В България традиционно се отглежда породистата група Българска Мурра, която е една от най-добрите в света за мляко.

Ето основните аспекти, които трябва да имате предвид, ако планирате да се занимавате с Българска Мурра.

1. Предимства на биволите пред говедата

• Дълголетие: Биволите са по-дълголетни (използват се до 15-18 години).

• Имунитет: Те са значително по-устойчиви на много заболявания, които засягат кравите (като левкоза и туберкулоза).

• Скромност в храненето: Оползотворяват по-добре грубите фуражи (слама, царевичак, нискокачествено сено).

• Качество на продукта: Млякото е с висока масленост (7-9%) и по-високо съдържание на сух безмаслен остатък, което го прави идеално за кисело мляко и сирене.

2. Условия за отглеждане

Биволите имат своите специфични нужди, които не бива да се пренебрегват:

• Температурен режим: Те са чувствителни на екстремни горещини, тъй като имат малко потни жлези. През лятото е задължително да имат достъп до сянка или воден басейн (къпане/кал), за да се охлаждат.

• Помещения: Трябва да са широки, светли и с добра вентилация. Биволите са едри животни и изискват повече пространство на глава в сравнение с кравите.

• Хигиена: Въпреки репутацията им, че обичат калта, за високо млекопроизводство помещенията трябва да са чисти и сухи, за да се избегнат проблеми с копитата и вимето.

3. Хранене

За оптимални резултати диетата трябва да бъде балансирана:

1. Груб фураж: Сено, люцерна, силаж и сенаж.

2. Концентриран фураж: Смески от царевица, ечемик, овес и шротове (особено важни по време на лактация).

3. Минерални добавки: Сол за близане и витаминни премикси са задължителни за здрави кости и добра репродукция.

4. Икономическа ефективност

• Субсидии: В България биволовъдството е подпомагано чрез различни държавни и европейски схеми за обвързана подкрепа и застрашени от изчезване породи.

• Пазар: Търсенето на автентични биволски продукти нараства. Цената на биволското мляко обикновено е по-висока от тази на кравето.

Важни факти с един поглед

  • Бременност около 310 дни (по-дълга от на кравата)
  • Масленост на млякото 7.5% – 9%
  • Лактационен период 210 – 270 дни
  • Тегло на възрастно животно 600 – 800 кг

Бележка: Биволите са изключително интелигентни животни със силна памет. Те се привързват към стопанина си, но могат да бъдат упорити. Грубото отношение към тях води до рязък спад в млеконадоя.

Храненето на биволите е „тънка наука",

защото техният храносмилателен тракт е по-ефективен от този на говедата при разграждането на целулозата. Те усвояват грубите фуражи с около 5–10% по-добре от кравите, но това не означава, че могат да карат само на слама, ако искате мляко.

Ето ключовите специфики,

разделени по категории:

1. Структура на дажбата (Златното правило)

За разлика от високопродуктивните крави, които изискват огромни количества концентрат, биволът се чувства най-добре при съотношение:

• 60–70% груби фуражи (сено, слама, силаж)

• 30–40% концентриран фураж (зърнени смеси)

Ако прекалите с концентратите, рискувате метаболитни проблеми (ацидоза) и рязко спадане на маслеността на млякото.

2. Ключови компоненти на менюто

А. Груби фуражи (основата)

• Люцерново сено: Най-добрият източник на протеин и калций. Важно е за бременните и лактиращите биволици.

• Царевичен силаж: Осигурява енергия, но трябва да е с отлично качество (без мухъл).

• Слама (пшенична или ечемичена): Биволите я обожават и я усвояват отлично. Тя е важна за „структурата" на дажбата и за правилното преживяне.

Б. Концентрирани фуражи (енергия и протеин)

• Царевица и ечемик: Основни енергийни източници.

• Пшенични трици: Много полезни за биволите, тъй като действат леко слабително и са богати на фосфор.

• Слънчогледов или соев шрот: За повишаване на протеиновото съдържание (особено важно в първите месеци след отелването).

3. Специфични нужди според периода

Група животни Ключова стратегия

Лактиращи (доене) На всеки 2 – 2,5 литра мляко се добавя около 1 кг концентрат към базовата дажба.

Сухостойни (почивка) Намаляват се концентратите, за да не затлъстеят (затлъстелият бивол ражда трудно). Набляга се на качествено сено.

Млади малачета До 3-месечна възраст млякото е основно, но след 15-ия ден трябва да имат достъп до фино сено и стартерен фураж за развитие на търбуха.

4. Вода и минерали – често подценявани

• Вода: Една биволица изпива между 60 и 100 литра вода на ден. Тя трябва да е чиста и със стайна температура. Студената вода през зимата може да предизвика аборт или спиране на млякото.

