Зелен гроздобер

08 юли 2019
В лозята и под асмата / Полезни съвети
8280
Няма снимка
Френските винари умишлено търсят не най-благоприятните райони за лозите и прилагат зелен гроздобер, за да направят по-хубаво вино
1 2
 

Това е начин за управление на добива при грозде за вино

Всички смятат, че отглеждането и събирането на повече грозде означава и по-добро вино, но това не е така, противно на общоприетото схващане.

Когато гроздето е за вино, тогава е най-важно съотношението между количеството грозде и неговото качество. И по-често по-малкото плод означава по-добро качество на крайния продукт.

Това е философия на много от френските и италиански винопроизводители.

Те искат почвите им да бъдат по-малко плодородни и да не отглеждат лозите при идеални условия /като наличие на изобилна вода и безупречни почвени компоненти/, защото твърдят, че така растението ще събира сили и само да се бори и

натрупва имунитет

В търсене на този перфектен баланс се е доказало, че лозите с малко по-ниски добиви произвеждат грозде с по-високо качество. При тези условия лозата ще се мъчи да изхрани по-малко на брой гроздове и ще разпределя хранителните си вещества върху по-малко количество плод.

Това днес

практикуват традиционните

известни

винарски региони

в Европа

Примерите включват чакълестите почви по левия бряг на Бордо, често хладния и смятан за "крехък" климат на Бургундия и редките с малко количество валежи в Риоха.

Когато обаче районите са прекалено благоприятни и плодородни за лозите, се прилага т.нар. зелен гроздобер, известен на френски като vendange verte. Той е модерна практика при производството на най-качествените вина.

Премахват се

малките, незрели, недобре разити гроздове

което се прави в начален етап на тяхното развитие. Операцията насърчава лозата да насочи всичките си хранителни вещества към останалите гроздове, които отлично узряват. А освен това развиват по-многобройни и сложни ароматни съединения, които обогатяват общия букет от аромати.

Операцията се извършва ръчно, за да се постигне прецизност.

В Европа се увеличават лозарските стопанства, които по този начин преднамерено ограничават добива. А в зависимост от фазата на извършване на тази зелена резитба, те твърдят, че отстранената реколта може да бъде преработена в спиртни продукти. (ХФ)

Още от В лозята и под асмата / Полезни съвети
0

За какво да внимават лозарите При високи температури, от порядъка на над 30 градуса, през месец август развитието на маната спира. Но при захлаждания и превалявания, ако такива се случат,

0

По молба на Петьофи Бъчваров от Габрово Имам жито и ечемик, а не плодове на разположение в момента. Как да направя една ракийка за зимата, пита ни Петьофи Бъчваров от Габрово.

0

Пита Марин Маринов от Стара Загора Отговор: Първакът е първата фракция дестилат, който се получава при производството на ракия. Той съдържа лесно летливи съединеня,

0

Това е нещо като манджите на нашите баби, само че в случая те са италианки. Взели сме рецептата назаем. Необходими са ви кайма - 400 г, 1 яйце, 1 филия сух хляб, 1 глава лук1 малко черен пипер,

0

Две-три важни неща оостават преди гроздобер - плитка обработка, последно пръскане, обезлистване Резници за калеми се събират именно през август. Това се прави някъде около две седмици преди

Последни новини
0

. Кембридж фаворит е английски средно късен сорт. Растенията са с добра родовитост. Плодовете от първите беритби са доста едри, след което издребняват.

0

Необходим е при образуване на главите Цветното зеле, което се използва в много туршии, но и за приготвянето на различни кулинарни изкушения, в момента нараства усилено.

0

Атмосферното налягане ще се задържи малко по-високо от средното за месеца, предаде НИМХ, цитиран от БТА.  През нощта ще бъде ясно и почти тихо. Утре, понеделник, 26 август, отново ще е слънчево

0

От началото на 2019 г. организации за биологично земеделие, зелени групи и други екологични асоциации в Бавария (земя, свободна държава в рамките на Германия) стартираха петицията Rettet die Bienen.

0

Телевизията, интернет, пресата и други медии са пълни с информация за това колко вредни могат да бъдат слънчевите лъчи. Отдавна сме се научили, тръгвайки на екскурзия или на море,

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Зърната се напукват по две основни причини - от оидиум, и от преовлажняване. Докато в първия случай става дума за заболяване, което Вие твърдите, че няма, то във втория - при преовлажняването, трябва...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Хората да не взимат прибързани решения при онлайн резервация на почивка, дори когато са атакувани с изскачащи прозорци и анонси от рода на „Последна стая”, „Само две стаи”, „Още пет потребителя разглеждат тази оферта” и пр. Това препоръча председателят на Комисията за защита на потребителите (КЗП) Димитър Маргаритов.

Навремето взех диплома за инженер, но бях категоричен, че ще стана музикант. Образованието ми обаче много ми помага в работата - Напоследък има възраждане на старите рок групи, на какво се дължи това, г-н Марков? - Преди време музиката се правеше по различен начин, при други условия. Ако говорим за “Тангра”

Кралицата на Великобритания Елизабет II се оплака на австралийския премиер Скот Морисън, че тревата пред Бъкингамския дворец е повредена от хеликоптерите на американския президент Доналд Тръмп, предаде БГНЕС. Според нея по време на държавното посещение на Тръмп във Великобритания в началото на юни хеликоптерите на американския лидер кацали в