Сезонът на черешите в Северното полукълбо през 2025 г. беше сложен, особено що се отнася до европейското производство, според Джон Кларк от Fruit World International.

„Докато Източна Европа претърпя огромни загуби на реколтата в резултат на слани, останалата част от Европа се сблъска с предизвикателството на късно начало и съкратен сезон, съчетани с високи добиви. Кумулативният ефект от това означаваше, че плодовете, готови за бране от дърветата, често бяха с 50% повече за една седмица, отколкото бяха планирани," казва той.

Това доведе до недостиг на предлагане на пазарите и високи цени в Източна Европа, докато други части на Европа бяха под натиск, тъй като динамиката на продажбите, която обикновено се натрупва през май, готова за големи обеми към края на юни и юли, не успя да се развие, а първите праскови се появиха основно в големи количества от много места, което оказа натиск върху цените на пазарите, които се мъчеха да се възстановят.

Потенциал за 2026 г.: Северна и Южна Америка

Горещото и ранно пролетно време в Калифорния, САЩ, доведе до цъфтеж около 14 дни по-рано от „нормалното". Отличните температури през март доведоха до ранно начало на реколтата около средата на април, като се запази 14-дневното предсрочно начало. На север, в района на щата Вашингтон, сезонът протича по-нормално, като започва с напредването на юни и големи количества от края на юни.

„Това е чудесна новина за производителите на череши в САЩ след припокриването на реколтите от различните региони миналата година и високите добиви, наред с митническите войни, които оказаха влияние върху някои експортни пазари и доведоха до натиск върху цените и ниска рентабилност. След липса на реколта през 2024 г. Канада се възстанови с огромна реколта през 2025 г. През предстоящия сезон се очаква обемите да спаднат леко, тъй като дърветата се балансират, но към този момент (3-та седмица на април) природата, с потенциал за късни слани, ще има последната дума за реколтата.

Източна Европа / Източно Средиземноморие

След като загуби около 80% от реколтата си миналата година, Турция имаше благоприятна зима и досега пролетта е била добра, което означава, че страната трябва да се възстанови с големи обеми и значителен износ. Германия и Скандинавия остават ключови пазари в Европа за турските череши, като други плодове се изнасят към Русия, а през последните години и към Китай.
„Другите страни производителки на череши, които загубиха около 40%+ от реколтата си през 2025 г., също изглеждат да имат по-обещаващ сезон с очаквания за добри плодове в Гърция, България, Румъния, Полша и Унгария. Очаква се вътрешното потребление да се увеличи, а традиционните експортни пазари да поемат повече плодове, въпреки че все още има известни опасения относно пазарния потенциал в Близкия изток поради текущия конфликт и движението на хора."

Китай

През последните няколко години Китай развива собствено местно производство с модерни сортове и подложки, отглеждани в различни региони, както в оранжерии, така и на открито. „Това не само увеличава обемите, но и удължава сезона, като в региона на Далиан новите череши се появяват още през март, а в по-късния регион Шандун пикът е през юни. С засаждането на нови сортове се очаква сезонът да се удължи до юли и вероятно август, когато вносът от САЩ и Канада обикновено е висок. С узряването на новите насаждения се очаква обемът на производството в Китай да надхвърли 1 млн. тона, като през годината ще бъдат внесени още 500 000 тона от други страни."

Западна / Северна Европа

Испания е водещият производител в този регион с около 130 000 тона продукция и прогнозите са за добра реколта в трите основни района на отглеждане. Реколтата по обем ще бъде почти три седмици по-рано от 2025 г., което ще позволи на супермаркетите да наберат инерция в продажбите през май, а ранният сезон вече започна в края на април – възможност, която те не са имали през 2025 г. Наред с черешите с дръжки, Испания е единствената страна, която произвежда череши „Пикота" в региона Вале де Херте - уникален сорт череши без дръжки, който се отглежда в този регион от много години и има защитено наименование за произход (ЗНП). Той съставлява около 15% от общото испанско производство.

„Италия очаква възстановяване от ниските обеми през 2025 г. с прогнозиран обем за страната от 100 000 тона, като по-голямата част от този плод се продава на вътрешния пазар и се изнася за Германия. Самата Германия също отбелязва възстановяване на вътрешните обеми с реколта, която се очаква да бъде над 50 000 тона; по-голямата част от този плод се продава на вътрешния пазар, а този допълнителен обем ще измести част от вноса от Испания и Турция през юни и юли, като с напредването на август нуждата от внос на германския пазар отново се увеличава.

„Белгия и Нидерландия произвеждат по около 10 000 тона, като се очаква производството тази година да бъде подобно на това през сезон 2025, а обемите да достигнат пика си през юли. Наред с продажбите на вътрешния пазар има и износ към страни, търсещи сортовете „Кордия" и „Регина" заради отличния им вкус."

Производството във Великобритания е нараствало

стабилно през последните няколко години,

като общото производство се приближава до 9 000 тона,

по-голямата част от които се продава на местни супермаркети, но през последните години се наблюдава тенденция към разработване на алтернативни канали за плодовете.

„На този етап сезонът на черешите в Северното полукълбо изглежда добре балансиран, като природата е благосклонна и осигурява добра реколта за повечето производители, а всеки регион/произход се вписва в прозореца за доставки без значителни припокривания. Това помага за изграждането на динамика в продажбите и за редовното доставяне на свежи и вкусни плодове на потребителите на цени, които са изгодни както за производителите, така и за потребителите. Казано това, предстои дълъг път, а слънчевата светлина е фактор номер едно както за даването на плод, така и за създаването на среда, която насърчава консумацията," заключава Джон Кларк.