Руло от пастет и яйца

22 януари 2020
Кулинария
8604
 

В миналото пастетът се е смятал за истински деликатес и са го яли само аристократите. През Средновековието той се е сервирал като кулминационно ястие на пиршества.

В основата си пастетът представлява фино смляна кайма, почти паста, която се използва както като отделно ястие, така и за намазване върху хляб. Приготвя се от свинско, говеждо, пилешко, гъши и патешки дроб. Освен това има вегетариански варианти, при приготвянето на които се използват гъби, яйца, патладжан и др.

Продукти: 500 г пилешки дробчета, 1 глава лук, 2 суп. лъж. гъста заквасена сметана, 2 варени яйца, 2 суп. лъж. брашно, 50 г масло, 50 г кашкавал, сол, черен пипер и индийско орехче на вкус, олио.

Приготвяне: Измийте черния дроб, изчистете го от ципите и оваляйте всяко парче в брашно. Загрейте растителното масло в тиган и запържете черния дроб за 2-3 минути, като го обръщате. Нарежете лука на тънки полукръгчета и го добавете в тигана. Запържете, докато лукът стане прозрачен. Добавете сол, черен пипер, щипка индийско орехче и заквасената сметана. Разбъркайте и продължете да задушавате на слаб огън под капак, в продължение на 7-8 минути. Дръпнете от котлона и оставете да изстине. Прехвърлете в блендер и пасирайте до получаването на еднородна маса. Пастата не трябва да е прекалено рядка, за да може да запазва формата си.

За пълнежа настържете яйцата и кашкавала и ги смесете с мекото масло. Разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Покрийте дъска за рязане с фолио за свежо съхранение. Разстелете пласт от пилешкия пастет и покрийте със слой от пълнежа. Внимателно повдигнете краищата на фолиото и завийте на стегнато руло. Завържете краищата и оставете в хладилника за 2 часа.

Още от Кулинария
0

Паниран праз Продукти: 6-7 стръка праз, 2 яйца, олио, галета, брашно черен пипер, сол Приготвяне: Нарежете праза на парчета с дължина около 8 см. Пуснете ги във вряща

0

Продукти: (за шоколадовата кексова основа) Всички продукти трябва да са със стайна температура: 80 г масло (можете да го замените с маргарин), 2 яйца, 80 г пресято пшенично брашно, 80 г захар, 2 ч

0

Продукти: 1 кг овче месо (по желание можете да го замените с друго), 2 глави лук, 1 каф. чаша ориз, 1 каф. чаша олио, червен пипер и сол на вкус, 4 домата (може и от консерва), 1/2 връзка магданоз

0

Продукти: 2 и 1/2 ч. чаша ориз, 2 стръка праз, 2-3 глави лук, 1 ч. чаша печурки ()може и стерилизирани, червен и черен пипер, джоджен, копър, 8-10 маслини (по желание), 1 и 1/2 каф. чашка олио

0

Продукти: 115 г масло, 1 глава лук, 40 г брашно, 1,200 л прясно мляко, 250 мл високомаслена сметана, 3 глави броколи, щипка смляно индийско орехче, сол и смлян черен пипер на вкус

Последни новини
0

Държавният фонд "Земеделие" - Разплащателна агенция, приключи оценката за административно съответствие и допустимост на постъпилите чрез ИСУН проектни предложения за занаяти по подмярка 6.4

0

Огромен рояк от около 40 хил. пчели стана причина за хоспитализирането на няколко души и отцепването на цял квартал в американския щат Калифорния, пише британското издание The Guardian

0

Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) потвърди две нови огнища на инфлуенца по птиците от щама H5N8 в животновъдни обекти в землищата на селата Трилистник и Пъдарско в област Пловдив

0

Повечето любители пчелари не знаят откъде се събира прашец от кошера. Затова ще се опитаме да ви помогнем: Поленовите пелети се отстраняват от пчелите, преди да влязат в кошера

0

Торенето на дръвчетата се прави както според вида им, така и според това дали са млади или дават плодове Торенето на ябълковите дървета, които вече образуват плодове, трябва да се извършва в моменти

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:На някои от директните сортове листата също стават червени, но мноо често е от климатични промени и дефицит или излишък на елементи.
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Защо коронавирусът порази най-богатите зони с отлична здравна система? Как стана така, че в Италия - страната с една от най-добрите здравни системи в света, се разпространи мълниеносно епидемията от коронавируса с най-голяма скорост в Европа? И как се обяснява, че тя тръгна именно в богатите области Ломбардия и Венето

Ревизия на запасите от храна и вода в държавния резерв и осигуряване на механизма за спешна доставка в градове, които се налага да бъдат затворени заради евентуална карантира за коронавирус, ще започне от утре. Премиерът Бойко Борисов свика снощи извънредно заседание на Съвета за сигурност към Министерския съвет

Космическият апарат "ИнСайт" на НАСА потвърди, че Марс е сеизмически активен, съобщиха Асошиейтед прес и Ройтерс. Спускаемият апарат, кацнал на Марс през ноември 2018 г., е регистрирал оттогава около 450 труса, повечето умерени. Сеизмичната активност на планетата е по-голяма от тази на Луната, но по-малка от земната, предава БТА