Аспержите – забравени или пренебрегвани

21 септември 2020
Цветя
14580
1 2 3 4 5 6 7
 

Как един зеленчук, за който се твърди, че е бил разпространен и широко отглеждан на българска територия, в един момент напълно изчезва от полето, трапезата и дори традиционната кулинария? Всъщност, преди 1944 година страната ни е била най-големият производител на аспержи, а след това край - няма и следа от тях. Интересна история, нали? И то само от преди 70-80 години.

(Ще се радваме, ако някой от читателите ни сподели преки наблюдения относно културата през онези времена или традиционни, наследствени рецепти със зеленчука.)

Истината е, че качествата на аспержите по отношение на хранителна стойност и лечебни ефекти са били познати на хората още в древността. Освен това, може да се отглежда повсеместно у нас, стига почвата да отговаря на изискванията им.

Аспержите (Asparagus Officinalis) са устойчиви, многогодишни растения. Понасят изключително ниски температури. Сухоустойчиви, слънцелюбиви, не толерират въздушни течения. Коренова система е силна. Предпочитат дълбоки, леки почви, с рН близо до неутралното или леко кисело. Почви с близки подпочвени води не са подходящи.
И както се знае малко за тях, така днес ще ви изненадаме още веднъж.

Другото лице на “зелените свещи” 

Освен така наречените „свещи“, корените на растението имат ценни лечебни свойства. Помагат при хипертония, бъбречни про­блеми и такива с уринирането, простатата и черния дроб. Действат добре при отоци. Твърди се, че увеличават количеството на млякото при кърмачки.
Страничен ефект от консумацията на която и да е част от растението е силната миризма при уриниране. Тясе дължи на аспержовата киселина, но отминава след преустановяване на приема.

Преди прием задължително се консултирайте с лекар или специалист по фитотерапия!

Корените се сушат на сянка
Корените се вадят сега (септември- ноември). Почистват се старателно от почва, други примеси и от надземната част. Избират се само млади корени. Следва измиване с течаща студена вода.

Сушенето трябва да се извърши на проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина. Изсушената билка се съхранява на сухо място. От нея се приготвя отвара, в съотношение 2 чаени лъжички към 250 мл гореща вода, а най-добре дозата да се определи по лекарска препоръка.

Ако сте решили да ги отглеждате

Есента е подходящ момент да проучите почвената характеристика и да извършите старателна подготовката на площта. Създаването на насаждение с аспержи в любителските градини е най-добре да става напролет. Семената се залагат през април в лехи за производство на разсад, като преди това се накисват за 3-5 дни.

Сега от изключително значение е да се проведе успешна борба с плевелите. Почвата да се обработи дълбоко (35-40см). Ако се налага, да се подобри структурата й, а заедно с това да се запаси с торове- оборски тор, фосфор и калий.

Трябва да сте подготвени

В дългосрочен план зеленчукът може да ви храни и лекува в продължение на повече от 50 години.

Задължително условие за успешно отглеждане и добри добиви е системната борба с плевелите. Възможни неприятности са свързани с патогените фузариум (предизвиква гниене в зоните близо до почвата или под нея), пукциния или т.нар. ръжда, както и стемфилиум (пурпурни петна по стъблата). Насекомите, които най-често вредят са аспержова муха и аспержова листна въшка.

Супер храна 

Дивият аспарагус (Asparagus racemosus) е наречен още шатавари, което в превод значи лечител на 100 болести. Използва се предимно корена. Той помага при менструални проблеми, действа като силен афродизиак, подобрява работата на храносмилателната система, балансира женските хормони, стимулира имунната система, репродуктивните функции и т.н.

Като растение шатавари се среща рядко, но не е възможно да се намерят семена, ако искате да го отглеждате. Трябва да знаето още, че не е студоустойв вид, преспочита слънчево изложение и умерена почвена влажност.

Още от Цветя
0

Красавицата ми цъфтя разкошно цяло лято, но напоследък отделни клонки и листа боледуват. Махам ги, а се появяват нови (прилагам снимка). Моля за съвет

0

Здравейте! Скоро бях в едно заведение в центъра на София и това цветно пано ми направи огромно впечатление. Как се прави и лесно ли се поддържа? Благодаря предварително

0

1. Планирайте отрано Един мъчителен въпрос тормози всеки цветар през октомври – „Къде сега да прибера всичко това?“. Всички цветя, които няма да издържат сланите и ниските температури

0

Добре познатите ни зокуми наесен изискват малко повече внимание. Защо? Защото заедно с красивия средиземноморски храст може да си внесете неканени гости например

0

Още колко много работа очаква градинарите, въпреки вече хладните и дъждовни дни, по-късия ден и постепенното отмиране на повечето растения... На първо място следете прогнозата за района си и

Последни новини
0

От 300 хил. на 1 млн. лв. да се вдигне максималният кредит, който ББР може да отпуска на малките и средните фирми в помощ срещу коронакризата. Това е една от промените в програмата за портфейлни

0

Продължава да се влошава състоянието на защитените местообитания и видове, най-вече вследствие интензивното селско стопанство, урбанизацията, неустойчивите горски дейности и измененията в

0

Продукти: 700 г картофи, 40 мл готварска сметана, 2 яйца, 35 г грис, 60 г брашно, 4 супени лъжици галета, 10 г кориандър, олио за пърженето, магданоз, копър

0

В този им вид субсидиите не правят по-конкурентен сектора. Страната ни продължава сериозно да изостава спрямо европейския пазар и трудно задоволява вътрешния

0

Застрашената порода конят на Пржевалски е клониран от американски учени от зоопарка в Сан Диего. За своята работа те използвали клетки, замразени преди четиридесет години

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Периодът, в който ябълково дръвче започва да цъфти и да дава плод, зависи от сорта, условията на отглеждане и качеството на почвата. Средно дървото започва да цъфти на възраст 5-6 години. За голямо...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Действай, а не само разсъждавай, фиксирай се върху момента, съветват будистите Два принципа от философията на дзен, които обогатяват собствения ви живот и този на хората около вас, гласят: “Действай, а не само разсъждавай” и “Бъди внимателен към ставащото в настоящия момент”. Легендарният будистки монах Бодхидхарма накарал учениците си да изгорят

1024 са новодиагностицираните с коронавирусна инфекция лица при направени общо 4406 PCR теста през изминалите 24 часа. Тоест положителни са 23.24% от тестваните. Това показват данните в Националната информационна система. Така общият брой на потвърдените случаи става 30 527, от които активни 12 366. 210 са излекуваните през последното денонощие

След над 21 г. по терените едно от явленията в българския футбол през ХХI век - Емил Гъргоров-Бадема, приключва кариерата си, разбра от него “24 часа”. За последно 39-годишният техничар бе част от състава на втородивизионния “Витоша” (Бистрица). Гъргоров остава в този клуб и във футбола, но вече като част от състава на ветераните