Салатите и марулите, които се отглеждат за реколтиране рано през пролетта, зимуват в градината. Те са студоустойчиви зеленчуци и без проблем издържат на мразове и ниски температури. Разбира се, важно е преди настъпване на трайните студове растенията да са се прихванали добре. Възможно е обаче веднага след разсаждането да свият мразове и младите растения да пострадат.

Ако има опасност за младите растения, по-добре е да ги завиете. За целта може да използвате специално полиетиленово покритие, както и всякакви подръчна материали, с каквито разполагате.

* Когато има опасения от мраз, вечерта поставете покривало. При нужда през деня, когато градусите са високи, може лесно да го махнете и отново да отвиете растенията.

* Ако пък искате да имате по-ранна продукция, част от растенията може да завиете за постоянно – един вид малък парник.