Пастет с пилешки дробчета

13 октомври 2019
Кулинария
17415
1 2
 

Начинът на приготвяне на пастета има нюанси: може да бъде едро смлян и "на бучки", както го харесват някои или да се пасира до абсолютно гладка хомогенна смес, както го предпочитат много повече хора. Във всеки случай, след като приготвите пастета, не забравяйте за добрия хляб.

Продукти: 1 кг пилешки дробчета, 3 глави лук, 100 г масло, 3 суп. лъж. олио, 400 мл сметана, 500 мл прясно мляко, сол и млян черен пипер на вкус

Приготвяне: Изплакнете черния дроб със студена вода и очистете от ципите. Ако попаднете на черен дроб със зелена торбичка или петно със същия цвят, безмилостно го хвърлете в кофа - жлъчката, попаднала в пастета ще съсипе вкусната паста. Прехвърлете дробчетата в купа, добавете прясното мляко и оставете за час. Млякото ще извлече вредните вещества, които са се натрупали през краткия живот на пилето.

Нарежете лука на полумесеци. Загрейте олиото в тиган на средно силен огън и добавете една трета от маслото. Изсипете лука и пържете до омекване.

Измийте черния дроб от млякото и го добавете към лука. Пържете в продължение на 20-30 минути на среден огън, като периодично разбърквате.

Намалете котлона и изсипете сметаната - тя трябва да покрие съдържанието на тигана почти напълно. Изчакайте сметаната да изври на половина - ще ви отнеме около 15 минути. Едва след това добавете сол и черен пипер. Изключете котлона и оставете да се охлади.

Пасирайте сместа от лук, черен дроб и сметана с блендер, като добавите останалото масло.

Прехвърлете пастета в удобен съд, най-добре глинен, и го оставете в хладилника за през нощта.

Още от Кулинария
0

Пържено пиле, маринован червен лук и сос от таратор Продукти: 2 листа тънък арменски хляб (лаваш), кисели (мариновани) краставици, натурално кисело мляко, пилешко филе на скара

0

Много засищащ и лесен за приготвяне Продукти: 500 г агнешка кайма, 500 мл бульон, 2 суп. лъж. брашно, морков, 130 мл прясна мляко, 50 г масло, 700 г картофи, 2 суп. лъж. доматена паста, 1 суп. лъж

0

Продукти: 250 г пресни картофи, четвърт глава червен (салатен) лук, 1 суп. лъж. зехтин, половин лъжичка горчица, половин лъжичка винен оцет, 5 репички, зелени подправки - на вкус (копър, магданоз)

0

Глазира се със сладко-кисел сос Тофуто все повече навлиза в менюто ни. То чудесно се съчетава с различни продукти и разнообразява храната на масата. Чувствайте се свободни да експериментирате с този

0

Залейте я с шоколад! Лятото наближава. Днес ви предлагаме да си направите сладоледена торта само с три съставки. Приготвя се лесно, но се получава уникално вкусно

Последни новини
0

През следващото денонощие със слаб до умерен, в Източна България и северно от планините с умерен до силен вятър от юг-югозапад, ще се пренася топъл въздух

0

ДФ „Земеделие“ преведе близо 2,7 млн. лева (2 668 295 лв.) на 247 земеделски стопани, кандидатствали по мярка 14 „Хуманно отношение към животните“ от ПРСР 2014-2020 г., съобщиха от фонда

0

Сеитбата на маслодаен слънчоглед и царевица за зърно продължава да се движи с по-бързи темпове спрямо предходната година. Към края на май 2020 г. засетите площи с двете пролетни култури са съответно

0

21 кланици, изкупили 40 845 животни от местни фермери, заявиха участие в схемата de minimis за реализация на българско агнешко месо в търговската мрежа на страната през 2020 г

0

Държавен фонд „Земеделие“ преведе над 74 млн. лв. по Схемата за единно плащане на площ. Субсидии получиха 56 595 земеделски стопани. Окончателното плащане е направено след актуализация на данните в

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Ако почерняват, трудно ще ги спасите. Късните мразове са опасни за картофите. Ако са само оклюмали, опитайте бързо да ги подхраните с листен тор.
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Седем души решават кога какво да се печата и в какъв тираж На 4 юни българският лев стана на 140 години. Той е определен за национална валута с приемането на Закона за правото на рязане на монети в Княжество България на 4 юни 1880 г. Тогава е приравнен към златния френски франк. Още близо 6 години обаче разплащанията у нас се правят с турски

“Да дойдат в дъжд, в кал, да легнат до мен на брусфора и да ги видим колко са добри.” Така, леко обиден, министърът на отбраната Красимир Каракачанов коментира най-новата серия от колажи с образа му, които обикалят интернет в последните дни, след като той се включи в стрелби на полигона край шуменското село Марково

- Премиерът предупреди за смени в регулатора, който е с изтекъл мандат - От комисията аргументират скока с очакванията, че газът ще поскъпне със застудяването Гневът на премиера Бойко Борисов за предложените от КЕВР цени на парното от 1 юли и заплахата, че ще има смени в регулатора, не трогнаха комисията