Търсенето на пресни билки е на път да започне да се увеличава, съобщава FreshPlaza.

„Производството през лятото се забавя, защото голяма част от нашите клиенти – ние доставяме значителни количества храни на училища и други образователни институции – затварят през лятото. Хората също отглеждат билки в домашните си градини или пазаруват на фермерски пазари", казва Филип Харлов, вицепрезидент по продажбите и маркетинга на Infinite Herbs, американски водещ производител, опаковчик и дистрибутор на пресни билки с опит повече от над 20 години. „Така че търсенето на пресни билки започва да се увеличава отново около средата до края на септември, когато всички се връщат на училище, а фермерските пазари и градините затварят. След това, в началото на ноември, за нас започва празничният сезон."

Харлов казва, че търсенето на кулантро, билка, която е родствена на кориандъра, се увеличава.

В момента доставките на пресни билки за компанията идват от Ню Джърси, където производството ще продължи до първите студове. Към зимата производството във Флорида също ще се увеличи, а компанията има целогодишни доставки и от Колумбия и Мексико.

Възходът на кулантрото
Билка, която набира популярност, е кулантро, родствена на кориандъра, макар че първата има по-дебели и по-дълги листа. „Търсенето й нараства с всяка изминала година, защото хората експериментират все повече със специални и етнически продукти. Получаваме и много запитвания за специални или етнически билки", казва Харлов.

Докато от средата на лятото се извършва засаждането за предстоящия сезон, за да се гарантира достатъчно предлагане за очакваното търсене, компанията отглежда и допълнително количество, което да бъде на разположение за потенциални нови клиенти.

Що се отнася до цените, те продължават да са стабилни – цените на пресните билки обикновено остават стабилни. „Сега, след като тарифите са в сила, ние затягаме нещата вътрешно и търсим начини за спестяване на разходи, с надеждата, че няма да се наложи да прехвърлим това върху нашите клиенти", казва Харлов.