Пригответе си стафиди вкъщи

11 август 2020
В лозята и под асмата / Полезни съвети
30510
 

Представяме ви един не толкова познат и нетрадиционен начин за производство на стафиди.

Набраното грозде се потапя за 4-5 секунди в 0,3% кипящ разтвор на сода бикарбонат, в който има 15 мл зехтин (мазнината е за лек блясък).

След изваждането бялото грозде се опушва със серен двуокис за златистожълт цвят и срещу загниване.

В България един от традиционните начини за сушене на гроздето е то да използва слънчевите дни и часове, които имаме в изобилие. То се разстила на площадка върху бяла хартия или на стелаж на двора. Прави се подходяща защита, за да бъде опазено от насекоми и птици.
След около седмица гроздето се обръща, а след още няколко дни процесът на сушенето приключва. Като цяло той ще ви отнеме общо около 12-15 дни.

Чепките се очукват и отупват леко с ръка, за да се отделят от зърната. Съвет: стафидите може да се продухат с вентилатор и тогава се слагат в дървена касетка или чувалче.

Още от В лозята и под асмата / Полезни съвети
0

Летящите обикновено привикват към еднообразните движения и звуци. Различните видове птици по различен начин реагират на различните методи на отблъскване

0

Има лекове срещу осите, пчелите не са ни ви виновни, а птиците си имат навици Това ни каза неотдавна наш верен читател – агроном и пчелар от Русе, който иска да помогне на всички колеги

0

Да приберем качествено грозде и да направим хубаво вино Кои са правилата на лозаря по време на гроздобер, да ги припомним за хоби фермерите: * Ако по-дълго стой гроздът на лозите е по-добре

0

Сушеното грозде е с висока хранителна и диетична стойност Сушеното грозде или стафидите имат голяма хранителна и диетична стойност. В стафидите сe съдържат от 65 до 77% захари

0

Сухи чепки от липса на влага и нападение на насекомите тревожат стопаните През септември много наши читатели ни се оплакват от неприятна картина в лозята – сухи чепки

Последни новини
0

Ива Тончева В сътрудничеството с кооперативния търговец на дребно Мигрос Базел (Migros Basel) компанията Гроусър (Growcer) разработиха първата роботизирана вертикална ферма в Швейцария

0

Бонусът от 50 лв. може да остане до края на март Минималната пенсия да стане 300 лв., а таванът да достигне 1400 лв. през следващата година. Това е един от 4 варианта за увеличение на пенсиите

0

Второ по рода си в България събитие EIT Food Awareness Day, насочено към всички страни в сферата на хранително-вкусовата промишленост, ще се проведе на 8 октомври в София

0

Какви сортове да изберат производителите за настоящия сезон и защо е важно да разпределят риска Ваня Велинска След все по-непредвидимите в климатично отношение условия

0

Забързаният ритъм на живот на повечето съвременни хора често води до проблеми с храносмилането. Нередовното хранене, храненето "на крак“ и прекаляването с „сухоежбините“ водят до проблеми със стомаха

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:През август при по-късните сортове лози е добре да продължите растителнозащитните пръскания срещу причинителя на брашнестата мана (оидиум ). Това е правилно да се прави до прошарване на зърното. При...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Тържествата за първокурсниците на открито, Софийският университет ги посреща в Ботаническата градина Хибридна форма на академичната година избират повечето университети. Други залагат на присъственото обучение в аудиториите, но имат готовност да превключат към онлайн лекции, ако ситуацията с коронавируса го наложи

За първи път в доклад описват доходността на частните пенсионни фондове за 17 години  Вместо да умножат парите от вноските, частните фондове са ги намалили - 100 лв., внесени 2002 г., вече могат да купят стоки само за 84 лв. Компаниите трябва да обявяват предварително колко пари ще донесат  Прехвърляне към държавна пенсия до последния момент ще

Рафаел Надал не само е носител на 12 титли от “Ролан Гарос” и скоро може да изравни рекорда на Роджър Федерер от 20 спечелени турнира от “Големият шлем”. Испанецът е рекламно лице на много марки, но една от тях е по-специална. За всеки мач бившият №1 в света излиза на корта с 1 милион долара на дясната си ръка