Бързи и лесни ястия за приготвяне в селската къща

Пролетта е натоварен период за всеки притежател на лятна къща. Особено трудно е за градинарите, които посещават вилата си само през уикендите. С дузина задачи, които трябва да се справят в малкото часове, които прекарват навън, намирането на време за готвене може да е предизвикателство.

Въпреки това, дори и в най-натоварения график, винаги можете да намерите време за импровизиран пикник с прости и здравословни закуски, както и за пълноценен обяд от две или три ястия.

Предлагаме ви лесни и бързи рецепти, които ще ви помогнат в ситуация, когато всяка допълнителна минута е от значение.

Студена супа от киселец

Продукти: голяма връзка киселец, малка връзка зелен лук, 3-5 суп. лъж. кисело мляко, кефир или нискомаслена сметана, 1 краставица, 1 картоф, сол, 2-3 зърна бахар, вода или месен бульон, 2-3 яйца.

Приготвяне: Сварете яйцата. Измийте добре лука и краставицата и ги нарежете на ситно, почистете киселеца, нарежете картофите на малки кубчета. Кипнете водата или месния бульон, добавете сол, черен пипер и киселеца.

Изчакайте отново да заври и добавете картофите. След като супата е готова, изчакайте да изстине, подправете с киселото мляко и добавете зелените подправки и яйцата.

Супата може да се сервира и топла, ако не харесвате студени супи или просто не искате да чакате да изстине.

Супа с наденица и паста

Продукти: 2-3 картофа, 1 глава лук, 1 средно голям морков, 100-150 г наденица, 2-3 суп. лъж. паста (каквато имате под ръка), растително масло, дафинов лист, сол, подправки, билки на вкус.

Приготвяне: Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете лука и картофите на кубчета, а моркова настържете на едро ренде.

В тенджера кипнете 2-2,5 литра вода и добавете картофите. Запържете нарязания лук и морков в тиган за 3-5 минути и прибавете нарязания колбаса и оставете да се задушава още 2-3 минути.

Когато сместа заври, отстранете пяната и я добавете в тенджерата, заедно с юфката и подправките. Разбъркайте и оставете отново да заври. След като юфката се свари, супата е готова.

Рибена чорба от консерва с топено сирене

Продукти: 2-3 картофа, 1 консерва риба, 1 топено сирене (50% масленост или повече), 1 глава лук, дафинов лист, сол, черен пипер, билки на вкус.

Приготвяне: Кипнете тенджера с 1,5-2 литра вода. Докато водата заври, нарежете ситно лука и настържете сиренето.

Когато водата в тенджерата заври, добавете картофите и лука. Оставете сместа да заври отново и след 8-10 минути добавете сиренето. Разбъркайте, докато се разтопи напълно, след което добавете консервираната риба.

Подправете ястието със сол и черен пипер и оставете да къкри още 4-5 минути. Преди сервиране добавете ситно нарязани билки.

Най-добре е да използвате консерва риба в собствен сок, а не в олио или доматен сос. Ако сте купили риба в олио, най-добре е да не добавяте мазнината от консервата към супата.

Паста по военноморски

Продукти: 250 г паста, консерва задушено месо (колкото по-висок процент месо, толкова по-добре), глава лук, морков, голям домат, сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне: Сварете пастата според указанията. Междувременно нарежете ситно лука и настържете на едро моркова. Бланширайте домата във вряща вода, след което внимателно го обелете и нарежете на ситно.

Запържете лука и моркова в тиган, докато омекнат, след което добавете домата и задушеното месо. Ако парчетата месо са твърде големи, първо ги нарежете. Разбъркайте добре съдържанието на тигана, покрийте с капак и оставете да се задушава 5-7 минути.

В самия край добавете сварената паста в тигана и разбъркайте.

Пица на тиган

Продукти: 120 г брашно, 120 г сметана (за предпочитане 20% или по-висока), 2 яйца, 2 суп. лъж. майонеза.

За соса: 1 суп. лъж. майонеза, 2 суп. лъж. кетчуп или доматено пюре, 1 суп. лъж. червен пипер, сол и смлян черен пипер на вкус (може да се използва всеки друг сос).

За плънката: 50-10 г твърдо сирене и всякакви продукти, които не изискват дълго готвене (колбаси, пушени меса, чушки, кисели краставички, морски дарове, гъби и др.).

