Въпреки войната, нестабилната икономика и нарастващите климатични предизвикателства, украинските производители на трапезно грозде продължават да доказват, че местните плодове могат да бъдат по-пресни и с по-високо качество от вносни продукти, съобщава EastFruit.

Един от хората, които изграждат репутацията на украинското лозарство, е Дмитро Остапенко, директор и основател на Green Technology Ltd.

„Твърде рано е да отписваме

украинското лозарство"

Остапенко, фермер с петгодишен опит в индустриалното отглеждане на трапезно грозде и праскови, счита, че потенциалът на сектора в Украйна остава до голяма степен подценен: „Разбира се, вносът влияе върху формирането на цените – това е естествен елемент от пазарната конкуренция. Но такава конкуренция подтиква украинските производители да подобряват качеството и да оптимизират разходите, което в крайна сметка е от полза за потребителите. В същото време не съм съгласен с твърдението, че няма украински производители, способни да се конкурират с вноса. Националната лозарска индустрия има достатъчен потенциал за развитие и е твърде рано да се отказваме от нея."

Според Остапенко Green Technology Ltd доставя грозде на някои от най-големите търговски вериги в страната.„От пет години отглеждаме и продаваме трапезно грозде и праскови. С помощта на съвременни европейски технологии непрекъснато подобряваме качеството. Самите търговци отбелязват, че нашите продукти често превъзхождат тези, които достигат до Украйна под етикета „турско грозде", обяснява той.

Фермерът смята, че компанията му има предимство по отношение на свежестта – "нашите плодове достигат рафтовете на Silpo, Fozzy, Metro и Novus по-малко от 24 часа след брането".

Пазар в преход

Според Катерина Звиерева, директор по развитието на Украинската асоциация по градинарство, пазарът на трапезно грозде в Украйна постепенно става по-структуриран: появяват се стабилни доставчици, производствените и логистичните технологии се подобряват, а изискванията на търговците на дребно се повишават.

По-нататъшното развитие на този сегмент ще зависи от въвеждането на съвременни сортове, защитата срещу селскостопански рискове, зачитането на правата върху интелектуалната собственост и достъпа на производителите до инфраструктура за следреколта.
Само при тези условия украинското грозде ще може да си осигури стабилна позиция не само на вътрешния пазар, но и на международния", отбелязва Катерина Звиерева.

добавя, че предвид климатичните промени, сушата и рисковете от замръзване, производителите на плодове и зеленчуци се нуждаят от държавни стимули и подкрепа за внедряване на съвременни технологии за защита.

Безсеменният вектор: правни

бариери и нова генетика

Остапенко подчертава сегмента на безсеменното грозде като основна тенденция в развитието на световното лозарство: „Сред нашите сортове имаме един безсеменен тип – подобен на „Кишмиш Лучистий". Вярвам, че бъдещето принадлежи на безсеменното грозде. Съвременните американски сортове от компании като Sun World и Bloom Fresh вече изместват другите по целия свят".
Той е бил във връзка с тези фирми, но докато в Украйна липсва силна защита на интелектуалната собственост, „те не са склонни да предоставят лицензи за законно промишлено отглеждане."

Катерина Звиерева потвърждава, че въпросът за интелектуалната собственост остава едно от най-сериозните препятствия пред растежа на сектора: „Без законен достъп до нова генетика украинските фермери не могат да се интегрират в глобалните вериги за създаване на стойност", обяснява тя.

Климатични колебания: забавен сезон

„Въпреки всички разговори за глобалното затопляне, тази пролет и началото на лятото бяха доста студени – зреенето се забави с две седмици в сравнение с миналата година. Гроздето е топлолюбива култура, а съдържанието на захар в зърната зависи пряко от общата натрупана топлина през сезона", отбелязва Дмитро Остапенко.

Такива сезонни промени не само забавят реколтата, но и повишават изискванията за технологична прецизност – управление на напояването, системи за хранене и прогнозиране на рисковете в селското стопанство.

„Украинското грозде е история на еволюцията на пазара"

„Историята на украинското трапезно грозде е история на еволюцията на вътрешния пазар", казва Звиерева.
„Дори по време на война нашите производители могат да доставят на търговците на дребно стабилни, висококачествени и свежи продукти. Въпреки териториалните загуби, местната плодова и ягодова индустрия демонстрира забележителна адаптивност: фермерите възстановяват веригите за доставки, като приемат европейските стандарти за следреколта и хладилна верига", казва тя.

Следващата стъпка според нея трябва да бъде интеграцията в международната екосистема за развъждане – при зачитане на интелектуалната собственост и прозрачни правила на играта. +Това ще отвори достъп до нови сортове и ще помогне на украинското грозде да се превърне в разпознаваема европейска марка," заключава Звиерева.