Според доклад на Maximize Market Research глобалният пазар на вертикалното земеделие е на път да се увеличи четирикратно в рамките на следващите седем години. Прогнозите са този метод на производство на храни ще нарасне от 8 милиарда долара през 2025 г. до 39,7 милиарда долара през 2032 г. Техниката е наречена така, защото културите се отглеждат на слоеве един върху друг, като се използват системи на водна основа, а не почва.

Докладът посочва, че най-популярното място за изграждане на вертикални ферми с търговска цел са транспортните контейнери, поради тяхната „гъвкавост, рентабилност и мащабируемост".

Тези пространства се адаптират и оборудват със специални осветителни тела и контрол на температурата за по-добро управление на културите, информира FreshFruitPortal.

Северна Америка е начело

Маркетинговата компания твърди, че вертикалните ферми в контейнери са идеални за градска среда, където цените на недвижимите имоти са високи, а достъпът до земеделска земя е ограничен.

САЩ и Канада са начело на тази тенденция, подтикната от постоянната урбанизация, нарастващото търсене на устойчиви продукти без пестициди и внедряването на технологии.

Но Азиатско-тихоокеанския регион не изостава много, като в момента е най-бързо растящият пазар. Правителствени инициативи в Сингапур, Япония, Китай и Индия стимулират разширяването, докато проекти като Sky Greens и Urban Isaan подобряват производството на храни в градска среда.

Хидропонското земеделие, което използва богата на хранителни вещества вода вместо почва, в момента е най-широко разпространеният метод сред вертикалните фермери.

Въпреки това, докладът прогнозира, че аеропониката, която използва въздух и мъгла за доставка на хранителни вещества директно до корените на растенията, ще набере скорост благодарение на по-бързите темпове на растеж и по-богатия вкус без химически торове или пестициди.

Тази техника е основен двигател на инвестициите във ферми в САЩ, Япония, Сингапур и Холандия.

Ограничения на пазара на вертикалното земеделие

Въпреки бързия растеж, пазарът се сблъсква с предизвикателства при отглеждането на определени видове продукти.

Според доклада ограниченият набор от култури остава основна пречка за глобалното внедряване на тази техника. Вертикалното земеделие е подходящо за листни зеленчуци, билки и микрозелени, но е по-малко ефективно за зърнени култури, плодове и кореноплодни зеленчуци, които се нуждаят от обширни коренови зони, по-дълги периоди на зреене и разнообразни условия на околната среда.

Тези култури изискват по-високи оперативни разходи за поддържане на персонализирана температура, влажност и интензивност на светлината за всеки вид култура, което ги прави икономически неизгодни за отглеждане в контролирани вертикални ферми.

За да преодолее препятствието и да продължи да се разраства, докладът посочва, че индустрията трябва да инвестира в технологични иновации.