Кайсиев конфитюр с ядки

07 юли 2020
Кулинария
40230
 

Продукти: 2 кг кайсии, 1,5 кг захар, 300 г кайсиеви ядки (или други по ваш вкус), 2-3 супени лъжици вода, 1 чаена лъжица лимонена киселина.
Приготвяне: Изберете зрели, но твърди плодове. Изплакнете ги добре и ги подсушете. С помощта на дървено шишче извадете внимателно костилката, като се стараете да запазите целостта на плодовете.

Счупете костилките, ядките трябва да останат цели. За да премахнете кафявата ципа, накиснете ядките в гореща вода за 2-3 минути.
Ако кайсиевите ядки са малко или нагарчат, можете да добавите такива от орехи, лешници или кашу. Поставете ги за няколко минути във фурната, за да просъхнат.

Внимателно напълнете кайсиите с ядки и ги наредете в широка тенджера, в която ще ги варите.

В друг съд сварете сиропа. Налейте вода, сипете захарта и лимонената киселина. Разбъркайте добре докато захарта се разтвори и поставете на котлона. Изчакайте сиропа да заври и докато е горещ, залейте кайсиите. Всички плодове трябва да са покрити със сироп. Оставете за 12 часа. През това време плодовете ще омекнат и ще поемат от сиропа, а ядките ще придадат своя вкус и аромат.
Запазването на формата на плода зависи от начина на приготвяне на сладкото. Това трябва да става поетапно, така че захарта да прониква постепенно в плодовете.

Повторете още два пъти. По време на готвенето сладкото не трябва да се бърка, тъй като плодовете могат да се разкъсат. Затова внимателно притискайте кайсиите с лъжица или разклащайте тенджерата.Отстранявайте появилата се пяна с решетеста лъжица.

Когато сиропът стане достатъчно гъст и вискозен, а плодовете полупрозрачни, можете да предположите, че сладкото е готово.
Прехвърлете в стерилни буркани, завийте капачките и оставете да изстине напълно. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Това сладко не трябва да се съхранява повече от година, тъй като ядките започват да отделят опасната за здравето и отровна циановодородна киселина.

Още от Кулинария
0

Пригответе си няколко буркана за зимата и няма да съжалявате. Докато тиквичките все още са в изобилие, ви препоръчваме страхотната рецепта за приготвянето им за зимата

0

През зимата всички чувстваме остър недостиг на пресни плодове и зеленчуци. Ето защо през лятото се опитваме да приготвим възможно най-много консерви и заготовки

0

Какво можем да приготвим от пилешкото в хладилника  Пилешкото месо е здравословен и засищащ продукт, който често присъства в много кулинарни рецепти. Ако в хладилника ви е останала порция печено месо

0

Много вкусна и лека зеленчукова супа. Тя ще се хареса както на възрастни, така и на малки деца. Гъстотата на супата може да се регулира по ваш вкус, например като добавите малко повече зеленчуци

0

Уморихте се от скучните класически кюфтета, които правите през годините? Днес ви предлагаме необичайни рецепти с мляно месо. Вкусни, лесни и нетривиални идеи. 1

Последни новини
0

От 19 август до 21 септември 2020 г. общинските служби по земеделие ще приемат заявления за подпомагане по подмярка 21.1 "Извънредно временно подпомагане за земеделските стопани COVID 1 и подмярка 21

0

Ще имате по-добър ефект от напояването, като по-дълго запазите влагата в почвата, ако мулчирате околостъблената чаша на дръвчетата. Това е препоръчително и в години

0

Износът на продукти от руските фабрики за селскостопанска техника за първите 6 месеца на тази година в сравнение със същия период на миналата нараства с 13% до 7 милиарда рубли

0

Две неща трябва добре да огледате, ако купувате крава. Това са зъбите и рогата. Зъбите на кравата, която сте решили да купите, може да ви “кажат” колко годишно е животното

0

От 20 г. не е имало толкова тежка година в земеделието, казва председателят на Асоциацията на земеделските производители в България Тихомир Тончев - Г-н Върбанов

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:През август при по-късните сортове лози е добре да продължите растителнозащитните пръскания срещу причинителя на брашнестата мана (оидиум ). Това е правилно да се прави до прошарване на зърното. При...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Листо алое успокоява и хидратира кожата Август е любимият месец на повечето хора – заради това, че е разгарът на лятото, че е най-отпускарският сезон и по морето е най-пълно с хора. Но пък той е и най-рисковият за хора с чувствителна кожа. Високите температури и застояването на пряка слънчева светлина създават предпоставки за силно слънчево

Броят на заразените с коронавирус в света вече е над 20 милиона души, сочат изчисления на Ройтерс. Над половината от установените инфекции са в САЩ, Бразилия и Индия. Заразените са близо четири пъти повече от средния брой хора, които годишно се разболяват от тежък грип, според Световната здравна организация

С гол от дузпа в 4-ата минута на първото продължение "Манчестър Юнайтед" успя да стигне до 1/2-финал на Лига Европа след 1:0 над "Копенхаген" в Кьолн. Бруно Фернандеш вкара 11-метровия, което бе негов 13-и гол в турнира, а има и 8 асистенции. Дузпата за "Юнайтед" бе 21-а за отбора през този сезон, което е рекорд за първите 5 първенства в Европа