Приготвяне: В дълбока купа смесете сметаната, майонезата и яйцата. Добавете брашното и разбъркайте отново до гладкост. Добавяйте брашно докато то стане лепкаво и леко еластично.

В отделна купа смесете кетчупа, майонезата и подправките. Настържете сиренето и нарежете на тънки филийки съставките за плънката.

Разстелете тестото в намазнен тиган с диаметър 26-30 см и го загладете. Полейте отгоре със соса, оставяйки 1-1,5 см борд. Поръсете половината сирене и внимателно разпределете плънката, след което поръсете останалото сирене отгоре.

Поставете тигана на слаб огън, след 15-20 минути проверете тестото за готовност.

Пликове с лаваш

Продукти: 50 г лаваш (за предпочитане правоъгълен).

0 За плънката от наденица и сирене: 50 г наденица или шунка, 50 г твърдо сирене, 1 домат.

0 За плънката от извара: 50 г извара, сол и билки на вкус.

0 За плънката от ябълки и канела: 1 ябълка, 1 суп. лъж. масло, 1 ч. лъж. захар, канела на вкус.

Приготвяне: За плика с наденица и сирене, нарежете наденицата и домата на тесни лентички и настържете сиренето на едро ренде.

За пълнежа от извара смесете изварата и ситно нарязаните билки, добавете малко сол.

За сладкия пълнеж нарежете ябълката на малки кубчета. Загрейте маслото в малка тенджерка, след което добавете ябълките, захарта и канелата. Варете на слаб огън, покрити, докато ябълките омекнат (5-7 минути). Оставете ги да се охладят леко.

Нарежете лаваша на ленти с ширина 10 см, поставете плънката в единия край и започнете да сгъвате на триъгълници.

Разтопете маслото в голям тиган и поставете пакетчетата в него. Намалете леко котлона и покрийте тигана с капак. След като пакетчетата станат златистокафяви, обърнете ги и печете, покрити, докато са готови. Гответе по 3-5 минути от всяка страна.

Фритата с шунка и билки

Продукти: 6 яйца, 120 г твърдо сирене, 50-70 г шунка или наденица, 50 мл прясно мляко или сметана, билки, 2-3 скилидки чесън, сол.

Приготвяне: Нарежете шунката на тънки филийки, накълцайте подправките и настържете сиренето. Разбийте яйцата, сметаната и солта до гладкост и изсипете сместа в дълбок тиган. Отгоре сложете шунката, поръсете с подправки и настъргано сирене.

Покрийте тигана с капак и намалете котлона. След 7-10 минути леко повдигнете краищата на фритата, за да предотвратите изгарянето.

Намазка за сандвичи с кълнове от чесън

Продукти: 200-300 г чеснов сос, 200 г масло, сол на вкус.

Приготвяне: Първо извадете маслото от хладилника, за да има време да омекне.

Измийте стръковете чесън и отстранете семките. След това ги нарежете на малки парченца и ги смелете (пасирайте с блендер).

Когато маслото е достатъчно меко, добавете билките и разбъркайте добре.

Гриловани зеленчуци

Продукти: зеленчуци - тиквички, патладжан, царевица, чушки, домати, лук (червен или бял), малки гъби и др.

За маринатата - 1-2 суп. лъж. растително масло, 2-3 суп. лъж. соев сос, връзка магданоз, копър или кориандър, няколко счукани скилидки чесън, сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне: Измийте добре зеленчуците и ги нарежете на дискове или дебели резени. Смесете всички съставки за маринатата в дълбока купа.

Добавете зеленчуците към маринатата и разбъркайте добре. След това ги прехвърлете в торбичка, като залеете с останалата марината и евентуалните сокове. Поставете в хладилник за 2-3 часа или поне 15-20 минути. Печете на скара, сервирайте като гарнитура или като пълноценно ястие.

Банани, покрити с шоколад

Продукти: 2 банана, 100 г тъмен шоколад, 60-80 г ядки.

Приготвяне: Нарежете измития и обелен банан на няколко парчета. Счукайте ядките в хаванче и ги прехвърлете в плоска чиния. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова фурна.

Нанижете всяко парче банан на клечка за сладолед или шишче, потопете всяко в шоколада и след това оваляйте в ядки. Поставете шишчетата с парченцата банан върху дъска за рязане или тава, покрита с фолио или хартия за печене, и ги охладете в хладилник.