Impossible Foods са готови да произвеждат месо от несъществуващи животни

01 април 2020
Новини
2997
 

Според Патрик Браун, главен изпълнителен директор на Impossible Foods, съществуващите технологии вече правят възможно създаването на зеленчуков аналог на месото, който няма да бъде подобен на никой от познатите ни видове месни продукти. И това "месо" ще бъде по-вкусно от всички съществуващи в природата. Но компанията не бърза да влезе в сегмента, тъй като все още има по-важни задачи.

Impossible Foods е един от лидерите на пазара за изкуствено месо. Представителите на компанията казват, че целта им е постепенно да заменят всички месни продукти с аналози от растителен произход. В момента Impossible Food произвежда вегански версии на смляно говеждо месо и бургери, а наскоро към тази линия беше добавено и свинско месо.

Но възможно ли е да се произведе напълно нов продукт, вместо да се имитира обичайното месо? Според изпълнителния директор на компанията Патрик Браун това е напълно възможно.

В интервю за Verge той каза, че компанията е изучила химията на вкуса и текстурата на традиционните меса толкова добре, че може да създава продукти с месен вкус, текстура и аромат, които нямат аналози.

Браун отбелязва, че това е логична идея. Познати домашни животни като крави, свине и овце са опитомени, само защото хората са били в състояние да ги опитомят. Тези видове не са избрани въз основа на най-вкусното месо. Това означава, че можете да създадете по-вкусно месо от растителни компоненти, отколкото някой някога е опитвал.

Но към момента това не е приоритет. Impossible Food първо планира да завладее нишата, която заемат животинските продукти. За целта компанията разработва все нови аналози на съществуващи и добре признати месни продукти. Това ще позволи на повече потребители да научат за изкуственото месо и да преминат към него.

С други думи, Impossible Food иска продуктите им да заменят месото, а не да го допълват. В тази светлина производството на невиждани сортове месо все още не е оправдано.

Междувременно може скоро да започне търговското производство на месо от епруветки. Базираният в Калифорния стартъп Memphis Meats планира да открие първата американска фабрика, която произвежда този продукт. Това означава, че в индустрията за зеленчукови аналози на месо ще има нов сериозен конкурент.

Още от Новини
0

Атмосферното налягане ще се понижи и ще е по-ниско от средното за месеца. През нощта над по-голямата част от страната ще бъде ясно. По-значителна облачност ще се задържи над западните райони и след

0

Обучение за ефективно и устойчиво управление на земеделския бизнес и добавяне на стойност, предназначено за мениджъри в земеделието, организира на 12 октомври Интерагри България

0

Искания се подават до 30 септември, погасяване - до 31 март 2021 г. БНБ удължава срока на мораториума за плащанията по кредити, съобщиха от централната банка

0

Времето ще е предимно слънчево, след обяд, главно над планинските райони в Западна България с развитие на купеста облачност, но само на изолирани места, слабо ще превали

0

Стотици приети да продължат образованието си в Университета по хранителни технологии - УХТ едва дочакаха 8,30 ч., когато започна записването на първокурсниците

Последни новини
0

Коктейл от ферменти може да бъде много полезен за бройлерите, потребяващи голямо количество въглехидрати. Напрмер в азиатските птицеферми обикновено се изхранва голямо количество оризови трици

0

Заради сушата месодайни говедовъди от канадската провинция Манитоба се чудят с какво да хранят добитъка си, съобщава CBC.CA. Недостигът на влага и този сезон доведе до намалени фуражни добиви

0

Борбата е насочена срещу насекомите, които ги пренасят Вирусните болести са едни от най-опасните за културните растения, тъй като срещу тях не може да се приложи лечение

0

През юли пчеларите могат да съберат ръчно известно количество прашец - главно от царевицата чрез изтръскване на метлиците. Независимо, че хранителната стойност на прашеца от царевица е по-ниска

0

През този период пчеларите имат възможност да отделят запасни пити с нектарен мед и прашец. Те ще са ви необходими при зазимяването. Или на следващата година за попълване на хранителните запаси на

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Петната със сигурност са симптоми на картофена мана. Завиването на листата по вероятно е резултат на неблагоприятни стресови условия. Едва ли е вирусно заболяване, тъй като то е придружено и с друга...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Европейската комисия представи днес незабавни краткосрочни мерки за укрепване на готовността на европейските здравни системи за нова вълна от COVID-19. Необходима е непрекъсната бдителност и готовност за бързи действия от страна на комисията и на държавите от ЕС, за да може разпространението на болестта да бъде овладяно

Скандал в парламента с изслушването на вътрешния министър 13 души са задържани след безредиците на протеста снощи. Това стана ясно от изказване на вътрешният министър Младен Маринов пред депутатите. Той бе изслушан в парламента за протестите по искане на БСП. 6 лица са задържани още снощи след опита за погром на бившия Партиен дом

5 плюс 5 процента от акциите на Тити Папазов ще бъдат пуснати в продажба, за да се помогне за стабилизацията на "Левски". Това обясни бъдещият член на надзорния съвет на дружеството. "5% са точно 1 534 000 лева. Минималният пакет ще бъде по 100 акции. Има обаче още юридическа работа, защото означава