За всеки ден и празничната трапеза

Фантазията на съвременната домакиня по време на приготвянето на салати по принцип няма граници. Има обаче едно „но“. Салатата трябва да бъде не само „годна за консумация“, но и вкусна. Предлагаме ви някои от тези невероятни комбинации от съставки в салатите, които не само няма да я развалят, но поне за минута ще ви накарат да се почувствате като истински готвач.

С ягоди и скариди 

Необходими са ви: 200 г варени скариди, 100 г ягоди, 100 г китайско зеле, 1 авокадо, глава лук, сол, подправки и зехтин на вкус.

Приготвяне: Обелете лука и го нарежете на полумесеци. Сложете го на дъното на купа за салата. Отгоре се нареждат измитите и подсушени листа китайско зеле.

Обелете авокадото и го нарежете на филийки. Нарежете и ягодите. Поставете всички останали съставки върху зелето. Добавете сол, подправки, полейте салатата със зехтин и разбъркайте.

С малини и телешки дроб 

Ще ви трябва: за салатата - 300 г телешки, свински или пилешки черен дроб, 150 г малини, 100 г зеленчуци по ваш вкус, растително масло, сол и подправки на вкус;

за дресинга - 1 суп. лъж. соев сос, 1 суп. лъж. прясно изцеден сок от малини, 1/2 суп. лъж. пчелен мед.

Приготвяне: Нарежете черния дроб на малки парчета и запържете в тиган с растително масло, със сол и подправки до златистокафяво, опитайте се да не пресушите. Изчакайте да изстине.

Измийте зеленчуците и ги нарежете или накъсайте.

Поставете черния дроб, нарязаните зеленчуци и малините в чиния.

За дресинга смесете соевия сос, меда и сока от малини до еднородност. Полейте салатата и сервирайте.

Ананас с чесън 

Ще ви трябват: 1 консерва ананас, 150 г твърдо сирене или кашкавал, 2-3 скилидки чесън, майонеза на вкус.

Приготвяне: Извадете ананаса от консервата и го нарежете на парчета. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Обелете чесъна и го нарежете на ситно или го прекарайте през преса.

Смесете всички съставки в дълбока купа, подправете салатата с майонеза и разбъркайте.

Портокалова салата с варено яйце 

Ще ви трябват: 3 яйца, 1 портокал или 2 мандарини, 70-80 г твърдо сирене или кашкавал, сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне: Сварете яйцата, охладете и обелете. Прекарайте през резачка за яйца.

Обелете кората на цитрусовите плодове и отстранете вътрешните ципи. Нарежете пулпата на ситно.

Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Смесете всички съставки в купа за салата, поръсете със сол и черен пипер и подправете с майонеза. Разбъркайте.
Можете да приготвите тази салата на слоеве, като поставите парченца цитрус на дъното на купа за салата, а останалите съставки смесени отгоре. Можете да украсите ястието с билки и смлени ядки.

Червена риба с авокадо и плодове 

Необходими са ви: 300 г леко осолена червена риба, 1 авокадо, 1 портокал, 1 връзка спанак, зехтин, сол и подправки на вкус.

Приготвяне: Нарежете червената риба на тънки ленти. Обелете авокадото и го нарежете на филийки. Портокала също обелете и почистете от вътрешните ципи. Нарежете го на парчета. Измийте и почистете спанака.

Наредете съставките за салатата в чиния или купа, поръсете със сол и подправки. Полейте със зехтин и разбъркайте.

Портокалът в салатата може да се замени с 2-3 мандарини или клементини.

Херинга със стафиди 

Ще ви трябва: 400 г леко осолено филе от херинга, 200 г белени сурови слънчогледови семки, 100 г стафиди, 1-2 глави лук, растително масло за пържене на лука, майонеза на вкус.

Приготвяне: Накиснете стафидите във вода за една нощ. След това отцедете в гевгир, изчакайте водата да се отцеди напълно и подсушете набъбналите стафиди върху домакинска хартия.

Прехвърлете стафидите в дълбока купа, като отделите няколко за украса. Прибавете и слънчогледовите семки.

Обеленият лук се нарязва на ситно и се запържва в малко растително масло. Когато е готов, сипете го в купата със стафидите и семената.

Нарежете херингата на парчета и я прибавете към останалите продукти в купата. Полейте салатата с майонеза и разбъркайте.

Можете също така да гарнирате салатата и с друг майонезен сос по ваш вкус.

Гъби с рукола 

Необходими са ви: 500 г гъби, 300 чери домата, 200 г рукола, 100 г пармезан, сол, подправки и олио на вкус.

Приготвяне: Сложете сиренето във фризера за няколко минути, за да стегне малко и по-лесно да се реже.

Обелете гъбите и ги попарете във вряща вода. Бланширайте 3-5 минути. Извадете ги, охладете и нарежете по дължина на няколко части.

Изплакнете чери доматите и руколата. Прехвърлете ги в дълбок съд и добавете гъбите.

Леко втвърденият пармезан се нарязва на ситно със слайсер и се добавя към общата смес. Поръсете салатата със сол и подправки, полейте с растително масло или зехтин и разбъркайте.

Салата от репички и рукола с меден дресинг 

Репички и рукола са интересна комбинация, едновременно леко стипчиви и леко люти. Допълнете с малко зелен лук и копър и витаминозната салата е готова! Сладко-киселият дресинг ще добави пикантност към салатата.

По желание готовата салата може да се поръси с ленено семе.

Продукти: За салатата: 200 г рукола, 3-4репички, краставица, зелен лук, копър, сол и подправки на вкус.

За дресинга: 1 суп. лъж. течен мед, 1 суп. лъж. растително масло, ½ суп. лъж. лимонов сок.

Приготвяне: Изплакнете добре зеленчуците и зелените подправки и ги нарежете. Прехвърлете в купа за салата, поръсете със сол и подправки по ваш вкус. Разбъркайте.

Пригответе дресинга като смесите всички продукти.
Салатата може да се полее със соса или дресинга да се сервира отделно.