Традиционна лютеница

09 октомври 2019
Кулинария
12222
 

Необходими продукти: 20 кг червени чушки, 10 кг домати, 5 кг патладжан, сол, захар на вкус, 1 л олио и подправки по желание.

По желание на децата или на домакинята може да прибавите 1-2 кг моркови.

Приготвяне: Доматите се смилат през машинка за мелене (позната на всички). Чушките се изпичат, обелват и смилат през месомелачка с желана едрина на парченцата. По същия начин се постъпва и с патладжана. Ако не искате в лютеницата ви семки, използвайте машинката от доматите. Морковите (ако сте решили да ги добавите за повече витамини) се сваряват и смилат през месомелачката.

В голяма тенджера първо се слага доматеният сок да поизври, докато намали обема си наполовина. Прибавят се останалите зеленчуци. След като сместа е вряла около час, се добавят сол, захар на вкус (може вместо захар да се сложи мед - вкусът става уникален). Един литър олио на тази доза е достатъчен.

Подправките се слагат към края. Това може да са черен пипер, кимион или счукан чесън с магданоз. Магданозът слагайте след като свалите готовата лютеница от огъня.

Лютеницата е готова, когато сложената в чиния супена лъжица от сместа не отделя “вода” (червеникава течност) и прави в тавата “път”. Ако желаете по-щадяща стомаха лютеница, можете да свалите сместа по-рано.

ВНИМАНИЕ! По-рядката лютеница иска повече стерилизиране след напълването на бурканчетата - поне 30 мин. Не си позволявайте лукса да съхранявате нестерилизирани пълни бурканчета, защото гледката на мухлясала лютеница е грозна и отчайваща.

Още от Кулинария
0

Невероятно вкусни и ароматни! Продукти за тестото: 1 яйце, 30 г масло + за смазване на формата, 90 мл прясно мляко, 1 суп. лъж. захар, 3-4 г мая, 260-300 г брашно за пълнежа: 400 г ябълки, 1 суп

0

Вкусно и сочно ястие за 10-15 минути Продукти (2 порции): 200 г скариди, 1/2 пак. макарони, 150 мл готварска сметана, 1/2 праз лук, 50 г масло, 0,5 ч. лъж

0

Желето от тиква ще ви удиви не само с приятния си нежен вкус, но и със "слънчевия" си вид. Приготвя се само от три продукта - здравословен и вкусен десерт и минимум време за приготвяне

0

Сочните телешки кюфтенца и гъбите правят супата много ароматна. Продукти (5 порции): 300 г мляно телешко месо, 150 г гъби, 40 г елда (гречка), 1 глава лук, 1 морков, 30 г масло

0

В сезона на прясното зеле, често на трапезата присъства салата с този вкусен зеленчук. Днес ще ви предложем лесна за изпълнение корейска салата със зеле и моркови

Последни новини
0

Изследване на световния млечен пазар показва, че основният вносител на сухо, пълномаслено и кондензирано мляко си остава Китай. Страната увеличава и вноса на други видове млечни продукти и показва

0

Недалечна е датата, в която ще тръгне мобилна лаборатория за почвени изследвания в Хасковско. Тя ще предлага безплатна услуга на земеделските производители от региона и анализ на състоянието на

0

Една четвърт от тях са взели земя на лизинг Всеки втори арендатор е оптимист за своя бизнес Това сочи национално маркетингово проучване от последните дни

0

Ако забележите по бобовите зърна повреди от фасулев зърнояд, незабавно вземете мерки. Може да унищожите бръмбарчетата като обработите семената. . Ако фасулът е малко, насипете го в пликчета

0

И на 58-о място от 115 държави според годишната класация на Световната банка Диана Ванчева Икономическият и социален съвет /ИСС/ призова наскоро за ускорено приемане на национална стратегия за преход

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2020”
Отговор:По принцип сортът Муцу има сочно месо, което е леко сладко, но и с подчертан киселичък вкус. Колкото до вкусовите качества на ябълките, независимо от сорта, те зависят от климатичните условия през...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Телекомите искат по-лек строителен режим, цените на новит услуги нямало да са по-високи Намаляването на таксите за честотите вече е съгласувано и скоро ше бъде гласувана от правителството. по-ниските цени ще е обвързано с ангажимент на операторите да купят честоти в следващите 3 години. Това заяви министърът на транспорта Росен Желязков на

От месеци очакваме решението на "Фолксваген". Първо надпреварата беше между Турция и България, после остана само Турция. Но след турската военна офанзива в Северна Сирия решението отново бе отложено. Сега има раздвижване, пише "Дойче веле". До края на тази година "Фолксваген" ще реши дали ще строи новия си завод в Турция

Мъж, жена, баща и дъщеря и още двама изработвали фалшиви документи са задържани на 15-ти ноември от специализираната прокуратура и ГДБОП, говорителят на спецпрокуратурата Сийка Милева. Групата се занимавала и с пласиране на фалшиви евро. Сигналът бил получен през февруари в сектор фалшификати в ГДБОП