В топлия сезон леката супа, с ненатрапчив кисел вкус и пресни билки е особено вкусна. Нейната приятна кисела нотка перфектно освежава, но в същото време супата е доста засищаща.

Класическа, с яйце

Продукти: 300 г киселец, 3 картофа, глава лук, морков, 5 яйца, подправки.

Приготвяне: Нарежете картофите на малки кубчета и ги сварете за 5-7 минути. Настържете морковите на едро ренде, а лука нарежете на ситно. Запържете ги заедно и добавете в тенджерата, гответе още 10 минути.

Прибавете нарязания киселец в тенджерата, разбъркайте внимателно и оставете за 3-4 минути. Разбийте суровите яйца, постепенно ги сипете в супата, като разбърквате от време на време, загрейте и свалете от котлона.

С ориз и сметана

Много необичайна интерпретация на обикновена оризова супа със зелени подправки.

Продукти: 200 г киселец, 500 г картофи, 4 суп. лъж. ориз, 150 г моркови, 150 г лук, 5 яйца, 200 г заквасена сметана, билки, подправки.

Приготвяне: Нарежете картофите на кубчета, морковите - на шайби, а лука - на големи филийки и ги сварете - 10 минути след като заври. Добавя се оризът и се вари още 10 минути.

Сварете яйцата, смачкайте жълтъците и ги смесете със сметаната, добавете ги в тенджерата. Накълцайте белтъците на едро, прибавете ги и тях и варете още няколко минути. Накрая добавете киселец, билки и подправки, изчакайте да заври, дръпнете от котлона и оставете супата да се задушава.

Със спанак

Повече зеленина означава повече ползи.

Продукти: 700 г киселец, 300 г спанак, 250 г картофи, 150 г лук, 70 г моркови, 70 г домати, 70 г целина, 70 г лук, 70 г тиквички.

Приготвяне: Киселецът и спанакът се нарязват на ситно и се задушават, докато намалят обема си наполовина. Прибавете половината картофи във врящия бульон и сварете до каша.

След това добавете останалите картофи и другите зеленчуци и сварете до омекване. Накрая прибавете в супата спанака и киселеца, загрейте и подправете на вкус.

С пиле и грах

Може и без грах, но с него е по-красиво.

Продукти: 300 г пилешко месо, глава лук, морков, 3 картофа, 100 г киселец, 100 г грах, 0,5 тиквичка, подправки.

Приготвяне: Сварете пилето за 30-40 минути и добавете картофите към бульона. Запържете настърганите моркови и лука и след 10 минути ги прибавете в супата, заедно с нарязаната тиквичка. След още 5-7 минути добавете нарязания киселец и граха, варете всичко заедно и подправете.

С месо и домати

Тази супа е много лека, затова препоръчваме да използвате постно месо.

Продукти: 400 г месо, глава лук, 2 картофа, морков, 200 г киселец, чушка, подправки, домат.

Приготвяне: Сварете месото до омекване и добавете във врящия бульон картофите на кубчета. Запържете лука, след това добавете към него настърганите моркови и нарязаната чушка, а след 7-10 минути - доматите. Задушете запържените зеленчуци и прехвърлете в тенджерата. Добавете киселеца, разбъркайте, подправете и варете супата до омекване.

Със зеленчуци и гъби

Страхотна постна супа без месо!

Продукти: 80 г киселец, 230 г картофи, 50 г моркови, 50 г домати, 50 г тиквички, 70 г зелен фасул, 70 г зеле, 150 г гъби, подправки.

Приготвяне: Сложете картофите във вряща вода, сварете до полуготовност и добавете гъбите и настърганото зеле. Запържете морковите, лука и доматите и ги сипете в супата заедно с тиквичките и подправките. Киселецът се залива с вряла вода или леко се задушава, прехвърлете в тенджерата и след няколко минути дръпнете супата от котлона.

С кайма

Най-лесният и нежен вариант е супа с кайма от пуйка.

Продукти: 400 г кайма, морков, 80 г праз, 200 г киселец, 3 картофа, 4 яйца, подправки.

Приготвяне: Нарежете картофите на кубчета и сложете да се варят, след 10 минути добавете лука и запържените моркови. Варете всичко заедно още 15 минути. През това време смесете каймата с подправките и 1 яйце и оформете кюфтетата.
Пуснете кюфтетата във врящата супа и гответе още 10-15 минути, като през това време сварете останалите яйца. Добавете ситно нарязания киселец в тенджерата, изчакайте да заври отново и добавете нарязаните на едро яйца в супата.

С кнедли

Опитайте да приготвите кнедлите с различни видове брашно или картофени кнедли.

Продукти: 1 връзка киселец, 4 картофа, глава лук, яйце, 2 суп. лъж. брашно, подправки.

Приготвяне: Нарежете лука на ситно, запържете го и добавете картофените кубчета. Продължете да пържите всичко заедно до златистокафяво, залейте с вода или бульон, подправете и варете 10 минути.

Добавете във врящата супа киселеца, намалете огъня и изчакайте, докато бульонът не заври. Смесете яйцето с брашното и с помощта на лъжица пускайте тестени топчета в супата. Включете отново котлона, оставете да заври и свалете от котлона.

С топено сирене

За тази рецепта се нуждаете от меко сирене, което се топи бързо.

Продукти: 400 г пиле, 350 г киселец, 4 картофа, 80 г топено сирене, глава лук, подправки.

Приготвяне: Нарежете пилето и го сварете за 30-40 минути, след което добавете картофите и гответе до омекване. Лукът се нарязва на ситно, запържва се и се добавя към супата, заедно с нарязания киселец. След 5 минути добавете подправките и сиренето и когато се разтопи, супата е готова!

С риба

Е, успяхме ли да ви изненадаме?

Продукти: 300 г риба, 400 г киселец, глава лук, 2 суп. лъж. лимонов сок, 1 ч. лъж. захар, билки, подправки.

Приготвяне: Сварете рибата, запържете лука до златистокафяво и го прибавете в бульона. Когато заври, добавете киселеца и след 5 минути нарязаната риба. Подправете супата с лимонов сок, подправки, захар и билки.

С елда и пиле

Лека сезонна супа от киселец за тези, които се грижат за фигурата си.

Продукти: 250 г пилешко месо, връзка киселец, 3 суп. лъж. елда, 5 картофа, морков, глава лук, копър, зелен лук, яйце, подправки.

Приготвяне: Сварете пилето с цялата глава лук и подправките, след това извадете лука от бульона. Към него добавете картофени кубчета, а след няколко минути - измитата елда и настъргания морков.

Нарежете всички зеленчуци и зеления лук на ситно и добавете към супата, когато останалите съставки са сварени. Накрая разбийте едно яйце, прибавете го към супата и разбъркайте добре. Подправете и свалете от котлона.

С ечемик

При сервиране добавете половин сварено яйце, заквасена сметана и билки.

Продукти: 300 г киселец, глава лук, морков, 2 скилидки чесън, 0,5 чаши перлен ечемик, 3 картофа, подправки.

Приготвяне: Сварете предварително накиснатия ечемик във вряща вода или бульон. След 15 минути добавете картофените кубчета, а след още 15 минути - запържените с лук, моркови и чесън. Варете всичко заедно 10 минути, добавете киселеца и подправките към супата, загрейте я и изключете.