• Сол: Солта е „двигателят" на храносмилането. Животните трябва да имат постоянен достъп до сол за близане.

• Фосфор: Биволите имат по-висока нужда от фосфор в сравнение с говедата. Недостигът му води до извратен апетит (ядат дърво, камъни) и репродуктивни проблеми.

5. Практически съвети (тънкости)

1. Редовност: Биволите са животни на навика. Храненето трябва да става в едни и същи часове (обикновено 2 или 3 пъти на ден).

2. Ред на хранене: Първо се дават грубите фуражи, а след това концентратите. Това стимулира слюноотделянето и подготвя стомаха.

3. Влажност: Биволите предпочитат леко навлажнена храна. Ако давате сухи трици или брашно, по-добре ги смесете с малко вода или меласа.

Важно: Биволът не бива да „затлъстява". При говедата мазнината се трупа под кожата, докато при биволите тя се трупа около вътрешните органи и вимето, което може трайно да намали млечната продуктивност.

За биволица с дневна млечност от 8–10 литра (което е отличен добив за Българска Мурра), дажбата трябва да бъде енергийно наситена, но с достатъчно влакнини, за да се поддържа високата масленост на млякото.

Ето един балансиран примерен план за дневно хранене (разпределен на 2 или 3 приема):

Примерен дневен хранителен план (в килограми)

Компонент на фуража Количество (кг/ден) Защо е важен?

0 Люцерново сено 5 – 6 кг Основен източник на протеин и калций.

0 Ливадно сено (качествено) 3 – 4 кг Осигурява необходимата целулоза за преживяне.

0 Царевичен силаж (или сенаж) 10 – 12 кг Основен енергиен източник и сочност на дажбата.

0 Пшенична слама 1 – 2 кг За „баласт" и стимулация на търбуха (може и на воля).

0 Концентриран фураж (смеска) 4 – 5 кг За поддържане на лактацията (около 500 г на литър мляко).

0 Морска сол / Минерални блокчета 50 – 80 гр За баланс на електролитите (най-добре на воля).

Детайли за концентрираната смеска (4–5 кг)

Ако си приготвяте смеската сами, добро съотношение за тези 4-5 кг е:

• Царевица (счукана/мляна): 40% (за енергия)

• Ечемик: 30% (за въглехидрати)

• Пшенични трици: 15% (за фосфор и храносмилане)

• Слънчогледов шрот: 15% (за протеин)

3 златни правила при изпълнението:

1. Постепенност: Ако преминавате от един вид фураж към друг (например от сено към паша или към силаж), правете го в рамките на 7–10 дни. Биволският търбух е консервативен и рязката смяна води до разстройство и рязък спад на млякото.

2. Влажност на концентрата: Биволите имат мощни ноздри и финото брашно може да ги дразни. Най-добре е концентратът да се дава леко навлажнен (каша) или смесен със ситно нарязан силаж.

3. Вода на корем: За 10 литра мляко биволицата ще изпие около 70–80 литра вода. Тя трябва да е лесно достъпна веднага след хранене.

Кога да се хранят?

Най-ефективният график е:

• Сутрин: 1/2 от концентрата + 1/2 от сеното.

• Обяд: Силаж + слама.

• Вечер: Останалата 1/2 от концентрата + останалото сено.

Съвет: Ако забележите, че животното започва да трупа мазнини по врата и опашката, леко намалете царевицата в концентрата. Ако пък отслабва, увеличете люцерната.

Имате ли интерес да разберете как се променя това хранене през зимния период или по време на паша?

Пашата е „златното време" за биволите,

тъй като те са по-добри пасищни животни от кравите. Те оползотворяват трева, която говедата често подминават (блатна растителност, тръстика, по-груби треви).

Когато биволицата е на паша, диетата се променя значително, но внимавайте: само паша не е достатъчна за поддържане на 8–10 литра мляко.

1. Организация на пашата

• Продължителност: Оптимално 8–10 часа на ден.

• Време: През лятото извеждайте животните много рано сутрин (5:00 – 6:00 ч) и ги прибирайте преди най-големите жеги (11:00 ч). След това могат да излязат отново след 17:00 ч.

• Вода на пасището: Задължително! Ако няма естествен водоем, трябва да осигурите поилки. Биволът губи много течности чрез дишането при горещина.

2. Допълнително хранене (дохранване)

Тъй като пасищната трева съдържа 70–80% вода, биволицата не може да изяде достатъчно количество, за да покрие нуждите си за 10 литра мляко.

