Хмели-сунели или кмели-сунели е традиционна грузинска смес от подправки. Популярна е както в Грузия, така и в целия Кавказки регион.

Използвани съставки в смеската са: кориандър, копър, босилек, дафинов лист, майорана, сминдух, магданоз, шафран, черен пипер, целина, мащерка, лечебен исоп, мента и лют червен пипер.

А ето как можете да си приготвите хмели-сунели у дома: 2 суп. лъж. изсушена майорана, 2 суп. лъж. изсушен копър, 2 суп. лъж. градинска чубрица, 2 суп. лъж. изсушена мента, 2 суп. лъж. изсушен магданоз, 2 суп. лъж. настърган кориандър, 1 суп. лъжица сминдух, 2 суп. лъж. тарос, 1 ч. лъж. смлян черен пипер, 1 ч. лъж. шафран, 2 средно големи, начупени дафинови листа.

Всички подправки се смесват и се смилат в блендер или кафемелачка.