Шанежки с гъби

15 юли 2019
Кулинария
19539
 

Шанги или шанежки са типично руско ястие и представляват кръгли отворени пайове, приготвени от тесто с мая или маслено тесто. Шанежките винаги са солени, а пълнежите могат да са най-различни - от традиционната извара и картофено пюре до сложни смеси от гъби, елда, варено яйце и др.

След изпичане се намазват със заквасена сметана или разтопено масло.

Продукти: За тестото: 450 г брашно, 1 яйце, 1/2 ч. чаша прясно мляко, 1 суп. лъж. заквасена сметана, 1 суп. лъж. масло, щипка сол

За пълнежа: 500 г пресни гъби, 1 глава лук, 2 яйца, 500 г картофи, връзка магданоз (копър), щипка прясно смлян черен пипер, 100 г масло.

Приготвяне: От брашното, топлото прясно мляко, яйцето, 1 суп. лъж. заквасена сметана и супена лъжица масло се замесва твърдо тесто. Покрийте с кърпа и оставете 30 минути.

През това време сварете обелените картофите, добавете 1 яйце и сол. Смачкайте и направете пюре. Ситно нарязаните лук и гъби се запържват. Посолете и поръсете с черен пипер.

В купа смесете картофеното пюре и запържените гъби. Добавете нарязаните на ситно зелени подправки и разбъркайте добре.

Разделете тестото на равни парчета. Разточете кори (блатове) с диаметър 10 см. В средата на кръгчетата поставете от пълнежа. Внимателно прищипете краищата (виж на снимката). Отгоре намажете с разбито яйце и печете във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 25-30 минути до получаването на златист загар.

Поръсете готови шанежки с разтопено масло и, ако желаете, с нарязани магданоз и копър.

Още от Кулинария
0

Продукти: 300 г пилешко филе, 300 г гъби, 1/2 суп. лъж. кисело мляко, 90 г кашкавал, 1/2 глава лук, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Нарежете лука на ситно и го запържете на средно силен котлон

0

Рецептата, която няма да остави гостите безразлични, е много проста и бърза за приготвяне. Продукти: 1 пъстърва, 1 суп. лъж. захар, 2 суп. лъж. сол, 3 зърна бахар, 15-18 зърна розов пипер

0

Читателят ни Ясен Лазаров смесва в купа соев сос и винен оцет. Прибавя ситно нарязан чесън, копър и девисил. С получената марината полива дребните рибки и оставя в хладилника за една нощ

0

Продукти: 800 г рибно филе, 10 малки картофа, 2 глави лук, 250 мл заквасена сметана, 300 мл прясно мляко, 100 г кашкавал, 2 суп.лъж. брашно, кетчуп, сол, черен пипер - на вкус

0

Продукти: около 800 г шаран, 3 големи глави лук, 4-5 скилидки чесън, 150 г светли и тъмни накиснати в гореща вода стафиди, 1 ч.ч обелени и ситно нарязани орехи, 1 ч. ч

Последни новини
0

Ежегодното наблюдение на смъртта на пчелите през зимата е "лакмусово" изпитание за капацитета на пчеларските асоциации, тяхното желание да участват в решаването на най-належащите проблеми на

0

Като приложи налог от 20 евро на тон въглерод от 2021 г. Люксембург ще приложи налог от 20 евро на тон въглерод от 2021 г. като част от усилията си да намали емисиите на парникови газове с 55% до

0

Ангажиментите на новата Европейска комисия за зелена промяна в земеделието са свързани и с планове за  намяляване на употребата на пестициди с до 50% до 2030 година, съобщи днес agrarheute

0

Българското мляко е с много високо качествено ниво, продуктите са екологично чисти. Това каза днес пред журналисти в Сливен Станислав Дух, който е директор на отдел по технологични инвестиции в

0

Атмосферното налягане ще се повиши и ще е по-високо от средното за месеца. През нощта започналото от запад увеличение на облачността ще обхване цялата страна и след полунощ ще преобладава облачно

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2020”
Отговор:По принцип сортът Муцу има сочно месо, което е леко сладко, но и с подчертан киселичък вкус. Колкото до вкусовите качества на ябълките, независимо от сорта, те зависят от климатичните условия през...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Бившето пресаташе на ЦСКА Иван Ченчев удържа на думата си и дари на школата на клуба сумата от 15 000 лева. Той посети "Армията" и изпълни даденото преди време обещание, за което бе приветстван от изпълнителния директор Пламен Марков и шефа на Академията Пауло Кардозо. С оставащите 870 лева от дарението г-н Ченчев ще закупи абонаметна карта за ВИП

Временно е преустановено движението на пътни превозни средства по бул. „Цариградско шосе“ при 4-ти километър. Причината е катастрофа при бензиностанция на ОМВ и изтичане на газ, съобщиха от Столична община. Спряно е движението и на градския транспорт в участъка от Площада на авиацията до бул. "Брюксел" посока изход

На 61 години почина вокалистката на "Роксет" Мари Фредриксон. Шведската изпълнителка, която създава групата през 1986 г., е починала вчера сутринта в дома си след дълго боледуване. Тя беше най-известна с хитовете си "It Must Have Been Love", "Joyride", "Listen to Your Heart" и "The Look". "С дълбоко прискърбие съобщаваме