да убиват развиващите се ларви и какавиди; * да намалят живота на възрастните пчели; * да

0

Проверявайте кошерите за зимно-пролетна диария на пчелите Нозематозата има някои особености, които я отличават от другите заразни болести по пчелите. Първо

0

Дотам може да се стигне, когато по-голямата част от пчелите работнички се заразят с Nosema ceranae. Спорите на гъбата оцеляват върху восъчните гребени и "атакуват" храната на пчелните семейства

0

Вароа акарът (Varroa destructor) е външен паразит, който се е разпространил от първоначалния си гостоприемник, азиатската пчелна пчела Apis cerana, до почти всички западни медоносни пчели (Apis

Последни новини
0

При палметата дръвчетата се отглеждат върху опорна конструкция, като клоните им се насочват да растат в двете посоки. Най-често като палмети се отглеждат ябълки и круши

0

Нашият редовен читател Кънчо Бакоев от старозагорското село Нова махала се обади в редакцията да издирим и публикуваме изпитани рецепти за вкусен домашен хляб. С удоволствие изпълняваме молбата му

0

По време на представянето на Swot анализа за селските райони, което се проведе в петък, министър Десислава Танева бе призована от ректора на УНСС проф

0

Вода за пиене се дава от 20-ия ден Храненето на 2-седмични агнета е 6 пъти на ден на равни интервали Ако се използва краве мляко за хранене, тогава през първата седмица количеството е 180-200 мл

0

В тъмното е лесно да загубите любимеца си Повечето стопани на кучета не обичат, а преживяват зимата. Какви изпитания поставя пред тях този сезон и как ги преодоляват

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2020”
Отговор:По принцип сортът Муцу има сочно месо, което е леко сладко, но и с подчертан киселичък вкус. Колкото до вкусовите качества на ябълките, независимо от сорта, те зависят от климатичните условия през...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Птицата вече е при стопаните си, каза той пред “24 часа” “Вчера нещо почука на прозореца на офиса ми и като погледнах навън, видях този папагал на перваза. Отворих му.” Това написа в профила си във фейсбук в четвъртък поетът и преводач Владимир Левчев. Той е преподавател в Американския университет в Благоевград

Туристите тръпнат да видят Петра в Йордания, Ангкор Ват в Камбоджа и Мачу Пикчу в Перу - едновремешни мегаполиси, за които се носят легенди и пленяват нашето въображение. Но те не са единствените митични места, пише The New York Post. Ето някои от най-мистериозните изоставени локации по света: Ел Дорадо - Изгубеният град на Z

Зимните месеци, в които слънцето е по-оскъдно и лъчите падат под безопасен ъгъл, са идеалното време за много от процедурите за освежаване на кожата. Но и за лечение на проблеми на ръба между естетиката и дерматологичните диагнози. Класически примери са акнето, белезите, пигментните петна, различни видове брадавички и други доброкачествени промени