Чрез есенната обработка се заорават растителните остатъци и унищожават голяма част от зимуващите в тях и в почвата вредители.

. При силно растящи подложки и по-дълбоко разположена коренова система окопаването се извършва на по-голяма дълбочина - 25-35 см.

. При по-слабо растящите – не по-дълбоко от 15-20 см.

С прекопаването на почвата при овошките се подобрява аерацията и водно-физичното състояние на почвата, създават се благоприятни условия за увеличение на полезните микроорганизми и почвеното плодородие.