Домашна аджика без варене

10 октомври 2019
Кулинария
8856
 

Ароматният и пикантен сос е чудесно допълнение към много месни ястия.

Продукти: 6 кг домати, 600 г чесън, 2 кг чушки, 8 люти чушки, 2 суп. лъж. захар, 6 суп. лъж. едра сол, 10 суп. лъж. оцет, зелени подправки (магданоз и копър).

Приготвяне: В основата на този ароматен грузински сос са доматите, чушките и чесънът. Тъй като се приготвя без варене, зеленчуците са запазили полезните си качества и хранителните вещества.

Аджиката е подходяща гарнитура за месни, рибни и дори зеленчукови ястия. Пресният чесън ще ви помогне да се чувствате добре през студените зимни дни, а доматите, чушките и подправките ще укрепят имунитета ви.

За приготвянето на аджика изберете месести и зрели домати, едра сол, виолетов чесън и зелени подправки. Чушките можете да изберете в зависимост от собствения си вкус. Те могат да са червени, зелени, жълти, сладки или люти.

След като сте подготвили всички продукти, измийте старателно зеленчуците и обелете чесъна.

Тъй като няма да варите, добре е предварително да стерилизирате бурканите и капачките, за да може по-дълго време да запазите соса си.

Почистете зеленчуците от семената и люспите. Доматите ги нарежете на четвъртинки и ги оставете в гевгир за час и половина. Така ще се отдели излишната течност. След това се смилат в месомелачка. По същия начин се смилат чушките. Чесънът се обелва и се смачква с преса.

Към зеленчуковата смес добавете сол, захар, оцет и зелените подправки. Всичко много старателно се разбърква.

Готовата смес се разлива по бурканите и се затваря плътно с метални капачки. Аджиката може да се яде веднага. Ако нямате планове да я пазите за зимата, оставете я за известно време на студено, за да се охлади и сервирайте на масата.

Още от Кулинария
0

Паниран праз Продукти: 6-7 стръка праз, 2 яйца, олио, галета, брашно черен пипер, сол Приготвяне: Нарежете праза на парчета с дължина около 8 см. Пуснете ги във вряща

0

Продукти: (за шоколадовата кексова основа) Всички продукти трябва да са със стайна температура: 80 г масло (можете да го замените с маргарин), 2 яйца, 80 г пресято пшенично брашно, 80 г захар, 2 ч

0

Продукти: 1 кг овче месо (по желание можете да го замените с друго), 2 глави лук, 1 каф. чаша ориз, 1 каф. чаша олио, червен пипер и сол на вкус, 4 домата (може и от консерва), 1/2 връзка магданоз

0

Продукти: 2 и 1/2 ч. чаша ориз, 2 стръка праз, 2-3 глави лук, 1 ч. чаша печурки ()може и стерилизирани, червен и черен пипер, джоджен, копър, 8-10 маслини (по желание), 1 и 1/2 каф. чашка олио

0

Продукти: 115 г масло, 1 глава лук, 40 г брашно, 1,200 л прясно мляко, 250 мл високомаслена сметана, 3 глави броколи, щипка смляно индийско орехче, сол и смлян черен пипер на вкус

Последни новини
0

Всяка година във Франция се унищожават около 50 млн. нежелани мъжки пиленца, в света цифрата достига около 7 млрд. Правителството обещава до края на 2021 г

0

Развалени яйца може да е продавала в цяла Европа австрийска компания. Euronews съобщава, че неназована фирма смесвала пресни и развалени яйца. След това продавала полуфабриката на европейски пекарни

0

Във вторник ще бъде слънчево, по-късно след пладне от запад ще се появи разкъсана висока облачност. Ще духа слаб югозападен вятър. Максималните температури ще бъдат между 13 и 18 градуса

0

Настоящата зима ще е най-топлата в историята на измерванията в Москва, съобщи ТАСС. "Няма никакви съмнения, че това ще е най-топлата зима. През целия сезон температурата бе екстремно висока

0

Държавен фонд „Земеделие” (ДФЗ) отваря от днес, 24 февруари, приема по новата Национална програма по пчеларство, която ще се прилага в тригодишния период до 2022 г

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:На някои от директните сортове листата също стават червени, но мноо често е от климатични промени и дефицит или излишък на елементи.
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Кубрат Пулев се е прибрал тайно в България след проблемите, които имаше в САЩ. Кобрата е кацнал на летище "София", но не е бил посрещнат от медиите, предаде gong.bg. САЩ са отказали достъп на Кубрат Пулев в страната заради неточна виза, става ясно от съобщение на граничните власти. В неделя беше съобщено, че българският боксьор е бил депортиран

Шефката на Басейнова Цветелина Кънева, която беше зрелищно изведена с белезници, не е назначение на ГЕРБ. "Наш представител е", заяви пред "24 часа" градският лидер на ВМРО Борислав Инчев. Той твърди, че не я познава добре, но това, което знаел за нея, било, че е безспорен специалист и си разбирала от работата

Прокуратурата на Република България се самосезира във връзка с изнесените на 16 февруари 2020 г. от проф. Стив Ханке твърдения за корупция „по високите етажи на властта“, съобщават от държавното обвинение. Същите бяха представени в интервю за предаването „120 минути“ на национална телевизия бТВ. Ето цялото съобщение на прокуратурата: Интервюто