Зелен гроздобер

08 юли 2019
В лозята и под асмата / Полезни съвети
10944
Няма снимка
Френските винари умишлено търсят не най-благоприятните райони за лозите и прилагат зелен гроздобер, за да направят по-хубаво вино
1 2
 

Това е начин за управление на добива при грозде за вино

Всички смятат, че отглеждането и събирането на повече грозде означава и по-добро вино, но това не е така, противно на общоприетото схващане.

Когато гроздето е за вино, тогава е най-важно съотношението между количеството грозде и неговото качество. И по-често по-малкото плод означава по-добро качество на крайния продукт.

Това е философия на много от френските и италиански винопроизводители.

Те искат почвите им да бъдат по-малко плодородни и да не отглеждат лозите при идеални условия /като наличие на изобилна вода и безупречни почвени компоненти/, защото твърдят, че така растението ще събира сили и само да се бори и

натрупва имунитет

В търсене на този перфектен баланс се е доказало, че лозите с малко по-ниски добиви произвеждат грозде с по-високо качество. При тези условия лозата ще се мъчи да изхрани по-малко на брой гроздове и ще разпределя хранителните си вещества върху по-малко количество плод.

Това днес

практикуват традиционните

известни

винарски региони

в Европа

Примерите включват чакълестите почви по левия бряг на Бордо, често хладния и смятан за "крехък" климат на Бургундия и редките с малко количество валежи в Риоха.

Когато обаче районите са прекалено благоприятни и плодородни за лозите, се прилага т.нар. зелен гроздобер, известен на френски като vendange verte. Той е модерна практика при производството на най-качествените вина.

Премахват се

малките, незрели, недобре разити гроздове

което се прави в начален етап на тяхното развитие. Операцията насърчава лозата да насочи всичките си хранителни вещества към останалите гроздове, които отлично узряват. А освен това развиват по-многобройни и сложни ароматни съединения, които обогатяват общия букет от аромати.

Операцията се извършва ръчно, за да се постигне прецизност.

В Европа се увеличават лозарските стопанства, които по този начин преднамерено ограничават добива. А в зависимост от фазата на извършване на тази зелена резитба, те твърдят, че отстранената реколта може да бъде преработена в спиртни продукти. (ХФ)

Още от В лозята и под асмата / Полезни съвети
0

Това как се премахва в домашни условия? Изведнъж една ципа покри виното ми, казва Ангел Джамбазов по телефона от Горна Оряховица. Пита ни на какво би могло да се дължи това и знаем ли какви мерки да

0

Черница, дъб или акация са признати за целта Как да постигнете добър на цвят и качествен домашен чипс. Спокойно можете да се доверите на нашия консултант инж. техн

0

С купешка жълта боя Някои домашни майстори питат дали могат да ползват малки дози жълта сладкарска боя. Ние специално не сме почитатели на този вид химия

0

Да го правят на бавен огън За почитателите на карамеловия цвят на ракията и лекия му приятен аромат първо ще кажем, че трябва да го използват за размиване много пестеливо

0

Пита ни Венета Колева Много стопани у нас не разполагат с бъчви и съхраняват ракията в дамаджани или пластмасови съдове. Естествено е, че тя там не може да се оцвети и остава безлично бяла

Последни новини
0

Приют за котки в щата Северна Каролина разпространи искрена обява за осиновяване на котката Пердита, като я нарича "най-лошата котка на света", съобщи Асошиейтед прес

0

Излеждат апетитно. Те ще са оригинален акцент на празничната трапеза. Месните "кълбета" можете да ги приготвите от всякакъв вид кайма, да ги сервирате както самостоятелно ястие, така и като гарнитура

0

Дотам може да се стигне, когато по-голямата част от пчелите работнички се заразят с Nosema ceranae. Спорите на гъбата оцеляват върху восъчните гребени и "атакуват" храната на пчелните семейства

0

При сеитбата на разсадите е препоръчително да се използва качествена почва. За улеснение на градинарите в специализираните магазини се предлагат готови смеси

0

Към днешна дата имаме регистрирани пет огнища на африканска чума по свинете като две са проблемните, тъй като те са в големи индустриални ферми и щетите са значителни

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2020”
Отговор:По принцип сортът Муцу има сочно месо, което е леко сладко, но и с подчертан киселичък вкус. Колкото до вкусовите качества на ябълките, независимо от сорта, те зависят от климатичните условия през...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Световната звезда в ските Микаела Шифрин записа победа в първото спускане от календара на световната купа в Банско. Тя изпревари с 18 стотни италианката Федерика Бриньоне. Трета за първи път в кариерата си на подиума се качи швейцарката Йохана Хеелен. Тя изостана на 23 стотни. Изключително каране направи и втората в генералното класиране Петра

Eдна мила честитка за рожден ден се появи преди няколко месеца на най-четената страница в “24 часа” - “Оживление”. Написана от момиче, влюбено в своето момче. Момчето - млад офицер от Българската армия, нямаше как да види сърдечния поздрав, тъй като в този момент беше на далечна задгранична мисия. Любимата му обаче беше помислила за всичко - снима

СДВР търси съдействие за установяване на самоличността на мъжа и жената от снимките. Поводът е изясняване на обстоятелствата около възникнал инцидент през миналата година на територията на ж.к. „Студентски град“, съобщиха от пресцентъра на МВР. Гражданите, които разполагат с допълнителна информация, могат да сигнализират