  • Фураж Количество при добра паша Защо е необходимо?
  • Паша (зелена маса) 40 – 60 кг Основна храна, витамини и свежест.
  • Сено (сухо) 1 – 2 кг Задължително вечер! Предотвратява подуване и разстройство от младата трева.
  • Концентрат 2,5 – 3,5 кг Намалява се наполовина спрямо зимата, но не се спира.
  • Сол и минерали на воля Тревата е бедна на натрий.

3. Критични моменти при пашата –

преходът към пролетта

Най-опасният момент е преходът от сухо хранене към млада трева.

• Опасност: Подуване (тимпания) и диария.

• Решение: Никога не извеждайте гладни животни на паша сутрин. Преди излизане дайте 1-2 кг слама или старо сено. Това „засища" търбуха и предотвратява лакомото нахвърляне на детелина или люцерна.

Лятното засушаване

През юли и август тревата изгаря и става бедна на хранителни вещества.

• Решение: В този период трябва да увеличите сеното или да добавите зелена маса „на ясла" (окосена царевица или суданка), за да не падне млеконадоят.

Паша в заблатени райони

Биволите обожават водата, но пашата в мочурища носи риск от паразити (напр. метил).

• Съвет: Редовно обезпаразитяване (пролет и есен) е абсолютно задължително, ако животните имат достъп до застояла вода.

4. Специфика на млякото при паша

При пасищно отглеждане млякото става още по-богато на бета-каротин и витамини, но маслеността може леко да падне, ако не давате малко сухо сено вечер. Сухите влакнини (целулозата) са тези, които „правят" мазнините в млякото.

Малка хитрост: Ако пасището е далеч, биволите хабят много енергия за ходене. В такъв случай увеличете концентрата с около 0,5 кг, за да компенсирате „фитнеса", който правят.

За разлика от кравите, биволите имат

нужда от по-богата на фибри целулозна растителност

Те се справят отлично с по-груби треви, но за висока млечност от 8–10 литра, пасището трябва да бъде комбинация от житни (за енергия и фибри) и бобови (за протеин) култури.

Ето кои са най-подходящите компоненти за една „биволска" тревна смеска в нашите климатични условия:

1. Бобови компоненти (източник на протеин)

Те обогатяват почвата с азот и правят пасището хранително.

• Бялата детелина е най-важната за пасища. Тя е ниска, издържа на утъпкване от тежките биволи и бързо се възстановява.

• Люцерна (мedicago sativa): Изключително ценна, но изисква внимателна паша (да не се препасва до корен). Дава много протеин.

• Звездан е много подходящ за биволи, защото не предизвиква подуване (тимпания) и вирее добре на по-бедни и влажни почви, каквито биволите обичат.

2. Житни компоненти - източник на енергия и структура

Те създават „чима" (здравата основа на пасището), който издържа на копитата.

• Ежова главица - много устойчива на суша и сянка. Биволите я харесват, защото е по-сочна в ранна фаза.

• Тръстиковидна власатка Изключително издръжлива на утъпкване и на преовлажнени почви (идеална за крайречни райони).

• Английски райграс – дава много качествена и сладка паша, но изисква повече поливане или влажен климат.

• Тимотейка - студоустойчива и много вкусна за животните.

3. Примерни пропорции за смеска (на 1 декар)

Ако планирате да засявате, най-добре е да направите комбинирана смеска. Ето една примерна рецепта за балансирано пасище:

  • Ежова главица - 30% - Основа и устойчивост
  • Тръстиковидна власатка - 25% - Устойчивост на газене и влага
  • Бяла детелина - 15% - Протеин и азот за почвата
  • Английски райграс - 20% - Бърз растеж и вкус
  • Звездан / Люцерна - 10% - Допълнителен протеин

4. Специфични съвети за „биволското" пасище

• Устойчивост на газене: Биволите са тежки животни (600–800 кг). Тревната смеска задължително трябва да включва видове със здрава коренова система (като власатките), иначе пасището бързо ще се превърне в кално поле.

• Влажни зони: Ако пасището е в низина или близо до река (любимото място на биволите), увеличете дела на тимотейката и тръстиковидната власатка, тъй като те не гният при застояла вода.

• Височина на паша: Биволите не трябва да влизат в пасището, преди тревата да е достигнала 15–20 см. Ако пасат твърде ниска трева, те изтръгват корените и унищожават смеската.

• Парцелно използване: Най-добре е да разделите пасището на 4-5 парцела (заградени с електропастир). Животните пасат в един парцел 5-7 дни, след което го напускат, за да може тревата да израсне отново за 20-30 дни.

Трябва ли да внимавате и за какво?

Да, защото биволите понякога ядат и плевели (като щир или лобода), което не е проблем. Но внимавайте на пасището да няма лютиче или чемерика в големи количества, тъй като могат да бъдат токсични.